食谱 晚餐 含有类型的晚餐 汉堡

野牛汉堡

美国水牛(北美野牛)汉堡用磨碎的水牛肉制成,并用鼠尾草调味,配上烟熏烤肉酱。

野牛汉堡
Elise Bauer.

唱! ♪ 哦,给我一个家,水牛漫游 ♫......和鹿和羚羊播放;很少听到一个令人沮丧的词,天空整天并不多云。 ♫

是的,我们偶尔会闯入歌曲。这对你有好处,它会温暖灵魂。

在享受全部(北)美国水牛汉堡的范围内唱歌的歌曲的歌曲是什么?

是的,这更准确地称为野牛汉堡。对于我们正在谈论一个美国水牛(野牛),而不是亚洲水牛。曾经曾经是一些美国水牛仍然活着,但现在他们不再濒临灭绝,进取的牧场主正在将野牛作为牛肉的替代替代品。

野牛汉堡
Elise Bauer.

你有没有吃过野牛?

想象一下,真正的精益,深红色,草喂养的牛肉牛肉。如果您喜欢味道的味道或牛排汉堡,您将喜欢水牛。

地面布法罗并不那么昂贵,并且很容易在良好的超市提供。我们得到了整个食物。还有几个在线供应商销售它。

你可以像瘦肉,草喂牛肉一样烹饪布法罗。对于这个汉堡,我们决定坚持西部牛仔题材和汉堡和大量的鼠尾草 烟熏烧烤酱.

你有喜欢准备野牛的最喜欢的方法吗?请告诉我们在评论中了解它。

野牛汉堡

总时间 0 mins
祭品 6 to 8 burgers

原料

  • 2磅地面北美野牛(水牛)
  • 2汤匙精细切碎的新鲜圣人
  • 1 1/2茶匙盐
  • 2茶匙黑胡椒
  • 1/2洋葱,切碎
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 烟熏烧烤酱

方法

  1. 煮洋葱:

    在中高温下炒橄榄油中的洋葱直至半透明。关掉热量,让它凉爽。

  2. 将洋葱,鼠尾草,盐,胡椒混合到地面北美野牛肉中:

    当洋葱足够冷却时要触摸,用你的(干净)手用野牛汉堡肉轻轻地将它们混合在一起,并加入其他一切。

    不要过度劳动肉,它会导致一个坚韧的汉堡。直到洋葱,鼠尾草,盐和辣椒粘在洋葱,鼠尾草,辣椒中。

  3. 表格馅饼:

    用肉形成馅饼,每块肉肉中的约1/4到1/3。

    这是一个制作Patty的提示:如果在每个Patty的中心按略微压痕,它将有助于在烹饪时保持汉堡漂亮的磁盘形状。否则汉堡将开始获得一点蛋状,因为边缘合同烹饪。

  4. 烧烤或煎炸汉堡:

    烧烤或煎炸中间热的汉堡,每侧约6-7分钟,根据汉堡的厚度和平移/烤架的热量,或直到内部温度为140°F稀少,或者160°F做得好。

    关于内部温度的注释。如果你从源头从你信任的源自肉(我们从整个食物中获得了我们自己的碎片,或者你磨掉自己的肉类,你可以安全地烹饪汉堡稀有或中等罕见。否则你想要烹饪汉堡,直到做得好。

    在烹饪时不要按下汉堡,并将翻转到最低限度。

    让汉堡在服务前约5分钟休息。

    用生菜和番茄服务汉堡,配上一个 烟熏烧烤酱.

链接:

家庭的范围 Wikipedia entry

北美野牛基础知识 from bisonbasics.com

烤烧烤野牛汉堡 from Aggie's Kitchen

野牛汉堡与切达尔和洋葱 from gas•tron•o•my

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Elise Bauer.