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烧烤鸡肉

烧烤鸡肉在烤架上慢慢煮熟,用你最喜欢的烧烤酱汁酱 - 它会变得更好吗?这是为您的所有夏季聚会制作完美烧烤鸡肉的最佳配方。

烧烤鸡肉在烤架上煮熟并准备服务
Elise Bauer.

除了热狗和汉堡包外,烧烤的鸡就像烤的时候一样经典。

视频!如何在烤架上制作烧烤鸡

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烧烤鸡肉

善良的烤烧烤鸡肉

但鸡比热狗或汉堡包煮得更长,并且喜欢较低的烹饪温度,因此烹饪,过度费用或两者都很容易搞砸。好烧烤鸡的伎俩?

耐心。

烤鸡肉多长时间 - 烤烧烤鸡的方法
Elise Bauer.

烤鸡多久了

完成了,它需要至少一个小时,甚至长达2个小时。请记住,烧烤速度慢,烧烤很热,快速。你可以 烤鸡胸肉,但鸡腿,腿或翅膀远远越来越好。

这里的钥匙是为了中断你的热量,但是你可以。要么设置煤炭 炙烤 一边都是你有一个凉爽的地方,把鸡放在烤架上的顶部,远离热量,或者,如果你有一个 煤气格栅 ,让热量变低。缓慢而稳定使最好的烧烤鸡。

如何烧烤烧烤鸡

以下是一个比食谱更多的“how-to”。我们建议使用您最喜欢的烧烤酱;我们有几个自制的 烧烤酱食谱 这将用鸡肉漂亮地工作。

你有最喜欢的烧烤鸡肉配方吗?或者提示你想分享?请告诉我们在评论中了解它。

在烤架上烹饪鸡肉的更多方法

烧烤鸡肉

准备时间 5 mins
厨师时间 105分钟
总时间 110分钟
祭品 4 to 6 servings
鸡大腿和腿部将升高到长长,慢慢煮熟,乳房会更容易干燥。如果您烧烤乳房,请将它们放在烤架的最酷部分或遵循此方法。这个食谱假设相当大的鸡块(如从4到5磅整鸡的主要碎片)。如果您使用较小的鸡块,他们可能需要更短的烹饪时间。如果您正在烹饪翅膀,他们也可以在其他更大的碎片之前完成。关于皮肤的纸条。即使你不打算吃鸡皮肤,它仍然最好用它烧烤。皮肤会保护鸡块干燥。

原料

  • 4磅您最喜欢的鸡肉零件(腿,大腿,翅膀,乳房),皮肤
  • 特级初榨橄榄油或植物油
  • 1杯烧烤酱,商店买或 自制

方法

  1. 油和盐鸡块:

    用橄榄油涂上鸡块,并在各方洒上盐。

  2. 准备烧烤:

    准备烤架的一侧,高,直接热。如果您使用的木炭或木材,请确保烤架凉爽的侧面,没有煤炭。

  3. 在烤架的热侧皮鸡,移动到凉爽的一面:

    将鸡块皮肤侧面放在烤架的最热侧面,以便将皮肤侧面均匀。烧烤覆盖5-10分钟,具体取决于烤架的热门(你不希望鸡肉燃烧)。

    一侧有一个良好的刺刀,将鸡块转过来,然后将它们移动到烤架的凉爽侧面。

    如果您使用的是燃气烤架,请仅在烤架的一侧保持火焰,并将鸡块移动到冷却器侧,而不是直接在火焰上。将温度降低到低或中低(250°F和275°F,不超过300°F)。

    盖上烤架,烹饪不受干扰20-30分钟。

  4. 用烧烤酱翻过来:

    把鸡块转过来,用你的最爱 烧烤酱。再次覆盖烤架并允许烹饪15-20分钟。

    重复,将鸡块转过来,用酱汁,覆盖,烹饪10-30分钟。

    时序将取决于您的烤架设置,鸡块的大小,以及您的鸡块开始的速度如何!如果你在木炭烤架上烧烤较小的鸡肉,他们可能会更早完成。目标是保持足够低的烧烤温度,使鸡肉烹饪“低慢。”

  5. 完成后用灼烧或从热量中取出:

    当鸡块的内部温度为160°F时,鸡肉的乳房和170°F用于大腿时,用肉温度计进行测试。

    或者如果将刀尖插入到最厚的件中的中间,果汁应该清晰,鸡就完成了。

    如果没有完成鸡,请将碎片转过来,并在低温下继续烹饪。

    如果你愿意,你可以在烤架的热侧面上使用灼热。为此,将碎片放在烤架的热侧。让他们略微灼热一两分钟。

  6. 服务:

    用干净的刷子用更多的烧烤酱涂上熟鸡肉和服务。