食谱 小吃和开胃菜 萨尔萨斯

黑眼睛的豌豆辣调味汁用奶酪quesadillas

黑眼豌豆辣调味汁用绿色辣椒,洋葱,红色甜椒,配杰克奶酪quesadillas

黑眼豌豆辣调味汁
Elise Bauer.

这是新的一年和一个带有黑眼豌豆的菜肴的绝佳原因,是新的一年的好运传统。黑眼豌豆是一年中的任何时候,但有时候我们需要的庆祝借口。

这是一个直截了当的菜肴,在萨尔萨准备的黑眼豆豆,配有轻微的褐色面粉Quesadillas,装满了Melty Jack Cheese。适合午餐。

配方可以像你想要的那样简单。您可以使用罐装黑眼豌豆,烤的甜椒和绿色辣椒,或者你可以 煮豌豆 或者自己烤辣椒和辣椒。

黑眼豌豆辣调味汁
Elise Bauer.

在我在这里准备的批次,我用过罐装黑眼豌豆,烤制我自己的poblano和红色甜椒。辣椒很温和,所以我添加了一些切碎的腌鸡蛋。

新年快乐!

黑眼睛的豌豆辣调味汁用奶酪quesadillas

准备时间 25分钟
厨师时间 20分钟
总时间 45分钟
祭品 6份
如果从干豆开始,使用2杯,放入锅中,盖上几英寸的盐水,煮沸,减少到一个非常低的煮沸,煮至完成直到完成,任何地方30到90分钟。用冷水和排水冲洗。我用新近地烤的poblano辣椒和腌jalapeños的组合。这是因为Poblanos我的异常温和,我想要更多的热量,我能从腌的jalapeños中得到。使用煮熟的绿色辣椒的一些组合,罐头或新鲜。味道热量,适应您的偏好。

原料

  • 黑眼豌豆辣调味品
  • 大约3 1/4至4杯煮熟的黑眼豌豆(2 15.5盎司罐头,冲洗,排水)
  • 1/2至2/3杯切碎,煮熟,温和的绿色辣椒(2大埔甘油或3个Anaheims,烤,播种,切碎)和/或1/4杯切碎的腌制鸡肉(味道)
  • 1/2至2/3杯切碎 烤红甜椒 (可以通过在燃气火焰或肉鸡下剪切泡制腌制或烤新鲜的红甜椒,放置在盖碗中几分钟,擦掉焦炭,播种和切碎)
  • 6至8个葱,切成薄片,包括至少一半的绿色,大约1/2到2/3杯杯总数
  • 1束香菜,切碎,嫩茎包括(关于杯子)
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2汤匙红葡萄酒醋
  • 1茶匙干牛至,崩溃了
  • 大捏的地面茴香
  • 1/2茶匙盐
  • 现磨黑胡椒
  • 克萨迪亚斯
  • 1打面粉玉米饼
  • 8盎司蒙特雷杰克奶酪,切片或磨碎

方法

如果您还没有这样做,准备您的成分。如果使用新鲜不跳动或罐头,则剪切和剥皮和/或红甜点辣椒。如果没有使用罐装,请烹饪黑眼豌豆。

Elise Bauer.
Elise Bauer.
  1. 组装莎莎

    将排水煮熟的黑眼豌豆放在一个大碗里。加入辣椒,红色甜椒和大部分切碎的洋葱和香菜(预留一些装饰)。

    淋上橄榄油和红葡萄酒醋。撒上粉碎,干燥的牛至,小茴香,盐和胡椒。

    在准备Quesadillas时折腾并腌制。

  2. 制作quesadillas.

    在中高温下加热大铸铁锅。如果您使用的是经验丰富的铸铁锅以外的东西,请加入少量的油或黄油,以轻轻涂层锅底。将面粉玉米饼添加到锅中。让它在一边加热半分钟。

    翻转并将一层薄薄的奶酪放在玉米饼上。如果你使用磨碎的奶酪,你可以撒上它。如果使用切片奶酪,请仅在玉米饼的一侧放下切片。

    Elise Bauer.
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    当玉米饼开始形成空气口袋或奶酪开始融化时,使用刮刀抬起玉米饼的一个边缘并将其转向另一个边缘,好像你正在制作煎蛋卷。

    Elise Bauer.
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    让厨师直到轻微褐色,然后将整个Quesadilla翻转到另一侧,让煮至那侧轻微褐色。从平底锅中删除并以相同的方式准备其他QuesAdillas。

  3. 将quesadillas切成饼形楔形,并配上黑眼豌豆莎莎。