食谱 食材配料 蔬菜 芦笋

芦笋烩饭

经典芦笋烩饭用树木米饭,青葱,股票,新鲜的芦笋和巴马干酪。

芦笋烩饭
Elise Bauer.

在加利福尼亚州,冬天可以在闪光灯中过渡到春天。据昨天,我们仍然被寒冷的风暴困扰,而本周预测是阳光明媚的70多岁。

水仙花盛开,樱桃树和春天的最真实的考验,可以找到不到2美元的芦笋。

芦笋烩饭
Elise Bauer.

我今天无法抵抗这些市场,并将它们煮成奶油烩饭。这个配方是经典的芦笋烩饭配方。

您可以轻松地打扮成一些柠檬般的热情,块状蟹肉,葱,松露盐,新鲜百里香或切碎的薄荷。

这款烩饭我们在松散的一面制作,这就是我们在碗里供应的原因。当制作意大利煨饭时,您可以决定您想要的宽松。只需停止添加液体,当意大利煨饭获得您喜欢的一致性!

修剪并切碎芦笋烩饭的芦笋
Elise Bauer.

芦笋烩饭

准备时间 10分钟
厨师时间 35分钟
总时间 45分钟
祭品 2 to 3 servings
如果你想让这个素食菜肴,使用蔬菜库存或水而不是鸡汤。

原料

  • 大约4杯 鸡汤 (或素食选项的蔬菜库存)
  • 2汤匙无盐黄油,分开
  • 1/2杯切碎的青葱
  • 1杯树渣米饭
  • 1/4杯干白葡萄酒(或1汤匙柠檬汁和3汤匙水)
  • 1/2磅芦笋,修剪,尖端切断,剥皮的矛的坚韧皮肤(如果使用厚设备长矛),并且矛切成薄盘
  • 1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪
  • 盐和胡椒

方法

  1. 加热库存:

    将股票加热到一个小的平底锅中,直到达到低煮沸器。

  2. 厨师青葱,加米:

    在一个单独的3或4夸脱的平底锅中,在中等热量上加热1汤匙黄油。将青葱煮成一两分钟,直到半透明。加入芳米米饭并煮2分钟,搅拌直至涂层。

    芦笋 - 烩饭 - 方法-1
    Elise Bauer.
    芦笋 - 烩饭 - 方法-2
    Elise Bauer.
  3. 添加葡萄酒:

    加白葡萄酒。慢慢搅拌,让大米吸收葡萄酒。

  4. 一次添加库存,1/2杯:

    一旦葡萄酒几乎完全被吸收,将1/2杯热储物添加到米饭中。继续搅拌直至液体几乎完全被吸收,增加1/2杯增量的更多库存。经常搅拌以防止米粘在锅的底部。

    芦笋 - 烩饭 - 方法-3
    Elise Bauer.
    芦笋 - 意大利煨饭 - 方法-4
    Elise Bauer.

    继续烹饪和搅拌米饭,一次加一点肉汤,烹饪和搅拌直至被吸收,直到米饭温柔,但仍然坚定到咬,约20-25分钟。

  5. 添加芦笋:

    随着股票的最后一条钢包,加入芦笋。搅拌并煮几分钟,直到烩饭吸收了库存,但仍然松动,芦笋只是煮熟。

    芦笋 - 烩饭 - 方法-5
    Elise Bauer.
    芦笋 - 意大利煨饭 - 方法-6
    Elise Bauer.

    注意给出的库存量是近似值。你可能需要一小部分或更少。如果你最终需要更多的库存,你发现自己没有,只需使用水。

  6. 搅拌在帕尔马干酪,剩下的黄油,加盐,辣椒:

    关闭热量。在巴马干酪和剩下的1汤匙黄油中轻轻搅拌。加入盐和胡椒调味。立即服务。