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烧烤烤鸡翅膀

这些惊人的烧烤鸡翅慢慢烤,并在经典的水牛翼酱中逛了。赚很多,因为每个人都想要秒!

在服务盛肉盘的烤鸡翅膀
Elise Bauer.

介绍 11翼食谱让你的超级碗翱翔

很多年前,当我是长岛上大学的越野跑步者时,我们的团队有一个星期二的传统:在一个特别艰苦的锻炼之后,我们会去一个叫做大谷谷的地方,在湖林里,吃多样的水牛烧烤翅膀我们可能会。

为什么星期二?那是每翼每翼的夜晚只花费13美分。

我生命中最好的烧烤翅膀

现在我以前吃了成千上万的水牛翅膀,但没有像大巴里一样。我发誓,他们必须烤或烤,因为巴里的翅膀是清脆的,并且非常不像那些令人讨厌的痘痘,你在这个国家的大部分时间都进入。

令人惊讶的是烹饪方法的略有区别可以为谦卑的盘做。

我喜欢这些烧烤翅膀。爱他们。这么多,这是一天,经过一天,经过一个异常艰难的锻炼(而不是几只啤酒),我决定拿起巴里扔在门口的顾客上的憔悴:吃足够的翅膀以在牌匾上获得你的名字荣誉,你的整个桌子自由吃。 没有问题, 我想。

烧烤翅膀 - 如何烤鸡翅膀
Elise Bauer.

你可以吃多少烤鸡翅膀?

因为巴里的翅膀被烧烤(或烤,我永远不会肯定),他们可以在旁边的酱汁订购,我经常吃了几十次。我开始用25个翅膀,这很容易下降。另外几个Pabst蓝丝带和我在我的第二个25岁。再次,易于肥可。

这是最终的25个让我。介意你,作为一个越野赛跑者,我的称重可能是140磅。最后一个家伙在牌匾上得到了名字,是一个来自中间岛的消防员,他们是6'7的“并重达了四个票据,容易。

当我到达60个翅膀时,我击了一堵墙。在敦促我的队友(更像,因为他们不想支付他们的酒吧标签),在我放弃之前,我设法窒息了另一个7个翅膀。

不要吃100个烧烤翅膀,但是制造很多

我做了吗?女服务员说,甚至不关闭,甜蜜地微笑着。 “尽管如此,尤其是因为你是如此瘦,而且你需要吃另一个40个翅膀来进入董事会。”

吃另外40个翅膀的想法让我想要休息,所以我们尽快支付并留下。

这家烤的鸡翅食谱就像我能够制造的那样靠近大巴里的烧烤翅膀。他们变得真实,所以比你想象的要多。但我建议在你击中100岁之前停下来?

什么鸡翅买

为这个配方买整鸡翅膀:尖端,平板和鼓耳。整个翅膀比分离前的翅膀便宜,并让自己打破自己很容易!

如何分解鸡翅

这是如何分解这些翅膀,一旦返回回家:

  1. 翼尖连接到平面的关节缠绕。厨师的刀或厨房剪刀,通过这个关节中间切割。
  2. 与连接平板和鼓喇叭的联合相同。砍下中间以分开。

阅读更多: 如何分解鸡翅

使用鼓和公寓为此食谱(或任何 鸡翼食谱)。下次制作时拯救冰箱里的机翼提示 鸡汤.

制作自己的酱汁

我们正在为这个食谱制作自己的酱汁!这是一个简单的混合 黄油,辣酱,伍斯特郡酱,盐,胡椒,大蒜粉和糖。

这个酱汁在几分钟内聚集在一起,但如果你想节省一些时间,可以使用商店买的酱汁。

相信我们:烤架低,缓慢

这不是一个快速烹饪的翼配方;烧烤这些翅膀低,在烤架上慢过间接热量。如果你能够等待,这需要至少一个小时 - 更长时间更好!

你可能会认为所有这一切都会导致艰难,过度烹制的翅膀,但永远不会害怕。你的奖励在烤肉肉的奖励如此柔软,它实际上落在骨头上,每一口都带有烟熏,辛辣的味道。

临党规划提示! 如果您正在抛出派对,请在客人到达之前开始这些开始,以便您可以在烤架上使用第一个翅膀。

爱鸡翅?尝试这些食谱!

烧烤烤鸡翅膀

准备时间 5 mins
厨师时间 90分钟
总时间 95分钟
服务 1 to 12 servings
我们喜欢制作自己的烧烤酱酱,但如果你被按下时间,你可以使用商店买的。在这个烤的鸡翅配方中,我们正在使用烤架来模仿烧烤的低慢速烹饪。如果温度过高,翅膀将比此处所示更快地烹饪。我们正试图达到较低的烹饪温度,使翅膀慢慢煮。

原料

  • 3磅鸡翅
  • 2汤匙植物油
  • 对于酱汁
  • :
  • 1/2杯(8汤匙或1个棍子)无盐黄油
  • 12汤匙辣酱(水晶,德克萨斯州Pete,Tabasco等)
  • 2茶匙伍斯特郡酱
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙糖
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1茶匙黑胡椒

方法

  1. 制作酱汁:

    将所有成分混合在一个小锅中,在一个低热的小罐中,持续搅拌直至黄油熔化。不要让它煮沸。

    一旦黄油融化,就会猛烈地擦去热量并搁置。在整个烹饪过程中应保持液体。如果开始凝固,就足够加热以融化,一直搅拌。

  2. 将整个翅膀切成零件:

    如果你有整个鸡翅,你会想要把它们切成零件。 (这是 如何分解鸡翅。)使用坚固的厨师的刀或家禽剪,切断机翼提示,丢弃或储备(我们通常冻结)制作 鸡汤。然后使用刀子或剪切将鼓声从平板(中间关节翼)分开。

    一个整个鸡翼在切菜板上
    Elise Bauer.
    通过切割接头将鸡翼尖端分开
    Elise Bauer.
    通过切割接头将喇叭从鸡翼上的平面分开
    Elise Bauer.
    鸡翅的三个部分:尖端,扁平和鼓甜筒
    Elise Bauer.
  3. 加热烤架:

    为低,间接烹饪制备气体或木炭烤架。

  4. 烤翅膀:

    用植物油和盐抛出翅膀,并在烤架上设置一层,设置在间接低热。如果您正在使用木炭或木材,那将是非常困难的,因此将火灾放在烤架的一侧并在另一侧布置翅膀,远离直接热量。

    你希望他们慢慢做饭,很少或没有嘶嘶声。盖上烤架并像这样煮30分钟。

  5. 油漆翅膀用酱汁,继续烧烤低瘀:

    用水牛翼酱转动翅膀和油漆。关闭烤架,再煮30分钟。重复这个过程,直到翅膀完成你的喜好,这次每15分钟左右绘画翅膀。确保有一点剩余的酱汁,最后将翅膀折腾。

  6. 立即服务。