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Bruschetta配番茄和罗勒

Bruschetta配番茄和罗勒!用大蒜,罗勒,橄榄油和醋切碎的新鲜西红柿,在烤制的法国或意大利面包上供应。

Bruschetta配番茄和罗勒
Elise Bauer.

啊Bruschetta,最好的享受夏季赏金的最佳方式之一。发音 “brusketta”这是一个经典的意大利开胃菜是一种完美的方式,可以捕捉成熟的西红柿,新鲜罗勒,大蒜和橄榄油的花园味道。作为夏天在烤面包上想到它!

视频!如何制作bruschetta

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Bruschetta配番茄和罗勒

我的朋友Dee向我展示了多年前如何让它变得更加准备。它只是切碎的西红柿,香醋和大蒜的混合物,吞下橄榄油拉丝切片的烤面包或乡村面包。

这对派对来说是完美的,因为你可以提前一大笔批次,以及烤面包切片。要么带来一碗Bruschetta Topping,让人们穿上自己的敬酒,或在服务前为他们做。

Bruschetta配番茄和罗勒

准备时间 15分钟
厨师时间 20分钟
总时间 35分钟
祭品 6 to 10 servings
使用任何美味,成熟的番茄来获取此食谱。如果你使用樱桃西红柿,只需四分之一,不要打扰漂白或剥离它们。

原料

  • 6或7个成熟的西红柿(约1 1/2磅)
  • 2丁香大蒜,切碎(约2茶匙)
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙香醋
  • 6-8鲜罗勒叶,切成薄薄的*或切碎
  • 3/4茶匙海盐,或多或少味道
  • 1/2茶匙新鲜地面黑胡椒,或多或少的味道
  • 1甘蔗棒法国面包或类似的意大利面包
  • 1/4杯(60毫升)橄榄油
  • *薄片罗勒叶片,彼此顶部堆叠叶子并像雪茄一样卷起。然后从罗勒雪茄的一端制成薄片。

方法

  1. 漂白并剥掉西红柿

    将2夸脱的水煮沸。随着水的加热,在西红柿的尖端横向图案中的浅切割(这将使西红柿更容易剥离)。

    一旦水沸腾,从热量中取出罐。将西红柿放入热水中,烫伤1分钟。

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    用开槽勺拆下,坐下,直到足够冷却以便处理。然后轻轻地剥掉番茄皮。用折刀切出茎底。

    将西红柿切成一半或四分之一,挤出大部分果汁和种子。

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  2. 预热烤箱

    到450°F(230°C),带有烤箱顶板的齿条。

  3. 砍西红柿,用大蒜,橄榄油,醋,罗勒,盐和胡椒扔它们

    用西红柿切碎并将它们放在中碗中。混合在碎大蒜,1汤匙特级初榨橄榄油和醋甘蓝醋。

    搅拌稀薄的罗勒,加入盐和新鲜的黑胡椒,增加更多的味道。 注意,西红柿爱盐;您可能需要添加超过您的期望。

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  4. 烤面包片

    使用面包刀将长棍面包切在对角线上,制作半英寸厚的切片。用橄榄油刷各片的一侧(糕点刷在此帮助),并将橄榄油侧放在烤盘或烤盘上。

    面包片将在烤箱的顶部架上吐吐,因此您可能需要批量生产以使其全部烘干。

    当烤箱达到450°F(230°C)时将切片放在顶部架子上的烤箱中,并烤面包5至6分钟,直至在边缘上轻轻褐色。

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    如果您愿意,您可以在橄榄油中首先涂上面包切片而不涂上它们。敬酒他们直到两侧轻微褐色。然后将丁香的丁香切成两半并在烤面包的一侧擦拭。然后用橄榄油刷。 (看 最简单的大蒜面包。)

  5. 用番茄混合物烤面包

    将烤面包安排在盘子上,橄榄油侧面(橄榄油将有助于营造暂时的屏障,让面包从切碎的西红柿中获得湿润)。

    要么用一碗番茄布鲁沙坦混合物在敬酒般的烤面包,要么是人们,或者用勺子用一些番茄混合物用勺子轻轻地顶部。如果您在每片单独顶部,请在服务前执行。

链接:

Bruschetta的维基百科

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