食谱 晚餐 含有类型的晚餐 素食汤

西兰花切达汤

这种易于一锅硬花甘蓝Cheddar汤在寒冷的月份如此舒适。简单的成分列表,并使它开始在一个小时内完成。

素食西兰花和切达干酪汤
尼克埃文斯

在寒冷的冬季,每个人都应该至少有一个巨大的汤配方,这不仅是加热和灌装,而且还可以在一周内迅速制作。

这个简单的西兰花切达干酪汤检查了所有盒子,它很容易在一个锅中制作。奖金!

在碗的切达乳酪硬花甘蓝汤
尼克埃文斯

制作硬花甘蓝cheddar汤

西兰花切达干酪汤几乎是它听起来的样子:炒西兰花和肉汤的汤配奶酪。虽然它是泥泞的,但它仍然具有一些纹理在它的小斑点中,这是非常受欢迎的。

有几个钥匙让这个汤真的很特别:

  • 漂白西兰花:我喜欢在将西兰花晒到汤汁之前。这是一个额外的步骤,但这意味着你可以更好地控制成品汤的纹理。
  • 拯救一些西兰花小花作为装饰:我还在服务前保留一些烫伤花花。他们添加了脆弱的汤泥汤的脆脆和炫彩的对比。
  • 让它更加厚! 为了帮助加厚汤并使其额外的奶油,我将一些通用面粉添加到基地。

换奶酪!

虽然我更愿意使用切达干酪的奶酪,但您可以替换几乎任何温和的奶酪,如Colby Jack。

一定要自己烧伤奶酪。 预磨碎的奶酪通常具有不粘的剂,其防止其平稳地熔化。

使它无麸质!

如果您需要制作这种食谱无麸质或低碳水化合物,只需跳过面粉!您也可以替代一些玉米架(尝试一汤匙并根据需要添加更多)。

素食西兰花和切达乳酪汤两个碗和一把勺子
尼克埃文斯

用西兰花切达干酪汤服务

想要搭配碗奶油,管道热汤的东西?当然,硬皮面包是经典的选择。如果你被困在里面,想要制作自己的面包,尝试制作 土豆晚餐卷, 大蒜结 , 或者 黑麦面包.

一批 烤红薯薯条 甚至是一个新鲜的 羽衣甘蓝凯撒沙拉 也是一个漂亮的配菜。

如何存储和冻结硬花甘蓝cheddar汤

这个汤的残羹剩饭将持续在冰箱里大约五天,并在微波炉或炉灶上的低热量中重新加热。

您还可以冻结此汤长达三个月!让它完全冷却,然后将其转移到 冰箱容器或包包 和冻结。解冻在冰箱里过夜,或直接从炉灶上的冰箱中加热。

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视频:如何制作西兰花切达乳酪汤

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健康的硬花甘蓝cheddar汤

西兰花切达汤

准备时间 15分钟
厨师时间 30分钟
总时间 45分钟
祭品 4 to 6 servings

原料

  • 1大头或两个小头西兰花(一点超过1磅),切成小花和茎
  • 1/4杯无盐黄油
  • 1/2白洋葱,切碎
  • 1个小胡萝卜,去皮和磨碎
  • 1/4杯通用面粉
  • 1夸脱蔬菜库存
  • 2杯全牛奶
  • 8盎司切达干酪,磨碎
  • 1茶匙盐
  • 1/8茶匙新鲜的黑胡椒
  • 面包,用于服务

方法

  1. 漂白西兰花:

    将一大锅水煮沸,并加入一些大少量盐。加入西兰花茎和烫伤2至3分钟,直到它们是亮绿色和叉子的嫩,但仍然略带脆。

    排水西兰花。舀出并留出大约1杯小花的顶部。

    西兰花切达干酪汤刺骨西兰花
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  2. 煮洋葱和胡萝卜:

    擦掉锅,放入中热,融化黄油。曾经融化,加入洋葱和胡萝卜,煮至蔬菜软化,4至5分钟,定期搅拌。

    西兰花切达干酪汤煮洋葱和胡萝卜
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    西兰花切达干酪汤煮熟的洋葱和胡萝卜
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  3. 煮汤:

    搅拌在全目的粉。面粉将与蔬菜形成糊状物。煮一分钟或两个涂上蔬菜,然后开始慢慢地倒在蔬菜库存中。当你倒入库存时,不断搅拌以避免肿块。

    一旦添加所有库存,将汤达到低煮沸器。添加牛奶和烫伤的西兰花(除了你为顶部节省的东西)。在低温下煮约10分钟。

    西兰花切达乳酪汤煨汤
    尼克埃文斯
  4. 汤汤:

    与浸入搅拌器混合,或让汤冷却至不再在搅拌机中批量蒸汽并混合。 (如果使用搅拌机,请小心放松汤凉爽,不要过度填充搅拌机以避免喷溅热汤!)

  5. 季节品尝和服务:

    将磨碎的奶酪,盐和胡椒添加到泥汤中,搅拌低热,直至奶酪融化。用额外的盐和辣椒味汤和季节。

    将汤加入碗中,并用一些保留的西兰花和额外的奶酪装饰。用面包服用。

    西兰花切达乳酪汤加入奶酪
    尼克埃文斯