食谱 晚餐 舒适食品

Cajun土耳其壶馅饼

用火鸡剩菜制作的火鸡盆栽馅饼,并用Cajun香料,洋葱,芹菜和青椒调味。

Cajun土耳其壶馅饼
Elise Bauer.

土耳其锅馅饼 - 完美的假期剩菜

冬天今年将甜蜜的时间来到加利福尼亚州,但它终于到了,在这里我们很长,寒冷的夜晚和霜冻的早晨。适合一碗锅馅饼的完美天气!

有经典 鸡锅饼 当然。但是,随着假期,我们认为我们可能会尝试用熟土耳其制作的火鸡罐馅饼,是假期剩菜的完美菜肴。

Cajun土耳其壶馅饼
Elise Bauer.

如何制作土耳其壶馅饼

这个土耳其罐饼有一个Cajun扭曲,从洋葱,芹菜和绿色甜椒的三位一体开始,并用Cajun调味吧。

它配有片状,黄油的地壳,这是我看来的,所有人都是制作锅馅饼的最佳原因。

您可以将其作为一个大型砂锅或单个份额的Ramekins。

Cajun土耳其壶馅饼

准备时间 75分钟
厨师时间 40分钟
总时间 115分钟
祭品 6 to 8 servings
您可以在单个菱形或一个大型砂锅菜中制作土耳其池馅饼。

原料

  • 填充:
  • 5汤匙花生油或无盐黄油
  • 3芹菜茎,切碎
  • 1 1/2杯切碎的黄色或白洋葱
  • 1个大葱,切碎
  • 1-2杯墨杯辣椒,切碎
  • 4个大蒜丁香,剁碎
  • 3杯切块,煮熟的火鸡肉
  • 2 TBSP CAJUN调味料*
  • 1/3杯通用面粉
  • 2 1/2杯土耳其或鸡汤
  • 1杯黑啤酒(棕色啤酒或吉尼尼亚)
  • 1杯切块西红柿
  • 馅饼皮:
  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1/2茶匙盐
  • 3/4杯(1 1/2棍子)冷却的无盐的黄油,切成1/2英寸的立方体
  • 3至4 TBSP冷藏冰水
  • 鸡蛋洗涤:
  • 1个蛋黄
  • 1汤匙奶油
  • *如果可以的话'T查找当地市场的Cajun调味料,您可以用3/4茶匙盐,胡椒,干牛至,干百里香,1 1/2茶匙每种辣椒粉,大蒜粉和洋葱粉。

方法

  1. 制作馅饼地壳面团:

    将面粉和盐脉动在食品加工机中。将冷冻黄油立方体添加到食品处理器和脉冲5次。面团应类似于粗糙的玉米睫毛,一些豌豆大小的黄油。

    慢慢加入冷水(确保没有小冰块位),只是一汤匙一次,每次添加后脉冲一次,直到面团在你的手指之间按一些时粘在一起。

    清空食品加工机,将面团混合物放在干净的表面上。使用手掌的脚跟将面团混合物肖莫霍osh在桌面上几次。这种动作将有助于平坦化并在面粉层之间涂抹黄油,使所得面团将是片状的。

    一旦你完成了几次(5或6)次,用手将面团塑造成磁盘。用一点面粉撒上圆盘,用塑料包装包裹,让它冷却一小时,或者最多2天,在推出之前。

  2. 炒菜,芹菜,青椒,jalapeño:

    在中高温下加热油,炒洋葱,芹菜,青椒和Jalapeño,经常搅拌,直到它们柔软,大约6-8分钟。

  3. 加入大蒜,土耳其肉,加州调味料和盐:

    混合良好,再煮1分钟,搅拌一次或两次。

  4. 完成填充:

    将股票和啤酒煮沸在一个小锅中。将面粉撒在土耳其和蔬菜上并混合得很好。煮4-5分钟,经常搅拌并确保在锅底没有面粉烧伤。

    慢慢地倒入热的啤酒混合物中,搅拌。它将首先抓住,然后,当你倒入更多的库存和搅拌时,将为土耳其撒上柔滑的酱汁。

    加入西红柿并煮,直至混合物变稠,约3-5分钟。

    将填充物倒入2夸脱的砂锅中,或者如果您愿意进入单独的Ramekins。

  5. 准备外壳:

    在轻微撒粉的表面上擀面面,厚度小于四分之一英寸厚度。如果您使用的是砂锅,请滚入比盘子大的纸张。

    如果您使用的是Ramekins(使用10盎司Ramekins),将面团切成6轮,略大于列尾辛的圆周。

  6. 用地壳面团填充:

    将面团放在填充物上。在其自身下折叠多余的面团,并使用叉的叉子将面团压在Ramekins的边缘。如果您正在制作砂锅,则将1英寸通风切入每个馅饼中。

  7. 用鸡蛋洗涤:

    搅拌在一个小碗里蛋黄和蛋糕蛋清。使用糕点刷将鸡蛋涂在地壳上。这将有助于地壳棕色很好。

  8. 烤:

    在400°F烘烤25分钟,或直到糕点是金色的,填充冒泡。在服用前至少5分钟冷却。

链接:

剩下的火鸡罐馅饼 - 来自先驱的女人

俗气土耳其锅馅饼 - 从咸味腭

Elise Bauer.