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Oatmeal巧克力曲奇饼

燕麦片和巧克力芯片在一起很棒。添加一些山核桃和椰子,我们'非常兴奋。但它'棕色的黄油,在顶部拿着这些饼干!

在篮子的燕麦巧克力曲奇饼在用亚麻布一起排行
Elise Bauer.

你喜欢巧克力饼干吗?燕麦饼干怎么样?

我的朋友们,这个饼干是一个厚厚而耐嚼的燕麦饼干,燕麦,巧克力芯片和山核桃(因为它们与巧克力很好)。这是燕麦饼干和巧克力饼干结合的最好的!

每一口都充满了美好的东西。这个饼干就像是普通的简巧克力饼干,谁想要更多地了解她的生活,然后出去了。

伟大的饼干的秘密成分

秘密成分? (在这么多中,选择什么?)棕色黄油。你有没有让棕色黄油?想想最想象力的味道,然后将其乘以十分。那是棕色的黄油。

在用茶巾排行的篮子最好的燕麦巧克力曲奇饼
Elise Bauer.

如何制作棕色黄油

棕色黄油易于制作!在中热量上大约需要十分钟的速度,这是值得的。黄油泡沫起来,褐色的比特开始在底部形成,并且开始发出坚果香气。你会品尝差异。棕色黄油从褐色的比特中有一个超级黄油和坚果味。

只需观察它,使黄油不会燃烧,或者你将有变黑的黄油,而不是褐色的黄油,你不想在这个食谱中使用。

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如何制作棕色黄油

这个食谱中有什么样的燕麦?

我们使用Quaker旧式卷燕麦的这些饼干,但快速燕麦也将工作。只是不要使用钢铁或即时燕麦。

用这些饼干添加什么加油?

这个燕麦巧克力芯片曲奇饼配方的真实变量是切碎的椰子。它只是有纹理。如果你加一杯加甜的切碎的椰子,那么饼干将是咀嚼的。你可以轻易留下它。或者尝试一些问题,有些没有,看看你更好的饼干。

您还可以添加干燥的蔓越莓,葡萄干,或换核桃的山核桃。

如何预先制定和冻结

面团可以准备好并在冰箱中储存在冰箱中,在烘烤前一天一半。一旦烘烤,它们将在密闭容器中保留3-5天。

冻结面团,舀出用蜡纸内衬的烤盘上的饼干尺寸部分。冻结直至固体,从纸张中取出,然后转移到冷冻机安全拉链袋,直到准备烘烤。只需在额外的一分钟或两分钟内添加到烘烤时间。

更神奇的燕麦片和巧克力饼干

Oatmeal巧克力曲奇饼

准备时间 30分钟
厨师时间 20分钟
总时间 50分钟
祭品 30个饼干
棕色黄油第一,因为黄油是冷却,准备其他成分。从来没有褐色的黄油吗?查看我们的详细方法:如何棕色黄油。

原料

  • 1杯(2杆,8盎司,225克)无盐黄油
  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙肉桂
  • 1/4茶匙肉豆蔻
  • 1杯红糖,包装
  • 1/2杯白色砂糖
  • 2个大鸡蛋,轻轻击败
  • 1茶匙香草提取物
  • 2汤匙水
  • 1 1/2杯半甜或苦味巧克力芯片
  • 1杯切碎的山核桃(可选)
  • 1杯加甜,切碎的椰子(可选)
  • 3杯燕麦燕麦(旧式或快速燕麦,不要使用钢切或瞬发)

方法

  1. 准备烤箱和烤盘:

    将烤箱预热至350°F。黄油两张大型饼干,或用硅胶垫或羊皮纸线线。

  2. 棕色黄油:

    将黄油棒放在厚底的中型不锈钢平底锅或其他锅中,带有光,反光内饰。否则你将无法看到黄油褐变。

    培养基上的热量。融化黄油,搅拌,使黄油均匀融化。

    继续煮黄油。当它烹饪时,黄油会泡沫,然后泡沫将消退。经常搅拌以在泡泡表面下检查。

    在某些时候,褐色的位将形成在锅底的底部,黄油将开始闻到味道。仔细观察 - 黄油从褐色烧焦很容易。

    当褐色的比特开始形成时,从热量中取出锅。将熔化的黄油倒入棕色的贝尔,进入玻璃或金属碗。在准备其他成分的同时允许冷却一下。

    作为燕麦巧克力饼干棕色的褐色黄油,泡沫将升到顶部
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    一旦巧克力片燕麦片饼干有褐色,黄油固体会沉入底部,黄油会闻到坚果
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  3. 混合干成分:

    在一个大碗里大力搅拌面粉,盐,小苏打水,肉豆蔻和肉桂。

    混合燕麦巧克力芯片饼干面团面团的干成分
    Elise Bauer.
  4. 制作面团:

    将褐色的黄油(与褐色的位和褐色的钻头一起放入罐式搅拌机的碗中。加入棕色和白色糖。在中高拍打直到平滑,大约3分钟。

    添加鸡蛋和香草。在中等速度下拍摄3分钟,直到光滑和光线。

    将糖和褐色的黄油混合在一起,为燕麦片巧克力饼干面团面糊
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    将鸡蛋和香草混合到燕麦片巧克力饼干面团面糊
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  5. 搅拌面粉混合物和一些水:

    使用木勺,将面粉混合物搅拌到面糊。

    搅拌2汤匙水(请注意,如果您使用的是使用巨型鸡蛋,而不是食谱呼叫的大鸡蛋,你可能不需要这种额外的液体。)

    将面粉加入燕麦巧克力芯片饼干面团面糊
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  6. 搅拌巧克力芯片和燕麦:

    搅拌在巧克力芯片,山核桃和切碎的椰子(如果使用)。搅拌滚动的燕麦。

    到目前为止,您可以将面团达到一天,并在冰箱中储存一半。

    将燕麦和巧克力芯片添加到燕麦巧克力芯片饼干面团面糊
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  7. 勺子饼干面团到衬里的饼干床单上:

    勺汤汤汤汤面团堆积,并将它们放在衬里的饼干上。确保在每个cookie之间有大约2英寸的空间,因为它们会在烘烤时平淡并在饼干上蔓延。

  8. 烤:

    在350°F烘烤10分钟,或直到它们在边缘周围棕色,但在中心仍然柔软。他们会尽快坚定。 (如果你想要他们克里克里尔,你可以从12到14分钟烘烤它们,但10分钟将产生更具速度的饼干。)

    燕麦巧克力曲奇饼舀到烤盘上
    Elise Bauer.
    在曲奇饼板料的被烘烤的燕麦粥巧克力曲奇饼
    Elise Bauer.
  9. 凉爽的:

    将饼干拿出烤箱,让它们在热烤盘上凉爽两到三分钟。然后,使用金属刮刀,小心地将静止热饼干转移到电线架上冷却。

    它们将继续柔软,直至完全冷却。一旦完全冷却,将在密闭容器中储存3至5天。