食谱 小吃和开胃菜

煮花生

传统的南方热煮花生。生花生在盐水中煮沸,咸,贝壳脱落的小吃。

煮花生
Elise Bauer.

在有之前 毛豆 在这个国家,有水煮花生,根据我的南方的朋友,南部的尖顶。

煮沸的花生只是在盐水中煮几个小时的生花生。啤酒或冷苏打水,这些咸软花生是完全上瘾的!

鉴于壳吸收一些水,当咬住它们时,壳就会吸收一些水,这也有点乱。人们通常在外面吃它们,在哪里可以扔贝壳,而不是担心盐水运球。

煮沸花生
Elise Bauer.

原始花生的季节可能是11月;我的朋友 加勒特 本周在当地农民市场为我挑选了这些。

现在每次我发布传统的南方食谱时,我都会在肚子里得到一点坑,因为我不是南方,我相信我会弄乱我如何写下食谱。所以这里帮助我这个是我的阿拉巴马州BFF Steve-Anna Stephens:

我甚至无法听到“热煮花生”的话,而不听到厚厚的南方行李箱。当Elise告诉我她尝试煮沸的花生配方时,我立即召唤了50加仑鼓的形象,位于阿拉巴马州的道路侧面的污垢上,装满了蒸盐水和花生贝壳。

你曾经可以得到(是的,我的意思是写一袋花生大约五十美分。我喜欢在我的牙齿之间破解煮沸的壳牌并将花生粘在我的嘴里。壳中通常还有一点咸水,所以,相信它或不啜饮是在无辜的旁观者上喷射盐水的温馨选择。

现在我无法决定哪个更好,Elise发布了一个 格里格·食谱 或者热煮沸花生的食谱!

所以你有它,从南方真正的女士。

煮花生
Elise Bauer.

我谈到的大多数人只是在普通盐水中煮沸。一些添加调味料,我认为传统调味料(如果您要使用除盐之外的任何东西)是虾煮沸的调味料。

我使用了烟熏辣椒粉和老海湾的组合,这很好吃。

煮花生

准备时间 5 mins
厨师时间 2小时30分钟
总时间 2小时35分钟
您可以轻松加倍或三重或四重配方成分。花生煮熟的时间越长,或坐在咸水中,他们将成为咸味。花生煮熟的时间越长,贝壳的柔和将成为。有些人喜欢他们的花生壳柔软,几乎咀嚼,有些人更喜欢一个小公司,所以你可以撬开贝壳。如果你第一次制作煮沸的花生,用小批次工作(如下的一磅食谱)。如果他们最终过于咸,请在下次使用少盐。如果你喜欢他们更柔软,煮更长的烹饪。内部坚果本身应该是完全柔软的。如果脆脆或清脆,他们需要煮更长时间。

原料

  • 1磅的原料"green"花生(不是颜色的绿色,但新鲜的生花生被称为绿色花生)
  • 1/4杯犹太盐(或2汤匙餐盐)
  • 4杯水
  • 可选的调味品
  • 2汤匙老海湾调味料,熏辣椒粉,虾煮混合,甚至八角茴香

方法

  1. 冲洗花生:

    在水中彻底冲洗未剥落的花生

  2. 放水,盐,调味,花生在一个大的库存照片中,煮沸:

    覆盖并减少足够的热量以保持低沸腾。煮沸2至3小时或更长(一整天煮沸花生),直到花生达到所需的柔软水平。

  3. 在几天内排出并进食:

    煮沸的花生不挽救和干燥。

链接:

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