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辣椒mac和奶酪

辣椒MAC和奶酪!拿两个舒适的食物最爱,将它们结合在一个俗气的煎锅中。不要太辣,非常适合家庭用餐(如果你喜欢热,也可以加上辣酱!)。

牛肉辣椒mac和奶酪
Aaron Hutcherson.

Mac和奶酪+辣椒

谁能抵抗两个最喜欢的舒适食物成一个?

这个食谱对通心粉和奶酪的俗气与洋葱,西红柿和五香碎牛肉的一锅牛肉辣椒。结果是让您在寒冷的夜晚保持温暖的理想餐。

视频:如何制作辣椒MAC和奶酪

2:26

辣椒mac和奶酪

辣椒酱

对于酱汁,我使用了墨西哥奶酪混合物,由蒙特雷杰克,切达干酪,阿什罗德罗和Queso Quesadilla奶酪组成,但是用塞浦路干酪制作的酱汁也会在这个食谱中工作。

辣椒混合物在香料水平方面是温和的,因此热寻找者可能希望在一些压碎的红辣椒片或切片的Jalapeño中添加。

牛肉辣椒mac和奶酪
Aaron Hutcherson.

美味的煎锅食谱

我还建议使用一个大煎锅煮牛肉和蔬菜。这样,您还可以使用它来烘烤通心粉,并将自己拯救更多一道菜。分数!

就在它进入烤箱之前,用黄油,加香料面包渣和烘烤,将通心粉加到金色和冒泡。 Sizzling Cheese会比任何晚餐钟更好地工作,让朋友和家人带到桌子上。

更舒适的舒适食品食谱

辣椒mac和奶酪

准备时间 10分钟
厨师时间 45分钟
总时间 55分钟
祭品 6 to 8 servings
我用墨西哥奶酪融合了蒙特雷杰克,切达干酪,阿什罗德罗和Queso Quesadilla奶酪。

原料

  • 2杯未煮过的肘部面食
  • 1汤匙植物油
  • 1个黄色洋葱,切丁
  • 2个西红柿,切片(或1 15盎司整个西红柿,排水和切块)
  • 1磅碎牛肉
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1汤匙辣椒粉
  • 1汤匙犹太盐盐
  • 2汤匙无盐黄油
  • 2汤匙通用面粉
  • 2杯全牛奶
  • 3杯(12盎司)切碎的奶酪,无论是墨西哥奶酪混合(见配方注意)或切达乳酪
  • 1汤匙黄芥末
  • 对于面包屑:
  • 2汤匙无盐黄油
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/4茶匙犹太盐
  • 1/2杯面包屑

方法

  1. 将烤箱加热至400°F
  2. 煮意大利面:

    将一大锅盐水煮沸,煮熟,直到牙齿煮。排水,用冷水冲洗,放在一边。

  3. 制作辣椒:

    在中热量的大(12英寸)烤箱安全煎锅中加热油。加入洋葱并煮,直到软化,2到3分钟。加入西红柿并煮,直到它们略微分解,一些液体蒸发,3至5分钟。

    将碎牛肉,黑胡椒,1汤匙辣椒粉,1-汤匙盐加入洋葱番茄混合物。厨师,用木勺打破碎牛肉,直到棕色,完全煮熟,5到8分钟。从热量中取出。

    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
  4. 制作奶酪酱:

    在中等热量的平底锅中熔化2汤匙黄油。加入面粉并烹饪,偶尔搅拌,直至起泡,略带金,1至2分钟。

    慢慢将牛奶搅拌成黄油粉混合物。起初,混合物将抓住并脆弱,但随着你继续添加牛奶和搅拌而会平滑。

    一旦添加了所有牛奶,就会煮沸。经常搅拌并沿锅底刮擦,所以它不会燃烧。

    烹饪直到酱汁略微加厚,似乎奶油,10到15分钟。从热量中取出,加入切碎的奶酪和芥末。搅拌直到奶酪融化。根据需要味道和加入盐和辣椒。

    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
  5. 组装Mac和奶酪:

    结合熟面食,辣椒混合物和奶酪酱 - 如果足够大,你可以在煎锅中做到这一点,否则使用一个大碗。混合直至均匀结合,然后转回用于烹饪辣椒的煎锅。 (或者如果你的煎锅足够大,那就转移到烤盘上。)

    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
  6. 顶部有烤面包屑:

    熔化2汤匙黄油并与面包屑,1/2茶匙辣椒粉和1/4茶匙盐混合。在辣椒Mac和奶酪上均匀地撒上辣椒和奶酪。

    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.
  7. 烤mac和奶酪:

    将辣椒MAC和奶酪放在烤箱中,烘烤,直到顶部的金色,奶酪酱是冒泡,大约20分钟。

    残羹剩饭可以保持冷藏大约一周。在微波炉中重新加热各个部分,或在低烤箱中的更大量。剩菜也可以在各个部分中冷冻长达3个月;在微波炉中再次或在低烤箱中。

    牛肉辣椒mac和奶酪
    Aaron Hutcherson.