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如何使用即时锅:第一定时器's Guide

有一个新的即时锅,但不确定在哪里开始?我们有你覆盖!将此视为您的驾驶员。你将压力烹饪容易的晚餐,储藏室基础知识和甜点(是的,甜点!)。

初学者即时锅的指南

所以你刚刚有一个新的即时锅。恭喜!

怎么办?我们将带您从一个刚刚打开的盒子到基础知识。它看起来并不像它一样复杂。

无论如何,与即时盆的大量有什么大?

即时盆是多功能,可编程电压炊具。把它们想象起来烹饪机器人。

如果您不熟悉压力烹饪,那么即时锅的整个点可能会令人困惑。

这里的大卖出速度烹饪比其他烹饪方式快70%。 压力锅达到更高的温度,因为它们的盖子锁定到没有蒸汽逃逸的地方,这在锅内产生了加压环境。在这种环境中,炊具达到250°F(而不是沸水,仅为212°F)。

在炉子上烹饪压力,你必须在炊具上保持紧密的眼睛,因为 调节热源。如果让燃烧器变得太热,压力会产生太多,炊具喷出愤怒的蒸汽喷射(是的,最终可能会爆炸)。

但是用电动锅, 锅炉 通过传感器调节其自身的热量。这是另一个胜利。无需小心地将其监测为食物厨师。编程瞬间锅,一旦它会出现,你可以自由地散步,真空客厅,检查你的电子邮件 - 你得到了这个想法。

除了压力厨师之外,即时盆也可以做其他事情。随着盖子的盖子,您可以在压力烹饪前培制成分。您还可以将其用作慢炖锅或在您的即时锅中制作酸奶。然而,我们不会担心在这里做那些事情。本指南全部关于压力烹饪。

压力锅吉尼斯牛肉炖
立即锅吉尼斯炖牛肉。

这件事是否安全?

它实际上比传统的烹饪或炉灶压力烹饪更安全。每个人都听过关于老年压力炊具爆炸的故事。 您的即时罐不会那样做,因为罐内的温度和压力经过内部编程仔细监测和调节。

记住:这是你可靠的烹饪机器人。

压力锅最适合哪些食物?

压力烹饪用途 湿热 只要。您必须在炊具中有液体 - 蒸汽会产生压力。没有液体,没有蒸汽,没有压力。

压力烹饪是用于煮沸,蒸汽和钎焊。例如,您不会烹饪炸薯条或从开始完成压力烹饪的烤面包。

但任何煮沸的东西(豆类,汤,面食,谷物,股票和肉汤)或蒸(蔬菜,海鲜,扣)或炖(肉炖肉)是你的即时锅中的王牌。

Sous vide egg咬咬合食谱
压力锅蛋咬伤。

这听起来太好了。

我不会骗你。 “瞬间罐”是一个不可思议的人。这不是奇迹,它不会在瞬间做饭。没有什么,除非你住在杯面上。

这是抓住者:即时罐的压力需要时间。

通常,电磁炉需要压力需要的时间是 不是 那个烹饪时间的一部分。例如,如果在压力下烹饪30分钟的罐烘烤,则开始为像这样的食谱的总时间可能更像45分钟或更长时间。即时锅的加热元件比您的范围内的燃烧器更少,因此热量足以达到压力需要更长时间。

但!易用性释放你做其他事情。大多数食谱,真正的瞬间盆是“设置它并忘记它”。让我们说你正在炒一意,你喜欢糙米和它一起去。在开始准备炒炒菜之前,将米饭和水放入即时锅中,将其编程在压力下煮22分钟,然后达到您的业务。

当你切碎和搅拌炒一切(甚至设置那张桌子)时,你的米将完成烹饪周期,压力会自然地下来,炊具将自动切换到其“保持温暖”功能 - 在理想的服务温度下,您完美熟食耐心等待。

容易剥落的煮沸的鸡蛋在压力锅中

盒子里有什么?

根据您的特定模型的即时锅,在盒子中,您通常应该找到:

  • 一个所有者的手册,一个。这很无聊和令人困惑,这就是你正在读这件事的原因。但不要摆脱它!
  • 食谱小册子。其中一些食谱是好的,有些并不那么热,但他们都是工作。仍然,挂在这件事上。
  • 一个大的ol'盖子。
  • 硅胶垫圈,坐在盖子下方的环上。
  • 炊具本身(即时锅的外部主体)。
  • 可拆卸电源线。
  • 金属插入物,A.K.A.实际上持有食物的不锈钢锅。
  • 一个小的半透明塑料滴水捕手,可以收集冷凝。 (Lux模型是一个例外;它被设计不需要)。
  • 米桨。如果你喜欢米饭和谷物,你会发现自己经常在你的即时锅中烹饪,这些塑料Doohickeys比服务勺好。
  • 一个蘸有塑料钢包。
  • 一杯小塑料测量杯。我把它送给我的孩子在浴缸里玩。
  • 金属蒸架。你可能会也可能不会使用这很多,但无论如何都要挂在它上面。
直升机指南 - 如何插入内锅

让我们把这件事放在一起!

首先,洗涤和干燥盖子,垫片和金属插入物。 现在 你准备好了。

在炊具的背面,您将看到滴滴捕集器的位置。将它滑入。它是为了轻松删除,所以你可以清空它。没有捕手,你会在柜台上用小水坑结束。 (注意:并非所有型号都有这个滴水捕手。)

在炊具中弹出插入物。现在将电源线插入炊具的插座。插入它。前面的数字显示现在应该读取“关闭”。您的炊具现在处于待机模式。

在盖子下滑动橡胶垫圈;有一个括号,它将捕捉到位。垫圈有助于密封锅,让它变得压力。

即时锅指南 - 检查垫圈

在盖子的下侧也是一个小金属笼。这将是圆形或矩形,具体取决于您的即时锅型,它有助于防止阀门堵塞食物。它是可拆卸的,所以如果有必要,您可以清理它,但您可能不需要经常这样做。

即时锅指南 - 检查通风口周围的笼子

寻找盖子顶部和炊具侧面的箭头。将这些线路沿着盖子打开和关闭。第一次左右你使用你的IP,这整个“盖上脱落”会感到不自然,因为你的炊具是新的,你也是。它最终成为第二种自然。如果炊具插入,当您打开并关闭时,它会高兴地击中。

在盖子上,有一点黑色旋钮伸出。这是蒸汽释放阀。它会出现清洁目的,但您将在您的炊具中拥有99.9%的时间。这就是你用来释放压力的东西。如果你把它拨动了几次,你会发现这个旋钮感觉有点松散;这是正确的,它应该如何感受到。

蒸汽释放旁边是压力指示器。这是蒸汽推动的小金属缸;这是一个手动指示器,单位已经达到了压力。

你的即时锅现在都是干净的,完全组装。测试驱动器的时间。

压力煮熟的鸡肉压力煮鸡肉
容易剥落的煮沸的鸡蛋在压力锅中
在即时锅上(顶部)和瞬间锅二级(底部)上的显示器。

所有这些旋钮和按钮怎么了?

我知道,有这么多。好消息!你可以忽略它们的大部分。我几乎每天使用我的即时锅,我从未碰过米饭,粥或汤纽扣。然而,我一直在我的知识产权中制作米饭,粥和汤,只是手动编程它 - 在任何情况下都需要知道。

目前,我们专注于您需要对大多数压力烹饪食谱所需的按钮。如果有帮助,只需获取屏蔽磁带并掩盖那些其他按钮,以便您只关注我们的测试驱动器所需的按钮:

  • 在瞬间锅二零:低压和高压按钮,+/-烹饪时间按钮,手动按钮和保暖/取消按钮。
  • 在即时锅超薄: 取消和启动按钮和中央旋钮
即时锅 - 实践压力烹饪水的指南

准备好?让我们煮一些水!

第一次使用即时锅,使水不食物。这样,你可以简单地熟悉它 - 没有焦虑在毁灭晚餐。我已经一直压力了十多年了,每次尝试一台新炊具时,我仍然会做水测试。

这是做什么:

首先,检查垫圈。 确保它在盖子中的戒指中紧贴; 99%的时间,如果你的即时锅没有压力,这是一个简单的垫圈不坐在戒指中的一个简单问题。

接下来,将3杯水放入插入物中。 当关注配方时,您仍然应该测量液体,但请注意,插入有哈希标记,以使您粗略的卷概念。

现在,锁在盖子上。使用盖子和炊具上的箭头来指导您。

检查蒸汽释放阀,看看它处于“密封”位置。 如果阀门处于“通风”位置,炊具不会达到压力。

按DUO上的“手动”或在Ultra上选择“压力烹饪”。 显示屏将说30:00。它的编程最初默认为30分钟的高压烹饪时间,我们可以根据食谱呼叫的时间以上或向上拨动。对于我们的水测试,我们将在30分钟后离开。

现在......什么都不做。 在几秒钟内,电磁炉将蜂鸣3次,显示屏将读取“开启”。这意味着它是加热,但尚未压力。

等待的时间。 看着锅永远不会煮沸,对吧?这似乎需要 永远 让你的炊具变得压力。当我用它的3杯水定时我的时候,需要10分钟到达那里。如果您正在进行其他东西,那么在进行其他食物或洗碗菜肴,那么这种情况会更快地通过。

最终你会听到嘶嘶声的嘶嘶声,穿插着一些点击。 不要吓坏 - 这是正常的。像宠物狗一样,你的即时锅有时会使短时间内哼哼或喘息。

然后,突然间,嘶嘶声会停止。压力指示灯将上升,炊具将发出3次,并普拉斯托!你是压力烹饪。

但等等,数字读数仍然说“开”。它是时机吗? 这将需要一分钟 达到读数的压力以反映这一点。别担心;它不会搞砸你的烹饪时间。读数将说“30”并计入。当你是压力烹饪时,即时锅告诉你你有多少时间 其余的 在编程时间。

一旦时间起了,电磁炉会发出3次,然后读出将切换到“lo:00”。 这意味着即时锅有切换到其“保持温暖”设置,它在厨师时间结束时自动确实。如果厨师时间结束或者如果您希望您的食物在晚餐中保持温暖时,这是有用的。关于“保持温暖”,计时器数量 向上.

但是,如果您正在烹饪像Snap Peas这样的嫩,您不希望它们overcook,因此,烹饪时间结束后,您可以按“取消”。看看读数如何切换到“关闭”?或者,您可以拔掉电磁炉。

容易剥落的煮沸的鸡蛋在压力锅中

在压力下,我如何进入这件事?

现在你需要释放压力。有两种方式:

  • 自然释放:这意味着你什么都不做,但等等。即时锅中的食物越多,压力越长,如果你有一大批辣椒,则压力下降的时间越长。在很多食谱中,这一次实际上是烹饪时间的一部分,配方将在说明书中指定“自然释放”。把它想象成携带烹饪。你将用天然释放用干豆,很多汤和炖菜,大多数肉类,蒸甜点和长烹饪蔬菜。
  • 快速释放:通过这种方法,使用快速释放阀(盖子顶部的旋钮),蒸汽射出它。再一次,你的即时锅中的食物越多,蒸汽需要越长的释放。您将使用快速释放,以便像温柔的蔬菜和海鲜一样快速烹饪食物。

安全时间!蒸汽很热

蒸汽比沸水更热,它可以烧伤你。当您进行快速释放时,请拆除蒸汽释放阀。有时我甚至使用勺子的手柄来推动它。 (与DUO或ULTRA不同的一些即时锅型模型,有一个按钮触发阀门。)

如果您在橱柜附近有您的即时锅,请在快速发布时注意 - 它可以在橱柜上获得大量的冷凝,这会随着时间的推移损坏它们。为了让蒸汽保持在海湾,在快速释放期间,您可以将阀门与厨房毛巾打交道。像燕麦片,豆子和粥一样的食物可以通过蒸汽阀门溅射 - 毛巾伎俩也适合那些时代。

让我们尝试快速发布

回到我们的水壶:使用长柄勺子或(如果你大胆)你的手指将蒸汽释放阀推到通风位置。只需将手指放在侧面,远离旋钮的顶部,在那里的蒸汽通风口。

一旦你轻推它,这个阀门应该自己保持开放。蒸汽会射击,有点吵。

释放所有蒸汽可能需要一分钟或更长时间。炊具中的液体越多,释放需要越长。用3杯水,它需要矿山45秒。

奶油白鸡肉辣椒服务辣椒
即时盆白鸡辣椒。

打开炊具

始终打开炊具 盖子面向远离你和其他人。一旦你看到从开放式炊具堆的蒸汽,你就会知道为什么!

顺便说一下,DUO和Ultra具有漂亮的特性,您可以在炊具侧面上的凹口留在打开位置的盖子中。

想要更多的练习?把它带回压力!

用相同的热水再试一次。这次,按“手动”,然后按“ - ”按钮调整30分钟的默认时间,然后按“+”按钮上升。让我们做10分钟。

您可能会注意到如何,如果在按下其他按钮之前按“手动”并花费太长,则炊具将自行哔哔声,并继续30分钟压力烹饪时间。如果您需要重新启动,只需按“取消/保持温暖”并重新开始。

由于水在你的炊具中几乎沸腾开始,炊具将压力 很多 比第一次 - 在一分钟左右的时候更快。它会嘶嘶作响,然后当压力指示器按钮上升时,嘶嘶声会突然停下来。如果嘶嘶声只继续前进,那可能是因为你把阀门留在通风位置而不是密封。只需使用勺子把手轻推回来。

接下来是什么? 与以前一样:电磁炉蜂鸣声,读数将说“10”,然后它将切换到“lo:00”。你可以做快速或自然的释放,以漂浮你的船。

即时盆栽昼夜派饭。

关于高压和低压的快速记录

大多数时候,你会用高压做饭,就像我们刚才一样。它更快。

用于鸡蛋和蛋挞等精致食物的低压是好的。低压对蒸汽和嫩蔬菜,水果和海鲜也是有用的,因为它最大限度地减少了过度挖掘的风险。

哇,这没什么大不了的。现在做哪种食谱?

很好!将磁带从炊具的前面取下并阅读所有者手册。

这是您即时锅中可能的范围,最终会磨练您对您有意义的原因: 您可能主要烹饪豆类和谷物,剃须烹饪组件的其他食谱。你可能最常蒸煮蔬菜(它是 惊人 对于整个朝鲜蓟)。你可能会倾向于多组分的单罐餐。你是这件事的老板,所以玩得开心!

  • 完全煮熟的蛋 在即时锅里实际上蒸熟。加上他们?很容易剥离!
  • 你喜欢烹饪吗? 从头开始干豆?在即时锅中,它们在压力锅中快速而丰满。一个游戏更换者。
  • 常规的 蒸米饭 在一个即时的锅中,让你专注于烹饪其他饭。 IP基本上是类固醇的电饭煲。
  • 从头开始的鸡汤,在60分钟后准备好了。
  • 经典辣椒 是一周兼容的罐子。
  • 需要 煮熟的胡桃南瓜 或其他冬季南瓜?将它蒸煮在压力锅中!
  • 芝士蛋糕 是一个瞬间锅中的微风,因为你蒸汽它 - 没有弄乱醉意水浴和像你在烤箱里的多个锅里。
  • 钢燕麦 如果您在醒来时将其进行烹饪,是一个日常奢侈品。一旦你的咖啡酿造,你的燕麦片就准备好了!

想要更多的食谱想法?查看我们的全部列表 即时锅食谱!

直升机指南 - 如何存储即时PT

如何存储你的即时锅

用这样的炊具储存炊具,盖子颠倒,垫圈松动。冷凝在垫圈中搭配,如果锁在炊具上的湿盖子,这可能会变得发霉。

这种方法允许大量的空气循环。我知道,在一个台面上并不是那么漂亮。如果没有别的,请确保至少从不用湿盖子将炊具存放。

其他即时锅型模型怎么样?

  • Duo Plus: 像Duo一样,但是用蓝色液晶显示屏,更多的设置(包括灭菌和鸡蛋/蛋糕,尽管您不需要特殊设置来做任何这些东西)。你可以切换到声音或打开。
  • 智能WiFi: 一般喜欢DUO,但你可以用一个应用程序配对并使用智能手机来控制其一些功能。
  • 勒克斯: 没有酸奶制作。不需要滴水捕手。每个设置都会记住最近编程的厨师时间。
  • 极端主义者: 有一个中央控制旋钮,不像纽扣那么多的纽扣。有一个功能,可以自动调整高度压力烹饪。快速释放按钮使手指远离蒸汽释放阀。每个设置都会记住最近编程的厨师时间。
  • 最大限度: 这具有触摸屏,Sous Vids功能,加热更快,可以编程为自动释放Steam,并提供高度调整选项。