在厨房 烹饪提示和技巧

如何冻葡萄酒

是的,你可以冻结烹饪!以下是一些提示,以及不同方法的优缺点。

冻结葡萄酒 - 冻结的葡萄酒立方体在瓶前融化了多长时间
Sara Bir.

让我们说你参加了一个派对,第二天你有几瓶踢了一些半空的瓶子。或者你打开了一个食谱的瓶子,但你不是饮酒者,现在你有所有这件葡萄酒,你讨厌浪费。

冰雹,冰箱!冻结是解决方案。是的,你可以确实可以冷冻葡萄酒。

葡萄酒冻结 - 瓶子倒入红葡萄酒成白色冰块托盘
Sara Bir.

如何冻葡萄酒

有些食谱呼叫很多葡萄酒,有点拨打几汤匙。以下是如何冻结葡萄酒,即:

  • 大量葡萄酒: 如果你是偏爱菜肴 红酒炖鸡 或者 Beef Bourguignon..,这通常呼叫几杯葡萄酒,然后在冷冻式安全塑料桶或玻璃罐中冻结葡萄酒。请务必使用金额标记在容器上。那种方式你会知道你在那些周或几个月后工作,当你真的用它做饭。
  • 少量葡萄酒: 如果您只想在制作快速泛酱或时,只需一杯葡萄酒即可添加到煎锅中 意大利面酱,冰块托盘是您的票。这样,您可以根据需要抓住少数或尽可能多的立方体。为了测量一块葡萄酒冰块的数量,首先用水填充冰块托盘,并测量一块立方体的液体持有量。请注意以下参考。
冻结葡萄酒 - 红葡萄酒在冰块托盘中需要多长时间
Sara Bir.

你能冻结红色和白葡萄酒吗?

是的!和粉红色的葡萄酒(或玫瑰,如果你想对此有意义)。强化和芳香般的葡萄酒,如港口,雪利酒和​​苦艾酒有更长的保质期,所以不要打扰冻结那些。

冰箱会破坏葡萄酒的味道吗?

确实,被冻结的葡萄酒并不像那天开放的葡萄酒那样差别。如果你的葡萄酒是50美元的瓶子,只需打电话给一些朋友并喝它。

但如果你的葡萄酒是十或六块钱,那么保留其个性的各个方面可能不是你的担忧之一。你会用这种东西做饭,加入盐和黄油,大蒜,上帝知道其他什么。

此外,一瓶开放的葡萄酒随着时间的推移氧化。冰箱将使您的葡萄酒的诚信更友好,而不是制冷瓶瓶瓶数天或几周。

葡萄酒冻结 - 堆冷冻红葡萄酒立方体
Sara Bir.

解冻或不会解冻

如果你拉出几块,不要担心解冻他们。对于一杯或两杯来说,这是一个好主意让那些冰箱里过夜或在柜台上几个小时。

葡萄酒会破坏我的冰块托盘吗?

这可能不是您想要听到的答案,但这取决于您的冰块托盘。还有多长时间的葡萄酒将在那里。

我有一个廉价的塑料冰块托盘,红葡萄酒没有变色或留下任何香气,但我不能保证你的冰块托盘就是这种情况。

其他几个坦德特

葡萄酒有酒精,酒精的冻结点低于水。冻结比水更长时间,而不是那么难。出于这个原因,我喜欢将葡萄酒立方体保持在冰块托盘中,而不是将它们突出并将它们粘在冰箱中,在那里他们倾向于破裂并分开。

酒冻结 - 堆红酒立方体
Sara Bir.

我可以喝冷冻葡萄酒吗?

当然,但不要指望它与在你冻结之前一样。

也就是说,你可以使用解冻的葡萄酒来制作加糖或加香料的饮料 仔细含酒西班牙果酒。您经常添加柑橘汁和其他利口酒等风味前进的东西,以便对此类混件握住和热饮料;我不喜欢在这些饮料中使用强有力的葡萄酒。

我们没有尝试过,但有些人冻结了葡萄酒的立方体,放入桑格里的投手,让他们感冒而不浇水。我们还看到葡萄酒淤泥由冷冻葡萄酒的混合级别制成。

在这些食谱中使用冷冻葡萄酒!