食谱 晚餐 侧面盘子

布鲁塞尔豆芽焗烤

布鲁塞尔豆芽漂白并用薄西和格鲁尼雷的俗气的白汁烤。一个完美的感恩节侧!

布鲁塞尔豆芽焗烤
Elise Bauer.

刻度托克,勾号。土耳其日在拐角处,你准备好了吗?不知何故,没有至少一个经典,俗气,感恩节似乎并不一样 .

加调料烤土豆 或者 萝卜 经常在这里出现,去年是一个 茴香焗烤肉 was the star.

布鲁塞尔豆芽焗烤
Elise Bauer.

今年我的焗烤奶油馅饼甘蓝甘蓝,被吹嘘,然后用辣椒,青葱和gruyere烘烤。

布鲁塞尔豆芽焗烤

准备时间 20分钟
厨师时间 60分钟
总时间 80分钟
祭品 6 to 8 servings
修剪布鲁塞尔豆芽的最佳方法是从底部茎的1/4英寸,用折叠刀切成1/4英寸。这将使剥离任何外壳的叶子更容易。然后将抱子芽切成两半时,将它们放在切割板上的切割侧面,以帮助稳定它们。在步骤2中留下芝士,您可以轻松地制作这道菜素食主义者。只需在步骤3中添加一汤匙黄油。

原料

  • 2磅抱子甘蓝,修剪外叶并切成两半
  • 2盎司潘西塔,切丁
  • 1汤匙黄油
  • 3青葱,去皮,减半,切成薄片
  • 2汤匙所有目的面粉
  • 1 3/4杯全牛奶
  • 新鲜地面肉豆蔻的少发捏
  • 百里香叶从2个百里香或1/2茶匙干燥百里香
  • 4盎司磨碎的Gruyere奶酪,分为3盎司和1盎司

方法

  1. 布兰斯布鲁塞尔豆芽:

    加热一大锅盐水,4夸脱的水,1汤匙盐。将一半的抱子萌芽3至4分钟,直到勉强嫩。从锅中取出,排水,用冷水冲洗,停止烹饪,留出烹饪。

    Brussels-Sprouts-Gratin-Method-1
    Elise Bauer.
    Brussels-Sprouts-Gratin-Method-2
    Elise Bauer.
  2. 棕色芝加哥和渲染脂肪:

    将Diced Pancetta放入中等低温的大锅中。煮至大部分脂肪都是渲染,大约8到10分钟。从平底锅中取出Pancetta,放在一边,让锅中的渲染脂肪。

    布鲁塞尔 - 豆芽 - 克拉汀 - 方法-3A
    Elise Bauer.
  3. Sauté青葱:

    将黄油添加到锅中并融化中等热量。加入青葱,轻轻煮,直至软化,约4到5分钟。

    Brussels-Sprouts-Gratin-Method-4
    Elise Bauer.
  4. 制作roux:

    将面粉加入黄油葱混合物以制造ROUX,搅拌1至2分钟。

    Brussels-Sprouts-Gratin-Method-5
    Elise Bauer.

    用木勺搅拌慢慢加入牛奶,直到roux掺入牛奶中。

    布鲁塞尔 - 豆芽 - 克拉特 - 方法-6
    Elise Bauer.
    布鲁塞尔 - 豆芽 - 焗烤体 - 方法-7
    Elise Bauer.

    在中低热煮几分钟,搅拌,直到酱汁变稠,涂上勺子后面。添加新鲜百里香并撒上肉豆蔻。

  5. 加入奶酪,然后是芝士到白酱:

    加入3盎司磨碎的Gruyere奶酪进入白酱并搅拌直至奶酪熔化并掺入酱汁中。将一半煮熟的辣木回到酱汁。如有必要,味道并添加更多盐。

    Brussels-Sprouts-Gratin-Method-8
    Elise Bauer.
    Brussels-Sprouts-Gratin-Method-9
    Elise Bauer.
  6. 加入抱子豆芽,转移到焗烤盘,撒上辣椒,更多奶酪,烘烤:

    预热烤箱至400°F。黄油A 8“X12”焗烤盘或砂锅。将布鲁塞尔豆芽添加到奶酪酱中。将俗气的抱子萌芽进入砂锅或焗烤盘。撒上剩下的剧本和剩下的1盎司磨碎的Gruyere奶酪。

    布鲁塞尔 - 豆芽 - 焗法 - 方法-1
    Elise Bauer.
    布鲁塞尔 - 豆芽 - 焗法 - 方法-11
    Elise Bauer.

    烘烤25分钟,直到顶部轻微褐色并起泡。从烤箱中取出并在服务前坐下10分钟。

布鲁塞尔豆芽焗烤
Elise Bauer.