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烧烤鸡肉卷饼碗

有玉米,黑豆和pico de gallo的预先取得的烧烤鸡卷饼碗。在忙碌的星期内享用午餐或晚餐!

烧烤鸡肉卷饼碗
丽莎林

介绍 11食谱用冰箱成分制作

周末晚餐可能是最难以做饭的。经过漫长的一天工作,我不想在厨房里花太多时间弄清楚吃晚饭的东西。

这就是为什么星期日用餐准备可能是一件美丽的事情,而这些简单的烧烤鸡肉卷饼碗是一个完美的例子。

烧烤鸡肉卷饼碗
丽莎林

我为膳食准​​备做些什么并不复杂。我经常煮一些鸡蛋鸡,做大批粒或 自制豆子,烤了几磅土豆,并混合了几个罐子的酱汁和敷料。

在本周,我将这些不同的成分与新鲜熟蔬菜混合,以便快速,轻松的饭菜 - 就像这些烧烤鸡肉卷饼碗一样。他们也享受美味的午餐!

我经常制作自己的烤肉酱,因为商店买的版本可以含有太多的糖或醋来味道,但随时可以使用您喜欢的另一个配方或您喜欢的瓶装酱。

我经常使用糖瓶装,使烧烤酱不太甜蜜。另外,不要跳过伍斯特郡酱!它具有很大的味道。

烧烤鸡肉卷饼碗

准备时间 15分钟
厨师 Time 10分钟
总时间 25分钟
祭品 4份
如果您正在享用此午餐,请在午餐容器中装配碗,但分别包装莴苣和莎莎。加热碗,然后用莴苣和莎莎添加顶部。

原料

  • 对于烧烤酱(或替代3/4至1杯瓶装酱):
  • 1杯番茄酱
  • 1/2杯西红柿酱
  • 2汤匙蒸馏白醋(苹果醋也有效)
  • 2汤匙伍斯特郡酱
  • 1汤匙蜂蜜(浅棕色糖或枫糖浆也有效)
  • 2 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙颗粒状大蒜
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙地面小茴香
  • 对于卷饼碗:
  • 1磅(450克)鸡胸肉(或替代2杯煮熟,切碎的鸡)
  • 4杯鸡肉或水,烹饪鸡肉
  • 1杯未煮过的糙米(或替代3杯煮米饭)
  • 1 1/4杯新鲜或冷冻玉米仁
  • 1 15盎司(425克)可以黑豆,排水并冲洗
  • 6至8个romaine莴苣叶,切成条带
  • 1 cup Pico de Gallo. 或者你最喜欢的莎莎
  • 1杯切碎的切达乳酪或蒙特雷杰克奶酪,可选
  • 粉碎玉米片,用于顶部

方法

前进的步骤:

  1. 制作烧烤酱(或用3/4替换为1杯瓶装酱):

    将BBQ酱汁(番茄酱通过孜然)混合在平底锅中的所有成分和中等热量的热量。当酱汁开始冒泡时,将热量降低到低,煮5分钟,频繁搅拌。 (这司酱一旦加热,就会到处泼了。准备擦拭在制作后的炉灶和台面!)从热量中取出。

    你应该有大约1个2/3杯酱汁。酱汁将保持1至2周冷藏。

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  2. 煮鸡肉(或替代2杯切碎的鸡肉):

    将鸡胸肉放入4夸脱或更大的锅中,盖上盖子并将鸡汤倒在上面。鸡应该覆盖约一英寸;如果需要,添加额外的肉汤或水。在高温下放置并煮沸。将热量减少到低,盖子,煮10分钟。检查鸡是否通过最厚的部分烹饪并寄存在165°F中。如果需要,还要煮几分钟。使用钳子将煮熟的鸡胸肉转移到切菜板上以简要凉爽。

    当鸡肉凉爽时,将肉切成一口大小的碎片。在气密容器中冷藏长达5天。

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  3. Cook 米饭(或替代3杯煮饭):

    将米饭与1/2茶匙盐和2杯水(或足以覆盖约一英寸)。通过中热带煮沸,然后降低热量和盖子。煮饭直到米饭嫩,35到45分钟(或根据包裹说明)。如果锅在米饭煮熟前似乎干燥,请检查并增加更多的水。

    冷却煮熟的米饭,然后转移到储存容器。长达5天。

组装卷饼碗:

  1. 用烤肉酱混合鸡肉:

    将烧烤酱温暖在一个小锅或中高温下的小锅或煎锅中。加入切碎的鸡肉并用烧烤酱搅拌。将鸡肉留在锅中,直到它过热,约2到3分钟。关闭热量。

    烧烤鸡肉卷饼碗
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  2. 温暖玉米和豆子:

    将玉米和黑豆一起加热或在中高温下分别在锅或煎锅中进行2至3分钟。将少量盐加入玉米和豆子,然后关闭热量。

  3. 在微波炉或锅中温暖米饭:

    如果您使用的是微波炉,将米倒入一个大碗中并用湿纸巾盖住。将米微波高约1分钟。检查米饭是否已经过热了。如果在一些斑点仍然冷,请将一切搅拌并以15秒的间隔继续微波,直到米饭加热到您的喜好。

  4. 组装卷饼碗:

    将米饭,鸡肉,玉米,豆类,罗曼莴苣和微微De Gallo分成4碗。如果用,然后用奶酪碾碎,然后在每个碗上挤压几汤匙芯片以进行额外的咬嚼。

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