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如何使用Air Fryer:首次定时器's Guide

新的空气煎炸?我们将通过您所需的一切,从如何工作,以如何在空气炸锅中烹饪的最佳食物,如何清洁空气炸锅,以及其他有用的提示,充分利用您的空气油炸锅!

飞利浦空气炸锅
艾莉森康克林

恭喜!您必须是新空气炸锅的所有者,或者很快成为空气油炸锅的所有者。每个人都在谈论这些事情,现在你能看到自己的大量是什么。

他们如何工作?是不是真的 煎炸 ?您的新空气炸锅中可以制作什么样的食物?这是您需要了解基本篮子式空气炸锅所需的一切。

What'与空气炸锅的大量交易?

首先,失望: 空气油炸刀不是深炸锅。

空气炸锅充满了热空气,这就是他们的伟大。它们基本上小,强大的烤箱和烤箱使用 空气 作为热量的车辆,而深化煎炸用途 胖的 作为热量的车辆。

因为空气炸锅是烤箱而不是油炸锅,所以在你最喜欢的酒吧和烤架上的洋葱圈或鱿鱼环上的洋葱环的食物将不会100%。

结果是空气炸锅的凌乱和油气密集得多,而不是深煎炸。甚至更好,这些LIL'烤箱可以做的事情比摇滚炸薯条多得多。空气油炸刀带有精美的褐色蔬菜,脆弱的鸡翅,甚至光线和苍白的蛋糕,所有人都在触及的地方。

空气炸锅的碎片
艾莉森康克林

不同类型的空气油炸锅

市场上最常见的空气炸锅 - 篮子式空气油炸锅 - 看起来像一个时髦的咖啡壶,腹部有一个可拆卸的篮子。这个空气炸锅只有一个功能:空气油炸。 本指南涵盖篮式空气炸锅。

您还可以在市场上找到Boxy多功能空气炸锅,如 BEVILLE SMART-OVEN , 这 Cuisinart Air Fryer Toaster Oven ,而且 六月烤箱 。这些看起来像 烤箱烤箱 在类固醇上,空气煎炸只是他们所做的一件事(缓慢的烹饪,脱水和烘烤中)。他们还比篮子式空气炸薯条持有更多的食物。

如果您有一个带有空气油炸装置设置的多功能台面烤箱,本指南仍然有一些对您有用的提示,所以不要放弃!

炸肉体的工作如何

你的空气油炸锅就像一个惊人的对流烤箱。它很小,但很大,你可以烤,烤或烘烤它。你不能在它中深处。

需要进修对流烹饪吗?没问题。

热量升起,所以在常规烤箱中,顶架始终是最热门的斑点,这导致不均匀的宽度。 (也是为什么很多饼干食谱告诉你从上到下旋转烤盘,并通过烘烤回到前沿。)

然而,在对流烤箱中,风扇吹热空气,使温度均匀化整个烤箱。

空气炸锅不是 确切地 像对流烤箱;它们的气流设计用于更紧密地复制热脂肪中油炸的热分布。但是为了我们的目的,对流烤箱类比足够好。

将食物倒入空气炸锅中
艾莉森康克林

什么期待你第一次使用空气炸锅

打开框后,将所有可移动组件分开。这可能包括可拆卸的篮子和在该篮子的底部的炉排或穿孔托盘。洗净并干燥它们。

将空气油炸器放在耐热表面上,距离墙壁至少八英寸。更换格栅和篮子。

笔记: 一些制造商建议在您实际烹饪之前将空气油炸锅运行10分钟,让它废气。可能存在略微化学的气味(一只手册作为“新设备气味”),所以打开通风口或窗户。它应该只是一次性的事情。

现在你准备好烹饪食物! 薯条怎么样?真的,不是那么大卖东西吗?土豆很便宜, 我们有一个伟大的食谱.

当您使用空气油炸锅时要记住的重要提示

  • 始终在篮子里有炉排。 这允许热空气在食物周围循环,并使食物坐在多余的油中。
  • 空气炸锅很响亮。 当它在运行时,你会听到呼呼的粉丝。
  • 它的动手。 即使是布朗宁也需要你去除篮筐并每隔几分钟绕过食物。
  • 拔出篮子偷看是很好的。 您可以在任何一点进入烹饪过程中完成此操作。无需关闭机器,因为当篮子出来时它会关闭自动。
  • 因此, 确保抽屉一路推送,或者它不会重新打开。 你会知道,因为空气炸锅突然安静。
  • 食物快速烹饪, 比你习惯的速度更快!这是炸锅的最佳属性之一。您的AIR FRYER的手册可能有一个方便的烹饪时间和普通食物的温度。篮子里少的食物,厨师时间越短;食物越多,它就会越长。
  • 您可能需要略微较低的温度。 许多空气炸锅食谱呼叫比传统对应物更低的温度设置。这看起来很腥,但只是和它一起去。又一次,空气炸锅非常快速地热,移动空气周围的热空气,所以温度略微较低,有助于保持食物获得 在外面的黑暗或脆,同时仍然被正确煮熟。
冷冻食品在空气油炸锅中快速烹饪
艾莉森康克林

什么 Size Air Fryer Do You Need?

这是摩擦: 你不能在篮子式空气炸锅中配合很多食物。如果您接受此,您和您的空气炸锅将有更好的关系。

一个1.75至3夸脱的空气炸锅最适合为一两个人准备餐点。不要指望剩下的剩余物。

即使是大型空气炸锅(约四到五夸脱)通常需要批量生产食物。如果食谱有超过两个人,您可能需要在多个批处理中进行烹饪。

消费者报告 发现了 一些空气炸锅的实际容量是一个小的tad 比制造商声称的那样。这似乎是拖累,但请记住, 空气炸猪煮食物快速.

预热或不预热?

就是那个问题。

与您的范围内的大烤箱不同,炸锅 才不是 需要整个半小时才能到达临时。 几分钟的预热应该这样做。 一些空气油炸锅型号有光线,指示单位预热时。

制造商推荐预热,但如果您愿意, 你可以完全跳过预热。如果你在冷空气炸锅中开始食物,你的厨师时间可能是三到四分钟 - 没有大呐喊!尝试两种方式,看看有什么给你最好的结果。它可能取决于配方。

用于使用空气油炸锅的提示的空气油炸锅篮子
艾莉森康克林

Don'T使这10个空气炸炸弹犯错误

做任何以下事情不会融化你的脸,但尽量避免它们。

没有油太慷慨。

用那种油用轻的手!多余的油最终在格栅下方的抽屉里,但如果有太多的积累,它可能会吸烟。一般来说,如果食物(例如,皮肤鸡肉,或冻结的油炸食品)已经脂肪,你可能根本不需要油。然而,蔬菜受益于油的轻型涂层,因为它有助于使它们漂亮和棕色。

不要用烹饪喷雾润滑抽屉。

似乎这将是一个好主意,对吗?但是篮子具有不粘涂层,烹饪喷雾会随着时间的推移损坏终点。 (真的,它在手册中说了如此!你没有读过它?)

代替烹饪喷雾,将食物扔在油中 - 你可能已经这样做了,在许多情况下 - 或用油饱和的纸巾擦拭它。我发现预油炸的冷冻食品不需要额外的润滑脂。

请勿使用具有低烟点的油。

橄榄油对空气油煎并不伟大,因为它具有低烟点。它不仅会在高温下吸烟,而且它也可以发展奇怪的余味。植物油,油菜油,花生油等高烟点油是去的方式。

不要挤满抽屉。

对于他们在台面上的所有空间,空气油炸刀没有大容量。为了获得最佳结果,不要将抽屉加载到食物(营销空气炸薯条中使用的图像是非常误导的)。它是如此诱人,添加另一个少数几个土豆棒或剃光甜菜,但您将从经验中学到 如果您在小批次上工作,食物会出现清洁并更快地烹饪。

不要忽视摇篮。

通过烹饪定期摇动篮子确保食物均匀暴露于热量,这使您可以更好的褐变。很多食谱呼叫你每五分钟握住篮筐。对于较大的物品,就像面包屑鱼片一样,翻转它们。如果食谱要求摇晃或翻转并且跳过它,这并不损害,但它将让您能够实现利润丰厚的,哦,如此类似的炸食物的结果。

不要只是将抽屉的热含量倾倒到一个碗中。

使用钳子或勺子来煮熟的食物。多余的油在篮子里的可拆卸炉排下收集,所以如果你吹出篮筐并将其提示到拼盘上,油就会溢出炉排。这可以烧伤你,弄得一团糟,并导致油腻的食物。

不要相信定时器100%。

很多篮子式空气炸薯条有一个拨号,你像一个老式的厨房计时器一样,或者喜欢那个孩子的游戏 完美 。当时间达到时,它会砰!并且机器停止。

我使用的模型之一,五分钟以愉快的快速飞行。所以我在设置空中炸锅的计时器时,我设置了手机的计时器,并猜测了什么时间几分钟。这不是一个大问题;搭配空气油炸锅,您只需继续重新设置计时器,直到食物完成为您喜欢。但是确实意识到并非所有计时器都准确运行。

有些型号适用于较短的烹饪时间,您将定时器卷为10或20分钟,然后将其扭转回到所需的烹饪时间。

不要将热抽屉放在台面上。

把抽屉想象成一个热锅。当你从装置中拉出它时,底部特别会很热。通过手柄,而不是另一个部分抓住抽屉,并且如果热量会损坏台面,则可以将其设定为特定或佩尔登人员。

不要用空气炸锅来敏感。

不要假设空气炸锅的外部均匀凉爽。它的部分(背部,可能)变热。当我试图进出抽屉时,我使用的一个模型有点旺盛,我有一只手稳定机器的最佳运气,然后用另一只手推车/拉动抽屉。空气油炸锅没有得到触感的红热,但仍然 - 不要让它与它带来全力以赴。

在运行空气炸锅时不要听播客。

空气炸锅很响亮。暂停那个播客,因为你无法跟随 当然 。并忘记卡住到你最喜欢的曲调。当你准备时,我想。

飞利浦空气炸锅
艾莉森康克林

如何清洁空气油炸锅

在每次使用后清洁空气炸锅很重要,因为油的积聚可以使装置烟雾。在某些情况下,您只需用纸巾擦拭抽屉和炉排。如果他们是垃圾,洗手。大多数型号都有洗碗机安全的部件,因此请与您的手册进行检查。

在空气油炸锅中烹饪的最好食物

空气炸锅使用干热量,所以想想用干热(烤,烘烤和油炸)烹饪的食物,而不是用湿热(沸腾,焖和蒸汽)烹饪的食物。脆皮青葱,冷冻酥皮糕点“甜甜圈”脱水番茄片,困扰的低卡百吉饼,再加热左撇子......不要害怕实验。

也就是说,我们注意到一些在空气炸锅中真正擅长的食物。滚筒卷,请:

预油炸食品:鸡肉招标,鱼饼,托特托,和披萨卷等经典是为空气油炸锅制造的。一般来说,部分尺寸的冷冻食品或咬合碎片的一体化加热,并在任何时候都在空气炸锅中吸引脆。他们可以重新命名这件事大学/单一的菜单机器。

从划痕食谱模仿预油炸食品: 想送烤鸡, 空气油炸锅马苏里拉棒,炸蟹蛋糕,等等。

现在是时候思考了 外部 深炸锅!我也非常喜欢使用炸锅:

  • 蔬菜你会烤或烤: 立方冬季或夏季南瓜,根蔬菜,西兰花或花椰菜小花,布鲁塞尔豆芽。这些在空气炸锅中很棒!
  • 土豆: 随时您在常规烤箱中放置马铃薯(或切割土豆),您的空气油炸锅将很容易地越优于烤箱。
  • 鸡翅: 脆皮皮肤,比在烤箱里烧烤更快。请注意,这对各方来说并不是很好的,因为空气炸蛋白太小而无法举行派对规模的翅膀(除非是每人只吃一个热身的人!)。
  • 热狗: 如果您喜欢弗兰克斯与卡帕套管和丰满的内饰,请在空气炸锅中烹饪。你永远不会回头看。我不需要吃更多的热狗,但他们是我们的空气屁眼撞击。
  • 重新加热食物: 记住,这件事就像一个性感的涡轮机烤箱。重新加热食物是很好的,并且不会像微波就会搅拌曾经脆弱的东西。

通过您最喜欢的空气油炸锅食谱搭配空气!