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牛肉kebabs.

叫他们kabobs,kebabs,或烤kebobs,什么'没有他们的夏天烧烤?顶部牛腩块,腌制酱油,大蒜,姜,橄榄油腌料,烤洋葱,蘑菇,甜椒。

牛肉kabobs与洋葱,蘑菇和甜椒在串上
Elise Bauer.

两个人怎么能记住如此不同的东西?

如果你问我的母亲她会说她只在她的生命中制造了牛肉烤肉串。

如果你问我,我最喜欢的童年记忆之一是我母亲的烤肉串(或kabobs),煮熟的小铸铁Hibachi烧烤我的父母在后门门廊。

我最生动的记忆是我从肺炎恢复的时间,没有吃任何东西3周,并且第一次允许啜饮一些肉汤。和啜饮我做的是,剩下的家庭吃得美丽,烟熏,肉,友好,炖烤肉串。

它。曾是。所以。不公平。 我现在仍然可以闻到他们。在那一刻,我没有比那些烤肉串在那一刻更多的东西。叹。

有趣,我们可以用食物的情感关系不是吗?

视频!如何制作牛肉kebabs

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牛肉kebabs.

制作你自己的牛肉kebabs

我爱,真的真的爱牛肉串。

为什么?他们很有趣,他们在棍子上。

你可以自己制作,只是他们想要的方式(请拍摄很多蘑菇)。如果你已经妥善腌制肉(几个小时或优选过夜),它们是你可能吃的最多多汁的味道。

最好的牛肉kebabs的提示

一些技巧将有助于确保您的烤肉串变得良好:

  • 腌制肉,越越好。
  • 使用双串使它们更容易转动。
  • 使用竹木或木制串,使牛排内的内部保持良好和粉红色。
  • 在物品之间保持一点点空间(比上面的照片中的更多空间,我有点忘记当我做批次的时候忘了那部分),使食物烤架与蒸汽相比。
牛肉kabobs.
Elise Bauer.

如何知道kebabs完成后

最重要的是,留着他们!做A. 手指测试送达,或者如果烤架太热,用钳子的末端敲击肉,看看它给予了多少。肉和蔬菜一旦把它们带到烤架上,肉和蔬菜就会继续煮一点,所以请记住这一点。

烤肉串的腌料成分

这个kebab配方的关键正在腌制牛块。这款腌料是以下内容的混合:

  • 特级初榨橄榄油
  • 酱油
  • 红葡萄酒醋
  • 蜂蜜
  • 黑胡椒

将牛肉腌至少30分钟,几个小时或过夜更好。

在木串的烤烤肉kabobs与葱,甜椒和蘑菇,准备吃
Elise Bauer.

牛肉kebabs有什么服务?

如果您正在为周末晚餐制作这些kebabs,我们会用简单的方式为他们提供服务 扔蔬菜沙拉。如果您将整体展示放在一起为后院烧烤,请使用经典: 土豆沙拉, 通心粉沙拉 , 或者 三豆色拉.

更多伟大的串和kebab食谱:

牛肉kebabs.

准备时间 45分钟
厨师时间 15分钟
总时间 60分钟
祭品 4 to 6 servings
使用竹子或木串代替金属将有助于保持牛排在内部过度煮熟。金属转移热量,所以用于鸡肉,或者你想一路烹饪的肉类,但对于你想要完成稀有或中等罕见的牛排不是那么有用。

原料

  • Marinade成分:
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 1/3杯酱油
  • 3汤匙红葡萄酒醋
  • 1/4杯蜂蜜
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1汤匙剁碎的新鲜姜
  • 新鲜地面黑胡椒品尝
  • 烤肉串成分:
  • 1 1/2磅顶部牛腩牛排,切成1 1/2英寸的立方体
  • 1个大甜椒
  • 1 - 2中等红洋葱
  • 1/2 - 1磅按钮蘑菇

方法

  1. 腌肉肉

    将腌料成分混合在碗中并加入肉。在冰箱中盖住和冷却至少30分钟,优选几个小时或甚至过夜。 (哎呀,我把肉腌制了几天,仍然很棒。)

  2. 浸泡在水中串

    在烧烤前将木材或竹串浸泡在水中至少30分钟。这将有助于防止它们在烤架上完全燃烧。

  3. 将肉和蔬菜拧到串上

    将蔬菜切成块大致牛肉碎片的宽度。小心不要捅自己,将肉和蔬菜拧到双竹串上。

    安全的一种方法是让你试图穿上切菜板的作品,然后将串行穿过电路板。

    使用双串会帮助您在烤架上转动烤肉串。如果你在碎片之间保持一点点空间,它们会更均匀地烧烤。

    用一些剩余的腌料绘制烤肉串。

  4. 烧烤高,直接热

    准备烤架,高,直接的热量。烧烤8到10分钟,具体取决于您的烤架有多热,以及您想要肉的做法,偶尔转动。

  5. 休息一下

    让肉在服用前休息5分钟。