在厨房 烹饪提示和技巧

剁碎的大蒜在罐子里和新鲜的罐子一样好吗?

罐装碎片大蒜太方便,但大蒜和新鲜的大蒜一样好吗?你可以使用预先切碎的大蒜,就像你用新鲜的大蒜你自己剁碎?这里'你需要知道什么。

询问团队夏季米勒

读者问题:您如何觉得从杂货店使用切碎的大蒜?电视上的厨师似乎没有使用过吗?

有一段时间我会说,“永远不要使用预切碎的大蒜”。那段时间是在我每天服用3次餐时,每周7天为四口为四个,十多年来并计数。还有预先吃的时候当我爸爸每周吃晚餐4次,而午餐时,我也会为他做饭。 (爸爸顺便说一句,只是社会疏远。)

新鲜的大蒜,如厨房里的任何一个原料成分,比准备好的同行更便宜,更环保(没有容器,没有加工),并在厨房里提供更多机会。你可以 整个烤, 制作 一些大蒜面包,生气 进入一个狂欢的酱汁或者炸它炒成脆,脆脆的馅饼。 出于所有这些原因,新鲜是最好的。

但是,我会这么说:预切割的大蒜将在捏。 它不会萌芽,你可以把它放在你的冰箱里,以获得大蒜紧急情况。然而,它是漂亮的大蒜的Zippy大蒜味道的漂亮蒜味。但是你是为英格兰女王做饭还是只是想在桌子上吃晚餐?

如果你只是扔进一个煎锅或荷兰烤箱,那么有些洋葱搭配快速炒,它可能会没事。我非常怀疑任何人都会知道差异。如果他们这样做,那么你可以将家庭大蒜削皮器向前指定。

因为生命是生命,我们是人类有时会疲倦或忙碌或两者,我不会嫉妒任何捷径。事实上,我说,“由披萨店开车的高渔场,跳过驱动器,在家里的晚餐 - 脏盘和所有人。”

〜夏季米勒,高级编辑和厨房短割的声音支持者

爱大蒜?尝试这些食谱!