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烤芦笋与巴马干酪

烤芦笋用橄榄油和帕尔马干酪。轻松优雅!

烤箱烤芦笋盛肉盘。
艾莉森·布基尔

你准备好芦笋季节吗?

这必须是芦笋的最简单方法之一。只需修剪末端,铺设在箔衬里的烤盘上,用橄榄油扔,撒上盐,胡椒和帕尔马干酪,然后烘烤直到完成。我像炸薯条一样吃它们。上瘾?是的。

他们是鲑鱼,扇贝,虾,或火腿的完美方面,用鸡蛋的鸡蛋,油炸或煮熟的鸡蛋美味。

视频:与巴马干酪烤芦笋

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如何用帕玛森制作烤芦笋

烤箱烤芦笋盛肉盘。
艾莉森·布基尔

选择新鲜的芦笋

寻找 芦笋茎 这是一种丰富的绿色,在茎的底部变得更轻。茎秆应该是坚固的,没有枯萎或脆弱,分裂末端。尖端应该紧张,不开始传播。

芦笋可以尺寸范围,因此甚至烹饪时间选择均匀长度和厚度的茎。

储存新鲜的芦笋

最好的方法 商店新鲜的芦笋 如果你没有立即烹饪,就像一束鲜花一样对待它,包括修剪底部的少量。修剪的端部需要保持湿润,但秸秆需要保持干燥。

将新鲜的芦笋茎放入玻璃上,加入足够的水,以便秸秆的底部浸没一英寸深。将塑料袋放在玻璃杯上并将其放入冰箱中。芦笋应该以这种方式保持两三天。

或者,您可以抑制纸巾并在秸秆的底部缠绕,然后将茎放在拉链袋中。存放在清洁度两到三天。

如何即兴创造这一食谱

  • 将大蒜粉或新鲜的剁碎的大蒜添加到巴马干酪。
  • 将巴马干酪和一些意大利调味料添加到Panko,并在步骤2中撒上芦笋。
  • 为另一个硬奶酪切换出帕尔马南奶酪,如Grana Padano,Pecorino,Emmental或Gruyere。

更伟大的芦笋食谱

烤芦笋与巴马干酪

准备时间 10分钟
厨师时间 10分钟
总时间 20分钟
祭品 2 to 4 servings

原料

  • 1磅芦笋
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙粗糙或粗犹太盐,或味道
  • 1/8茶匙地面黑胡椒,或味道
  • 1/2杯松散包装(约1.5盎司或40克)切碎或磨碎的帕尔马干酪,或味道

方法

  1. 准备芦笋:

    预热烤箱或空气油炸锅,如果使用,到400°F。打破或切断芦笋矛的木质末端。如果您愿意,您可以使用蔬菜削皮器将皮肤从芦笋长矛的底部剥离,以获得更优雅的演示。

  2. 加入橄榄油,盐,胡椒,奶酪:

    将芦笋矛在箔上衬里的烤盘上和橄榄油涂层。撒上盐,胡椒和巴马干酪。

    如果使用空气油炸锅,用橄榄油涂上芦笋,然后放入炸锅中的单层。撒上盐,纸和帕尔马干酪。

    芦笋的烘烤盘子饰有巴马干酪,展示如何在烤箱中烹饪芦笋。
    艾莉森·布基尔
  3. 烤:

    在400°F烘烤,直到奶酪开始棕色,约8-10分钟。

    芦笋的烘烤盘子饰有巴马干酪,展示如何在烤箱中烹饪芦笋。
    艾莉森·布基尔