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苹果咖啡蛋糕

苹果咖啡蛋糕'快速,简单,美味!适合周日早午餐或早上的咖啡。

苹果咖啡蛋糕
Elise Bauer.

几乎每个星期天早上成长,我的父亲会在教堂后为我们制作一个巨大的苹果咖啡蛋糕。我们饥饿地看着他将面糊倒入Pyrex烤盘中,插入苹果切片,并撒上钢板顶部。

哦,烘焙到年轻眼睛的魔力!半小时后,咖啡蛋糕会从烤箱中涌现,完全升起并用红糖脱毛。

苹果咖啡蛋糕
Elise Bauer.

几年前,我发现了一个类似的咖啡蛋糕在波士顿地球上的食谱(不能再找到它),他们被列为犹太人高假的苹果蛋糕,并在这里发布了它。

然而,全球配方比来自我童年的人的蛋糕更薄,多年来几年的人通过加倍击球手,这一年度已经取得了更多的成功。

我同意,所以我已经调整了击球药金额。我还基本上从原来减少了糖,并用褐色的棕色糖,面粉和黄油饰有蛋糕。

更新: 顺便说一下,由于你们几个人问道,传统的“咖啡蛋糕”是给这种类型的蛋糕的名称,一个简单的单层蛋糕,通常用斯特鲁五馅饼,那人们会和他们的早晨咖啡一起吃饭。没有咖啡。不要问我为什么,这就是它的方式!有点像茶三明治,你会用下午茶服务,但你不会指望在三明治中找到茶。

有关哪些苹果品种最适合烘焙的信息,请查看我们的 苹果指南.

苹果咖啡蛋糕

准备时间 25分钟
厨师时间 30分钟
总时间 55分钟
祭品 6份

原料

  • 2杯(280克)所有目的面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1/4杯(50克)白色砂糖加2汤匙糖
  • 1茶匙地肉桂
  • 10汤匙无盐黄油(140克),室温
  • 2个鸡蛋,被殴打
  • 1杯(235毫升)全牛奶
  • 1中挞绿苹果,芯片,去皮,切成1/4英寸厚切片
  • Streusel Topping:
  • 4汤匙红糖
  • 4汤匙面粉
  • 1/4茶匙肉桂
  • 1汤匙黄油,切成小立方体

方法

  1. 预热烤箱,准备 pie dish:

    将烤箱预热至375°F(190°C)。润滑9英寸馅饼(可以使用弹簧锅或方形烤盘)

  2. 粉碎粉,发酵粉,盐:

    在中等碗中,将面粉,发酵粉和盐剧烈搅拌。

  3. 制作肉桂糖:

    在一个单独的小碗中,用肉桂混合2汤匙糖,留出一边。

  4. 击败黄油和糖,加蛋,加入面粉混合物和牛奶:

    使用电动搅拌机,用剩余的1/4杯糖击败黄油。在鸡蛋中击败直到混合。将面粉混合物加入三种添加,与牛奶交替,每次添加后搅拌直至刚刚结合。

  5. 将面糊倒入烤盘,上面用苹果切片,肉桂糖:

    倒在烤盘底部的一半面糊。将Apple切片放在击球手上,以便他们只是覆盖击球手(你可能必须重叠一些切片)。用肉桂混合物撒上苹果。将剩下的击球手涂抹在苹果上。

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  6. 顶部有浇头顶部:

    在一个小碗中混合在棕色糖,面粉和肉桂上,为斯特鲁五馅饼。撒上蛋糕和用黄油。

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  7. 烤:

    将滤饼在375°F(190°C)烘烤30-35分钟,或直至金棕色,插入中心的测试仪出来清洁。

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