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罗勒鸡椰子咖喱

罗勒椰子鸡咖喱用鸡大腿,jalapeño,椰奶,罗勒和姜

罗勒鸡椰子咖喱
Elise Bauer.

我喜欢咖喱的一件事是,它们是如此多样化和适应 - 从厚厚的奶油,从轻度到火热,颜色黄色,绿色,红色或棕色。

这是我的最爱,椰奶碱的黄色咖喱,鸡,洋葱,鸡肉,石灰汁和大量的新鲜罗勒。

我们使用鸡腿肉,因为它的味道更强,对所有香料都很好。它迅速结束,也可以留下好的剩菜!

罗勒鸡椰子咖喱
Elise Bauer.

罗勒鸡椰子咖喱

准备时间 15分钟
厨师时间 25分钟
总时间 40分钟
祭品 4份
我们使用鸡腿肉,因为味道更深,但如果您喜欢,您可以使用鸡胸肉。这是一个温和的咖喱。您可以使用更多的Cayenne增加热量。请注意,Jalapeños在热量中变化很大。检查你的jalapeños的汗水,并调整食谱来味道。请注意,我们通常购买标记的“咖喱粉”只是一种香料混合,这些混合物组成,如以下成分,包括姜黄的良好部分,使咖喱粉是黄色的。随着这里列出的香料,可以自由尝试,以获得最佳品味。

原料

  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙地面香菜
  • 1/2茶匙孜然
  • 小捏的地面丁香
  • 1/4茶匙肉桂
  • 1/4茶匙地面豆蔻
  • 1/2茶匙新鲜地面黑胡椒
  • 1/4至1/2茶匙Cayenne,或更多的味道
  • 1/2茶匙姜黄
  • 1磅无皮,无骨鸡腿,切成1 1/2英寸块
  • 1个洋葱, 切片根尖
  • 5丁香大蒜,切碎
  • 1汤匙切碎的新鲜姜
  • 1-2辣椒,播种和切碎
  • 2汤匙油菜油,米糠油或酥油
  • 1 14盎司可以椰奶
  • 1汤匙石灰汁,或味道
  • 12-20鲜罗勒叶,大致撕裂
  • 热煮熟的米饭

方法

  1. 混合香料:

    在一个小碗里,将盐,磨碎的香菜,孜然,地面丁香,肉桂,地面豆蔻,黑胡椒,卡宴和姜黄混合在一起。搁置。

  2. 炒菜,Jalapeños,姜,大蒜,香料:

    在炒锅或深炒锅中,在高温下加热油。石油开始冒烟的那一刻,加入洋葱和鸡肉和折腾涂上油。烧练蔬菜3分钟,只搅拌足以让他们免于燃烧,但仍然允许洋葱灼热。

    罗勒鸡 - 椰子 - 咖喱法-1
    Elise Bauer.
    罗勒鸡 - 椰子 - 咖喱法-2
    Elise Bauer.

    将生姜,大蒜和香料混合物添加到结合​​,煮1分钟。

  3. 加入椰奶,鸡肉,煨:

    加入椰奶和鸡肉。搅拌混合物,使鸡块涂覆在椰奶中。带来炖肉,减少热量,盖子和煮20分钟。

    罗勒鸡 - 椰子咖喱法-3
    Elise Bauer.
  4. 加罗勒,石灰果汁:

    当鸡肉温柔时,关闭热量并加入罗勒和石灰汁。添加更多的石灰果汁和盐来味道和服务于米饭。

    罗勒鸡 - 椰子 - 方法-4
    Elise Bauer.

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