食谱 食材配料 鸡是类型的 鸡胸肉

鸡码头bleu.

用鸡汤·布尔努留下你的朋友和家人!薄的鸡胸肉配上熏火腿和瑞士奶酪,然后滚动,面包屑,泛油,烤成酥脆的金色完美。晚餐永远不会品尝如此美好!

在一块白色板材的最佳的鸡串bleu用土豆泥和黄油,一个银色叉子和一个红色和白色被剥离的餐巾反对蓝色背景。
玛塔里亚拉

介绍 13个浪漫的食谱,有一个约会的夜晚

鸡码头bleu.是一餐的一餐,以不同方式吸引我的家人的口味。

它的脆性外观从孩子们享受的填充物混合。咸的熏火腿呼吁我丈夫对猪肉的所有东西的热爱,奶油gruyere中心是我的亮点。

什么是鸡肉corcon bleu?

我的家人和我住在瑞士Rothwald的一家宾馆,酒店的所有者告诉我们一些关于我们所知道的菜开始的故事,我们知道是鸡汤Corcon Bleu。

瑞士原产地,鸡汤·布尔·布尔斯是在一个繁琐的时候创造的。据传说,瑞士村庄的一个小型旅馆的厨师被最后一分钟的晚餐匆匆抓住了卫兵。

在喂养意外人群的手上有很少的肉,她决定将猪肉扔进一块薄炸肉排,然后用火腿和奶酪填充它来散装。事实证明,这道菜如此兴奋,那些被宣称她值得的食客 le C. ordon bleu. - 蓝丝带 - 授予法国厨师的最高荣誉。

随着时间的推移,食谱已经进化到用鸡肉制造的菜肴。 1967年,鸡汤Corcon Bleu的第一个认识的参考是在纽约时报。然而,它仍然令人印象深刻,因为它在Brig的那天。

在一个白色盛肉盘的自创鸡Cordon Bleu有柠檬楔子。
玛塔里亚拉

如何制作鸡肉鸡肉bleu

为了煮鸡肉鸡肉,无骨,无皮鸡胸肉轻轻扁平,肉槌较轻,厚度为1/4英寸,类似于猪肉炸肉柱。然后将肉包裹在一个简单的切片火腿和瑞士奶酪的馅料周围。然后是面包屑和泛油炸。

虽然经典的烹饪方法单独煎炸, 这个配方在烤箱里完成了盘子。泛煎给鸡肉烤箱脆皮外壳,而烤箱中的最终烘烤确保鸡肉煮熟(并为您提供几分钟的时间来准备您的侧面菜肴)。

平坦鸡胸肉的提示

对于鸡胸来说足够薄是在规定的时间内烹饪是很重要的,而不是那么薄,它在填充或滚动时容易撕裂。

我喜欢在两块羊皮纸之间放一个乳房,并牢牢砸出来,但不是 积极的,有一个 肉槌。随时随地妨碍撕裂鸡胸肉。

当乳房达到1/4英寸的厚度时,取下顶部羊皮纸,并将薄鸡胸放在羊皮纸的底部。在羊皮纸上的东西,滚动乳房,以便于清理。

在一块板材的经典鸡串bleu用土豆泥土豆和黄油
玛塔里亚拉

无麸质鸡肉汤匙Bleu

为了使鸡肉鸡肉蛋糕含有无麸质,请更换米粉在此食谱中呼召的通用面粉。然后用无麸质Panko或猪肉切割“面包渣”替换面包屑。“

什么是鸡汤·布鲁的酱汁?

蜷缩在你的Corton Bleu上挤压的楔子就像它一样疯狂!

记住,我们在布里格的女孩正在努力喂养那种人群。肯定没有时间 !!酱汁将使这个略微挑剔的食谱甚至是挑剔的。多汁的鸡肉和粘糊糊的奶酪馅是如此美好,你甚至不会错过酱汁。

在一个白色盛肉盘的自创鸡Cordon Bleu有柠檬楔子。
玛塔里亚拉

什么与鸡康登布尔乐?

当我为捣碎的土豆和一个简单的绿色沙拉旁边,我的家人喜欢它。

拯救自己一点时间,并制作这些 慢炖锅土豆泥。这 混合的蔬菜沙拉用山核桃和山羊奶酪 总是被打击。在完成鸡肉的同时,在沙拉上吐山钢。

如果你更多的是面条和绿色蔬菜,轻轻地 涂蛋蛋面绿豆 也用这个配方很好。

储存和冻结鸡肉鸡肉Bleu

Cordon Bleu非常耗时 - 随着馅料,滚动和面包屑,等等!

我不建议提前烹饪这道菜,因为鸡汤·布鲁的一部分兴奋地看着熔化的奶酪从中心渗出。我在我制作后的第二天尝试过它,而这碟子曾经被重新加热过,比我制作的那天干燥。

然而,我是一个巨大的粉丝预先准备和冻结这些粉丝。 这是一个伟大的星期日准备餐,在冰箱里储存在冰箱里出现惊喜客人或忙碌的周末,当你需要吃晚餐时。

  1. 当我有一点额外的时间时,我得到了鸡肉,塞满了塞满了。
  2. 然后我用塑料包装单独包裹,将它们存放在一个容器中,并在冰箱中弹出它们。他们将保持长达两个月。 (这是一个伟大的食谱,双倍!)
  3. 在我想制作之前的那一天,我把我需要的金额放在冰箱里,并在冰箱里过夜。
  4. 然后在我想吃的那一天,我只是面包准备好的鸡肉煮熟。随时您可以在整个星期内脱掉美食和品尝美食的东西,而不会在没有做到这一刻的压力,这是我的书中的胜利。

需要更多的鸡肉食谱吗?

鸡码头bleu.

准备时间 45分钟
厨师时间 30分钟
总时间 75分钟
祭品 4份

原料

  • 1 1/2茶匙犹太盐盐
  • 1/2茶匙颗粒状蒜粉
  • 1/4茶匙土黑胡椒
  • 3/4杯通用面粉
  • 1 1/2杯Panko或常规面包屑
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 2个大鸡蛋,殴打
  • 4无骨,无皮鸡胸肉(2 1/2磅),修剪过多的脂肪
  • 1 1/2汤匙第戎芥末
  • 8片(约4盎司)熏火腿或切片火腿
  • 4盎司Gruyere或瑞士奶酪,切成1/2英寸厚棒
  • 3杯植物油,用于油炸
  • 服务:
  • 1柠檬,切成楔子

方法

  1. 混合香料:

    在一个小搅拌碗中,将盐,大蒜粉和黑胡椒组合。您将在以后将此香料混合融为季节面包屑,面粉和鸡肉。

  2. 准备面包料站和烤盘:

    通过按以下顺序排列三个浅浅盘来准备面包料站:面粉,打败鸡蛋,面包屑。面包屑应最接近煎锅,因为这将是煎炸前的过程中的最后一步。用面包屑加入切碎的欧芹,用面包屑并搅拌良好。

    季节与1/2茶匙香料混合物的面粉。季节用1/2茶匙香料混合物和切碎的新鲜欧芹的面包屑。在准备鸡胸肉时放在一边。

    将冷却架放在烤盘顶部并将其放在一边。这将允许热空气在鸡下循环,让它在所有方面烘烤,而不会导致潮湿的风险。

    三个菜肴排列在面糊鸡汤·布尔(Bleu) - 一个带面包屑,一个用鸡蛋和另一个面粉。
    玛塔里亚拉
  3. 磅鸡胸肉:

    将鸡胸肉放在两片羊皮纸之间,并使用肉槌将它们压平到1/4英寸的厚度。

    鸡肉的照片夹在两张羊皮纸和手之间,用肉嫩化器来捣平它,以制作最好的鸡肉corton bleu
    玛塔里亚拉
  4. 季节并填充鸡肉:

    将一茶匙芥末酱扔到扁平的鸡胸上,然后用捏的香料混合物撒上肉。在鸡的中心略微重叠两片熏火腿。将Gruyere放在鸡熏熏瓶顶部的棒棒糖(棒)。

    玛塔里亚拉
    玛塔里亚拉
    玛塔里亚拉
  5. 滚动并保护填充:

    从奶酪侧开始,将鸡肉卷在奶酪上,直到肉和奶酪完全被包裹在鸡肉中。如果可以,请尝试将鸡折叠在奶酪的末端,以防止奶酪在烹饪过程中渗出。使用一个或两个牙签来固定鸡捆。

    玛塔里亚拉
    鸡胸肉滚动并用牙签固定
    玛塔里亚拉
  6. 加热煎炸油和烤箱:

    在一个12英寸的煎锅中,置于中高温,将油状物带到350°F。将烤箱加热至350°F。

  7. 面包鸡:

    轻轻疏通面粉中的鸡束。拍摄任何过量的面粉,并在鸡蛋中涂上面粉的鸡肉,让多余的鸡蛋滴下,然后将鸡肉捆绑到面包屑中完全涂抹。

    三个菜肴排列在面糊鸡汤·布尔(Bleu) - 一个带面包屑,一个用鸡蛋和另一个面粉。
    玛塔里亚拉
  8. Fry The Cordon Bleu;然后在烤箱里完成它:

    一旦你的油很热,将鸡肉加入锅中。每侧炒鸡肉5分钟。 (你可能必须批量这样做。拥挤平底锅可以减少油的温度,让你带着潮湿的外壳。)

    一旦鸡胸肉已经完成油炸,将它们放在纸巾上,然后将它们转移到剪接架顶上的烤盘上,并将它们放入烤箱中另外10分钟。

    容易鸡克罗像Bleu在黑铸铁煎锅的黄油煎炸。
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    面包屑和炸鸡citon bleu在烹调机架的面包师。
    玛塔里亚拉
  9. 服务和切片:

    从烤箱中取出鸡肉,并在服用前休息5分钟。鸡肉群Bleu的刺激是切入束缚,分离碎片,看着淡化味噌奶酪。

    柠檬楔子,土豆泥和一只简单的绿色沙拉,为Citon Bleu提供服务。