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天使蛋糕

这略带甜味和香草香气的天使食品蛋糕是多汁浆果,柠檬酱或甜美的奶油的完美车辆!

自创天使食物蛋糕
艾莉森毕基

介绍 12个甜点为您的复活节桌

天使美食蛋糕只是一个欧洲海绵蛋糕,移民到美国并采用了20世纪90年代的无脂肪趋势。只有它实际上是19世纪。天使的食物蛋糕前进了。或在时代后面,取决于您对脂肪的看法。

无论您可能是如何的

轻松的天使食物蛋糕配方
艾莉森毕基

视频:如何制作天使食品蛋糕

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天使蛋糕

我需要天使食物蛋糕锅吗?

天使食品蛋糕平底锅是一个高大的侧面平移,中心可拆卸底部和管。这使得蛋糕均匀烹饪并有助于保持其结构。有些平底锅也有脚在它们上允许空气流量倒置时。

如果你没有天使食物蛋糕锅,那没关系。你仍然可以制作这个蛋糕,但你需要使用高侧面的平底锅,就像一个面包锅一样,因为面糊很大升高,你仍然需要将其倒在升高的表面上。

如果您选择用面包锅试用这个,您需要将其分成两块且可能三块大面包粉末,只填充它们大约中途。从平底锅中取出蛋糕也会很棘手,因为它会坚持底部。你最好的选择是在蛋糕侧面和蛋糕下方的侧面上滑动,以在冷却后释放它。

您可能会诱惑在Bundt Pan中制作天使食物蛋糕。虽然我通常是实验的忠实粉丝,但我不会使用Bundt Cake Pan,因为它们通常会有一些设计或纹理,这将使难以在蛋糕周围滑动以释放它。

如果您喜欢天使食品蛋糕,值得投资适当的平底锅。我的类似 这个.

自创天使食物蛋糕
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最好的天使食物蛋糕的提示

  1. 从不润滑锅。天使食物蛋糕需要爬上锅的两侧。润滑脂会阻止​​发生这种情况,你最终会有一个平坦的蛋糕。
  2. 不要让蛋黄的脂肪脂肪或让你的搅拌碗中的任何油脂。它会阻止你的蛋白鞭打。
  3. 让蛋糕在平底锅中升起。这有助于保持蛋糕的高度及其光线通风纹理。
  4. 让空气在锅下循环,以帮助它冷却并防止它变得粘稠。

天使食物蛋糕何时完全烘烤?

顶部应该是干燥的,金色,略微破裂的,当你触摸它时圈回来。

天使食物蛋糕最好的浇头?

天使食物蛋糕是如此轻盈,以太蛋糕。这实际上是独自的,但是现在和又一次地又来又一点点打扮了什么?

与任何数量的水果和酱汁顶面你的天使食物蛋糕。我的一些最喜欢的是:

  1. 糖桃子(扔在一点点糖中,让他们坐着释放他们的果汁;然后将它们舀在蛋糕上。)
  2. 褪色的草莓
  3. 勉强甜蜜的奶油
  4. 柠檬凝乳
  5. 上述所有的
如何制作天使食品蛋糕
艾莉森毕基

如何存储天使食物蛋糕

天使食物蛋糕可以在柜台上包裹在柜台上长达一周。四天后,它仍然是可食用的,但有点陈旧。

你能冻结天使食物蛋糕吗?

是的你可以!在玻璃纸和铝箔中包装,它应该保持长达三个月!

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剩下蛋黄怎么办?

从划伤中制作天使食物蛋糕的好处是你有大量的剩余蛋黄!这意味着你要做 冰淇淋 或者 面食面条。如果你想到自己,“我刚刚制作了天使食物蛋糕;我没有其他任何东西!“ - 我得到它。你可以 冷冻蛋黄, 也。

想要更多的蛋糕食谱吗?试试看!

天使蛋糕

准备时间 20分钟
厨师时间 45分钟
总时间 65分钟
祭品 10份

原料

  • 1杯(130克)蛋糕面粉
  • 1杯(115克)粉糖
  • 12个蛋白
  • 1 1/2茶匙奶油的牙垢
  • 1/2茶匙餐盐
  • 2茶匙香草提取物
  • 1/2茶匙杏仁提取物
  • 3/4杯(180克)砂糖

方法

  1. 预热烤箱至325°F。

  2. 结合蛋糕粉和糖粉:

    将蛋糕粉和粉末糖一起筛选为碗或一块羊皮纸。

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  3. 开始用手搅拌蛋白:

    在一碗立式混合器中,加入蛋清,牙垢,盐和香草和杏仁提取物。在手中握住立式搅拌机的搅拌器。手动和积极地搅拌蛋白约一分钟。这只是帮助一切开始。

    如何制作天使食品蛋糕
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  4. 继续用搅拌机搅拌蛋清:

    将碗放入配有搅拌机附件的立式搅拌机底座中。在中等速度下搅拌,直到蛋白增厚,并且是泡沫,大约一分钟。

    继续以中速搅打,一次慢慢地将砂浆撒在鞭打的蛋白,直到糖被纳入,鸡蛋是白色的,闪亮的,并保持介质僵硬的峰值。

    要测试这一点,请停止混合器,从混合器中拆下搅拌器和碗。将混合器从蛋清中抬起,然后将其倒置。当你从碗中拉拂尘时,蛋白的短尖应该掉下来。

    最好的天使食物蛋糕食谱
    艾莉森毕基
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  5. 折叠面粉混合物:

    从底座上取出碗状搅拌机,一定时间慢慢摇动面粉,在蛋清的表面上大约1/4的面粉。使用刮刀将面粉折叠成蛋清。重复此过程,直到包含所有面粉。

    最好的天使食物蛋糕食谱
    艾莉森毕基
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    轻松的天使食物蛋糕配方
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  6. 烤:

    将混合物舀到一个未润滑的天使食品蛋糕锅中。烘烤40分钟。顶部应该是弹性,干燥,金色,略微破裂。

    轻松的天使食物蛋糕配方
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  7. 将蛋糕倒在颠倒下来:

    让蛋糕在瓶子或平底锅的脚上升起90分钟到2小时。这使得蛋糕冷却并保持其结构。如果你太快把蛋糕翻转,它将压缩或崩溃。

    一旦蛋糕锅完全凉爽到触摸,你耐心等待至少90分钟,将刀绕边缘和中心管滑动。把它颠倒过来。从侧面上取下底座。蛋糕仍然将附着在基地上。在底座和蛋糕之间滑动刀。

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  8. 服务:

    在站立在厨房的同时,用浆果,鞭打奶油或者出手吃。储存在柜台覆盖,长达一周。