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俗气奎奴亚藜黑豆填充了甜椒

容易俗气填充泡椒,用奎奴亚藜,黑豆,切达干酪,葱和小茴香。

奎奴亚藜黑豆填充了甜椒
Elise Bauer.

来自童年的最喜欢的食谱之一是一个 填充甜椒。 (我们非常爱他们 妈妈 爸爸有自己的版本!)我一直在尝试奎奴亚藜毛绒版,并将这一产品定居为填充辣椒的绝佳肉类方法。

虽然 藜麦 看起来像一粒谷物,它实际上是一种种子,南美的原始,蛋白质无麸质和高。它喜欢乳制品。牛奶,农民奶酪,切达干酪 - 都与奎奴亚州一起进展顺利。

这是一个相当简单的菜,而不是那种成分,并且在成分中是灵活的。您可以使用Poblano Chiles而不是辛辣版本的甜椒。或者将一些煮熟的墨西哥水红外添加到填充物中以获得肉体。想用自制豆吗?这是如何让他们前进 在炉子上 或者 在压力锅中.

就个人而言,我喜欢用这道菜的绿色甜椒的植物味道,但任何颜色都会做。您也可以在一些玉米或烤的向日葵种子中搅拌。

俗气奎奴亚藜黑豆填充了甜椒

准备时间 10分钟
厨师时间 70分钟
总时间 80分钟
祭品 4 to 6 servings
对于非素食期权,在中热烹饪一些墨西哥水丽皮,直到煮熟,并用填料混合!虽然我专注于照片中的橙色和红色甜椒,但个人我更喜欢用这道菜的绿色甜椒。

原料

  • 1杯未煮过的奎奴亚藜(白色或红色或两者)
  • 6大甜椒,任何颜色
  • 1 15盎司可以黑豆,排水
  • 4杯磨碎的锋利的切达干酪,2杯填充,2杯浇头
  • 3至4个葱,切成细
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1/2杯松散包装切碎的新​​鲜香菜(可选)

方法

  1. 煮奎奴亚藜:

    放置1杯奎奴亚藜,2杯水,和中等平底锅中的1/2茶匙盐。煮沸,盖子,减少到煨,煮15分钟。

    从热量中取出并坐下来覆盖10分钟。将煮熟的奎奴亚州涂在烤盘中迅速冷却。

    奎奴亚藜 - 贝尔辣椒-1
    Elise Bauer.
  2. 蒸甜椒:

    切掉甜椒的前1/2至1英寸,然后取下内部的核心和种子。 (如果你想要的话,你可以用你删除的好甜椒切碎并在填料中包含它们,否则,保存它们以供其他使用。)

    用一英寸的水填充一个大锅。将一个蒸笼架放入锅中,将胡椒壳放在蒸笼架上,切成侧面。煮沸,盖子和蒸汽辣椒5到10分钟,直到它们开始软化。

  3. 制作填充:

    在一个大碗里混合煮熟的奎奴亚藜,排出黑豆,2杯磨碎的切达干酪,大部分葱(省去一些顶部),小茴香和香菜如果使用,则为。

    奎奴亚藜填充贝椒-3
    Elise Bauer.
    奎奴亚藜填充 - 贝椒-4
    Elise Bauer.
  4. 填充甜椒:

    用你准备的馅料。你应该有很多馅料,你可以把它打包并用袋子里的馅料。将1/4杯水放在辣椒的底部。

  5. 烤:

    盖上铝箔。在350°F烘烤35分钟。然后从烤箱中取出,露出,顶部,剩下的2杯奶酪,并返回烤箱煮,露出,直到奶酪融化约5至10分钟。

    撒上剩余的切片葱为服务。