食谱 晚餐 饮食晚餐 素食晚餐

胡桃南瓜和黑豆煎锅晚餐

匆忙需要健康的晚餐吗?整个家庭都会喜欢这种素食煎锅晚餐!它装有烤胡桃南瓜,黑豆和奎奴亚藜的甜味和泥土,用孜然和辣椒粉调味。最好的部分?它准备好了,在大约45分钟内开始完成。

素食煎锅晚餐的铸铁煎锅的顶视图用南瓜籽,奎奴亚藜,胡桃南瓜和香菜在罐中可见。顺时针绕着锅,是一小碗白米,一个小拼盘的香菜,烤南瓜种子的ramiken和一个黄色的餐巾用两个叉子并排。
莎莉vargas.

Chillet Dinners是您的Stovetop对砂锅的答案。在这两种情况下,你准备和(或多或少)忘记它 - 不要太多粉丝清洗,而不是太多涉及的步骤。它在不到45分钟的时间内已准备好!

在烤箱中烤南瓜,然后将其添加到煎锅中给予它,给它,我爱的烤肉。奎奴亚藜,一种泥土,微小的红色,黑色或白色种子包装蛋白质,用作南瓜,豆类,西红柿和菠菜的调色板。当它伴有辣椒粉,小茴香和牛至的时候,我(几乎)用Glee上下跳跃。

我的准备在纪录的时间内完成,我没有啜食味道!

虽然晚餐烘烤和煨者,但您有时间在厨房里推动或享受一杯茶。谁不喜欢内置时间的饭?一旦你的茶完成,你将有填充,美味的素食主义者或素食餐(如果你跳过奶酪)。现在这是一个我可以住的计划!

容易素食煎锅晚上侧视图在一块灰色板材的有叉子的在右上角。一杯白葡萄酒在板上。
莎莉vargas.

整个,一半或预切割的胡桃南瓜

您可以购买整体,一半或前后冻结或新鲜的胡桃南瓜。 无论您是一件人都是预削减还是整个食物,都很重要,了解你需要一磅这种食谱的壁球。

  • 如果您购买预扣袋或壁球容器,请尝试选择新鲜的冻结。冷冻南瓜可以弄清楚糊状。
  • 在我的市场上,我可以买一半的胡桃南瓜。它节省了时间,以及我的家庭两个,这是完美的。我经常得到一磅南瓜。
  • 如果你只能找到一个大的整个胡桃南瓜,别担心。额外的额外不会浪费。使用任何额外的壁球来制作其中一个 前10名胡桃壁球食谱.

如何削减和烤胡桃南瓜

为了将壁球切割成小块,切割颈部,从颈部切割圆形的球形端,以便一次使用两块两块。如有必要,将它剥落,然后立方体。重复球茎末端。

有关详细的逐步说明,请查看我们的帖子 如何削减胡桃南瓜.

为了烘烤立方体,用橄榄油,盐和胡椒烘烤它们,并在高温下烘烤。这种高温方法可让您占用足够的时间(15至20分钟)以进入煎锅成分。

一个大铸铁煎锅的水平的看法充满胡桃南瓜煎锅晚餐。在平底锅中可以看到香菜,奎奴亚藜,胡桃南瓜和椰子奶酪。左边是一个黄色餐巾,上面有三个叉子。在叉子上方是三个小碗。一小碗米饭,烤南瓜种子的ramiken和香菜的小拼盘。
莎莉vargas.

什么是最好的奎奴亚藜?

虽然我们将其视为粮食,但奎奴亚藜实际上是来自苋菜家族的开花植物的种子。因此,无麸质,含有蛋白质,维生素,矿物质和膳食纤维。

奎奴亚藜有三种:红色,白色或黑色。它们可以在配方中可互换使用。

虽然一些品牌说“预先冲洗”标签上,最好留在安全方面和 花几分钟将奎奴亚藜放入细纹理过滤器中,并在冷水下运行一两分钟。这消除了皂苷的外涂层。虽然没有有害,但这种涂层可以赋予苦味。

建议和替代品

有很多方法可以改变这个配方。我在下面提供了一些简单而简单的掉期。

  • 没有红色奎奴亚藜?使用您手头的任何颜色。
  • 芸豆或鹰嘴豆可以站在黑豆。
  • 如果您想从划痕中制作豆子,请查看此帖子 如何烹饪干豆.
  • 您可以使用杏仁或腰果来取代Pepitas。
  • Cotija是一种咸,干燥,易碎的奶酪。最好的替代模仿它的味道和质地是敌人,但为什么要限制自己?用磨碎的蒙特雷杰克,切达干酪或曼彻哥顶级煎锅,并在烤箱中弹出煎锅几分钟融化。
  • 素食主义者 当然,跳过奶酪,或使用素食奶酪替代品,但别担心,这里有大量的味道或没有奶酪!
一个蓝色碗用墨西哥风格的黑豆煎锅晚餐和休息在它的匙子。
莎莉vargas.

更伟大的煎锅晚餐

胡桃南瓜和黑豆煎锅晚餐

准备时间 15分钟
厨师时间 25分钟
总时间 40分钟
祭品 4 to 6 servings

原料

  • 1磅去皮和种子的胡桃南瓜,切成1/2英寸的立方体
  • 3汤匙橄榄油
  • 3/4茶匙盐
  • 1/8茶匙地面黑胡椒粉
  • 1杯红色奎奴亚藜
  • 1中期洋葱,切碎
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1茶匙ancho辣椒粉,或您选择的辣椒粉
  • 1/2茶匙地面茴香
  • 1茶匙干牛至
  • 1 1/4杯水或低盐蔬菜库存
  • 1(15盎司)可以烤切块西红柿
  • 1(15盎司)可以黑豆,冲洗和排水
  • 2大少数婴儿菠菜叶
  • 1/3杯养羊(绿色南瓜种子)
  • 3盎司(1/2杯)粉碎的cotija奶酪(可选)
  • 配菜:
  • 1/2杯香菜叶

方法

  1. 将烤箱预热至450ºF
  2. 烤壁球:

    在镶边烤盘上,在中心的壁球上土堆。用1汤匙油,1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒撒。折腾涂上壁球,按摩油进入立方体以涂抹它们。

    将烤成单层并烘烤约20分钟,在15分钟后转动一次,直到柔软和褐色。从烤箱中取出并冷却。

  3. 冲洗奎奴亚藜:

    将藜麦放入细网过滤器中,用冷水水冲洗1-2分钟,摇动过滤器并用手搅拌以从种子中取出苦涂(Saponin)。

    在滤锅的红色奎奴亚藜坐在大理石背景的金属碗。
    莎莉vargas.
  4. 煮洋葱和香料:

    在中高温下的大煎锅中,加入2汤匙油。一旦油匀,加入洋葱,厨师,偶尔搅拌4分钟或直至轻微褐色。加入大蒜,牛至,辣椒粉和小茴香,搅拌1分钟。

    切成小切的葱和香料在大理石背景的炒锅。
    莎莉vargas.
    在炒锅的焦糖切碎的葱在大理石背景。
    莎莉vargas.
  5. 煮奎奴亚藜:

    添加奎奴亚藜,水或肉汤,切丁番茄(包括果汁),排水豆和1/2茶匙盐并煮沸。

    将热量减少到介质,覆盖平底锅,并搅拌18至20分钟,或直到液体被吸收。在菠菜中搅拌并煮另一分钟,或直到菠菜枯萎。

    黑豆,西红柿,胡桃南瓜和香料在炒素锅中混合在一起,轻松素食煎锅晚餐。
    莎莉vargas.
    用墨西哥风格的黑豆煎锅晚餐的炒锅和顶部的菠菜。
    莎莉vargas.
  6. 吐司南瓜种子:

    奎奴亚藜烹饪: 在一个小煎锅中,在中等热量上,加入南瓜种子并搅拌4至5分钟,或直到它们开始噼啪作响并转动金黄色。转移到盘子上冷却。 (如果你把它们留在热锅中,他们可能会燃烧。)

    在大理石背景的银色迅速平底锅与里面未加工的南瓜籽。
    莎莉vargas.
    在大理石背景的银色迅速刀平底锅用里面敬酒的南瓜籽。
    莎莉vargas.
  7. 完成藜麦:

    将南瓜折叠到煎锅中。撒上烤南瓜种子,奶酪和香菜,以及服务。

    填充容易素食麝香槽晚餐在一个炒锅的在大理石背景。
    莎莉vargas.
    在炒锅的素食麝香槽晚餐有一小碗南瓜种子的右边。
    莎莉vargas.