食谱 小吃和开胃菜

烤蔬菜和奶油芝士馄饨

易蔬菜和奶油芝士烤馄饨!大人群恳求,不需要深煎。可以准备好和冻结。

烤蔬菜和奶油芝士馄饨
丽莎林

让饺子是我家里的一个重要传统。当我年轻的时候,我的母亲会在星期天早上早点叫醒我,用她和我的祖母制作饺子。我们会花一个小时或两个填充和塑造饺子,然后在剩下的家庭中烹制早午餐。

这是很多工作,但我总是在新鲜的饺子上获得第一个dibs!

现在我远离我的家人,我仍然试图让那个周末饺子传统活着。

烤蔬菜和奶油芝士馄饨
丽莎林

如果你以前从未做过饺子,那么这些蔬菜和奶油芝士烘焙的馄饨是一个开始的好地方。填充速度迅速,折叠饺子与其他更加精致的饺子相比非常简单。

另外,没有深处繁殖!

商店购买的馄饨包装是如此方便。对于这个食谱,买 方形馄饨或饺子包装。从技术上讲,你可以用循环包装者制作馄饨,但你不会得到你在照片中看到的相同的金字塔形状。

商店购买的包装器通常用面粉或其他淀粉粉碎,以防止它们在包装中粘在一起。我觉得一旦烘烤,这往往会使馄饨相当干燥。

您可以通过在烘焙前用薄薄的油层刷牙来保持这种情况。你不需要大量的石油,足以滋润外面的包装。您还可以使用烹饪喷雾来涂上油层。

因为这些馄饨被烘烤(而不是油炸),大部分紧缩都将来自馄饨顶部的金棕“x”。使用鞭子蛋来密封“x”使这部分额外脆脆!

这些烘焙的馄饨味道而非自己,但我已经包括一个快速食谱,为酱油和醋蘸酱,如果你愿意,可以搭配。如果你想要甜蜜的一面,请尝试一个甜蜜的辣酱。

烤蔬菜和奶油芝士馄饨

准备时间 45分钟
厨师时间 30分钟
总时间 75分钟
祭品 10 to 15 servings
提前馄饨:冻结羊皮纸衬里烤盘上的未烘烤的馄饨。 (不要冷藏Wontons;蔬菜的水分会渗入馄饨包装中,然后将它们变成糊状物。)当您准备烘烤,刷或在冷冻的馄饨上擦拭薄薄的油;不要解冻。将冷冻馄饨烘烤400ºF约12至13分钟。

原料

  • 对于馄饨:
  • 4 1/2汤匙植物油,分开
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 1汤匙碎姜(从1英寸的姜)
  • 5杯薄片切片的纳帕卷心菜(绿卷心菜也可以
  • 1个大胡萝卜,磨碎(约1 1/3杯磨碎)
  • 3/4杯冷冻豌豆,解冻
  • 2个葱,切成薄片
  • 3/4茶匙盐
  • 1/2茶匙 烤芝麻油
  • 1个大鸡蛋
  • 48到50平方 馄饨皮
  • 4 1/2至5盎司奶油芝士
  • 对于浸渍酱(可选):
  • 3汤匙酱油
  • 4汤匙米醋
  • 3/4茶匙 烤芝麻油

方法

  1. 准备填充:

    加热1 1/2汤匙植物油 炒锅 或在中高温下的大煎锅。当锅热时,加入大蒜和生姜,煮至芬芳,30至60秒。

    加入卷心菜和厨师,经常搅拌以防止燃烧,直到它开始萎缩,约2到3分钟。添加磨碎的胡萝卜,豌豆,葱,盐和芝麻油并煮另一分钟。

    关闭热量并将蔬菜煮沸到盘子上冷却10分钟。

  2. 预热烤箱到400ºF:

    将烤箱架放在中心位置。刷2大 烘焙床单 用油(每平锅1汤匙),用烹饪喷雾喷洒,或用羊皮纸线。 (在羊皮纸上烤的馄饨不会在底部变得脆弱。)

    轻轻地击败鸡蛋洗鸡蛋并留出。

  3. 折叠馄饨:

    Lay 4 馄饨皮 在工作面。在每个包装器的中心填充一汤匙蔬菜。在蔬菜顶部放置约1/2茶匙奶油芝士。

    使用手指,沿着馄饨包装的边缘刷鸡蛋。抬起2个包装的两角,并将它们夹在顶部。将其他两个角朝向顶部抬起并捏住它们以形成金字塔。将包装的边缘夹在一起以密封馄饨关闭。

    用其他三个馄饨重复。将密封的Wontons转移到其中一个薄片盘上,并用保鲜膜松散地盖上盖上盖子,以防止它们干燥。

    重复填充和折叠Wontons,直到您填充了24到25个密封的馄饨的烤盘。取下塑料包装并在所有馄饨上刷一层薄薄的油或用烹饪喷雾喷雾。

  4. 烘烤11到12分钟:

    或者直到馄饨的边缘是深金色的棕色。

  5. 虽然第一批馄饨是烘焙,请使用剩余的填充准备第二批馄饨:

    一旦第一批完成烘焙,烘烤第二批次。

  6. 服务:

    让Wontons在服务前几分钟凉爽。将食材搅拌在一起,为浸渍酱并与温暖的馄饨一起使用。这些烘焙的馄饨在同一天最适合消费。

烤蔬菜和奶油芝士馄饨
丽莎林