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烧焦煎锅硬花甘蓝

得到了西兰花?这是每次场合都是完美的素食副盘!用它作为素食碗中的一层,或用几乎任何肉或海鲜主要的主要服务。

关闭在碗的容易brccoli旁边盘。
艾莉森·布基尔

在任何特定的时候,我可能在我的冰箱里有一个西兰花头。你也是?如果是这种情况,你可以用最小的工作来破坏这个多功能的素食副盘。当我准备晚餐的其他部分时,我会变得进展。

想要一颗金星在节俭和食物废物预防吗?甚至(或特别是If)你的西兰花看起来疲惫不堪,它在这个准备中闪耀,你使用整个头部茎和所有。

秘密正在砍成小块,以便迅速烹饪并变得温柔。

如何准备西兰花

刀准备你厌恶的东西吗?你离开了钩子:准确性不算在这里!当你将西兰花砍成小的比特时,它完全可以很好 - 甚至更好 - 有些是比其他人大。这样,有些人在煎锅中漂亮而柔软,而其他人仍然保持轻微的齿状。

以下是准备西兰花的方法:

  1. 首先冲洗西兰花。
  2. 然后从开花顶部砍掉茎的厚部分。 修剪茎的木质底部(半英寸到一英寸)并丢弃它。然后使用蔬菜削皮器从茎中剥离外面的纤维状。它不一定是漂亮或完美的。
  3. 然后,将修剪的茎骰子成位围绕豌豆的尺寸。
  4. 把茎块推到一边,然后解决小花。 这部分有点像制作 菜花炒饭;只是切断小花,他们将自己分开。切片横向任何剩余的茎。

现在你准备好了!

在一块白色板材的轻松的硬花甘蓝配碟。西兰花有脆的褐色边缘。三文鱼和卷心菜也在盘子上。
艾莉森·布基尔

使用新鲜的硬花甘蓝

“哦,我可以通过使用包装的冷冻切碎的西兰花跳过所有工作,”你可能正在思考。对不起,但用这个配方,你不能。它不会得到很好的暗示,使其成为特殊的。

将其与其他蔬菜混合在一起

任何卷心菜家族(花椰菜,卷心菜,布鲁塞尔豆芽,羽衣甘蓝)都很棒。我会使用我周围的任何东西,通常是上述芸苔的两三个。试着让他们大致砍掉相同的大小。

我拯救花椰菜核心,让他们在这里使用,以及羽衣甘蓝和胶林陶瓷的茎。有时我用其他食谱使用叶茂盛蔬菜,但我会为此保存茎,因为它们在冰箱里保持了大约一周。与西兰花茎不同,你不需要剥离它们。只需在谷物上薄薄地切片。它们包装营养和纤维,煮熟,不要苦。

加倍食谱

是的,你可以加倍这个。但依靠烹饪需要更长的时间,因为平底锅上会有更多的体积。我喜欢在整个星期做大批次吃剩菜。

轻松的硬花甘蓝配碟用褐色的efges在一块板上,左侧炒白菜。
艾莉森·布基尔

冷冻煎锅硬花甘蓝

你可以冻结这个!我喜欢把它包装成夸脱的冷冻袋,用完空气,密封它们,并冻结它们,便于储存。

如何季节煎锅硬花甘蓝

由于我通常用其他高度味道的东西服务,因为我通常不会与盐或胡椒另外其他季节。不过,轻度辣椒薄片很好。如果您愿意,您可以在添加西兰花之前培养一点碎片或大蒜。

骨科煎锅顶视图与烧焦的边的在板材和蛋白质和菜一起。一个奶油亚麻用黑叉和右脚刀。
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用炒的西兰花服务是什么

我可能每周做一次(或它的变化)。这是一个很棒的事情 混蛋三文鱼, 但 烤侧翼牛排, 猪肉, 或者 is good, too.

最常使用它作为碗的组件。我把它堆成了 糙米 或奎奴亚藜,以及顶部 罗美思可 酱汁,然后是西兰花,然后粉碎的胎儿奶酪。

更伟大的煎锅蔬菜

烧焦煎锅硬花甘蓝

准备时间 5 mins
厨师时间 10分钟
总时间 15分钟
祭品 4份
如果你在工作时准备舒服,你可以在继续砍下它的剩余时间里,开始烹饪你的前半部分,然后在你去的时候加入炎热的煎锅。

原料

  • 1中头西兰花(约1磅)
  • 1汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味

方法

  1. 准备西兰花:

    冲洗西兰花。修剪并丢弃阀杆的木质下部(可能是一英寸或半英寸)。从头部切断剩下的茎。

    与A. 蔬菜削皮机,剥掉茎的外层并丢弃它们。将温柔的中心切成谷物的硬币,然后将那些成那样划分为小比特。撕掉了西兰花的开花末端。你的目标是豌豆和杏仁之间的碎片。

    厨师'S刀切断了西兰花的茎的末端。
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    蔬菜削皮器正在剥离西兰花茎的外部。
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    一个切板用西兰花小花和茎各自在一堆。
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    西兰花小花和茎切碎在厨师的切菜板上'左边的刀。另一个西兰花头部位于刀的左侧。
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  2. 煮西兰花:

    在中高温下设置一个大煎锅一分钟或更短。加入橄榄油;当它闪烁时,添加西兰花。每分钟左右搅拌它。季节与盐慷慨。

    烹饪5分钟后,逐渐减少热量,以便西兰花不会燃烧。你将在中热结束。有些比特将获得烧焦和棕色,而其他位会蒸汽并变得柔软而甜美。这正是你想要的。

    在烹饪约10分钟后,您的西兰花将准备好。体积将减少大约一半,并且不会留下任何原料的西兰花。

    在一块煎锅的煎锅硬花甘蓝在炉子。西兰花是明亮的绿色,带有一些褐色的边缘。
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  3. 季节和服务:

    品尝西兰花,如果需要,调整用盐和胡椒调味料。发热。剩菜将在冰箱中保持大约5天,或在冰箱中保持6个月。