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苹果蔓越莓醋栗碎馅饼

苹果碎馅饼用切苹果,干蔓越桔和无核小葡萄干,在一块黄油地壳,棕色糖浇筑物顶部。

苹果蔓越莓醋栗碎馅饼
Elise Bauer.

他们说,随着年龄的增长,你开发更多的甜食。如果我的父母对这个理论的任何测试,我都必须说,是的,这确实似乎是真的。

当我的兄弟姐妹和我是孩子(在60年代)时,我们每月一次甜点(不计算 咖啡蛋糕 爸爸在星期天制作)。这些天馅饼配方发布了我的父亲不想尝试,特别是当我周围制造的时候 脆皮.

他制作了这个美味的碎馅饼(一个小的变化来自一个 日落杂志)几天前,中午的一半已经一半。我们三个人。馅饼是12.我说它是中午一半的人吗?你得到了照片。

有关哪些苹果品种最适合烘焙的信息,请查看我们的 苹果指南.

苹果蔓越莓醋栗碎馅饼
Elise Bauer.

爱苹果派?查看这些苹果派食谱!

苹果蔓越莓醋栗碎馅饼

准备时间 20分钟
厨师时间 60分钟
酷林 2 hrs
总时间 3小时20分钟
祭品 8份

原料

  • 配料:
  • 3/4杯面粉
  • 1/2杯包装红糖(光或暗)
  • 6汤匙黄油
  • 填充:
  • 6杯切片去皮奶奶史密斯苹果(约2 1/4磅)
  • 2茶匙柠檬汁或苹果醋
  • 1/4杯白兰地
  • 1/4杯干葡萄干
  • 1杯新鲜或解冻的冷冻蔓越莓,冲洗和排水
  • 3/4杯砂糖
  • 4汤匙通用面粉
  • 1 TBSP精细磨碎的橙色热情
  • 1/2茶匙地肉桂
  • 1/8茶匙肉豆蔻
  • 1/4茶匙盐
  • 9英寸冷冻饼壳(我推荐我们的 超级简单,超级片状,酸奶油糕点外壳)

方法

  1. Peel and slice the apples:

    剥离和切苹果。将切片放入碗中,用柠檬汁(或苹果酒醋)撒上柠檬汁,因为您的工作使它们更加馅饼(它会加剧他们的味道)并使他们从工作中留下时变色。将蔓越莓添加到碗中。

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  2. 浸泡白兰地的醋栗:

    将白兰地和醋栗放在一个小碗中。让坐下至少一个小时,直到醋栗是丰满的。虽然醋栗在白兰地上浸泡,剥落和切片苹果。

  3. 制作Strecusel Topping:

    将3/4杯面粉和1/2杯红糖混合在一起。加入黄油,用手指或糕点搅拌器切割它,直到混合物形成小块。

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  4. 预热烤箱至375°F
  5. 用糖,面粉,Zest,香料,白兰地,无浆果扔苹果切片:

    在一个单独的大碗混合物3/4杯白糖,4汤匙面粉,橙色zest,肉桂,肉豆蔻和盐。

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    将苹果和蔓越莓添加到糖混合物中并折腾到外套。将醋栗和白兰地添加到混合物中。

  6. 把苹果填充到馅饼壳中,顶部带着Streusel Topping:

    堆填充到未烘烤的馅饼糕点。撒上馅料的顶部。在烤盘上设置馅饼以捕捉果汁。

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  7. 烤:

    在底部架子上烘烤,直到果汁泡沫,55至65分钟。如果饼干太快,盖子松散地覆盖。

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    在机架上设置馅饼,露出,冷却2到3个小时。

食谱略微调整 日落杂志.

苹果蔓越莓醋栗碎馅饼
Elise Bauer.