在厨房 烹饪提示和技巧

如何冻结芝士蛋糕

芝士蛋糕精美冻结,冰箱里的芝士蛋糕就像银行里的钱。这是如何冻结和解冻乳酪蛋糕,所以当你的时候甜点就准备就绪。

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只是食谱团队

味道和纹理的 经典的芝士蛋糕 在您烘焙之后总是更好,因此提前计划是交易的一部分。有时候,就像你扔派对一样,你需要检查一些东西的东西,很高兴提前做点甜点。

芝士蛋糕没有小事。幸运的是,它非常适合冻结,冰箱中的芝士蛋糕可以在银行中感到金钱。解冻了几个小时,你有一个即时,令人印象深刻的甜点。

冷冻芝士蛋糕的基本步骤

以下是基本步骤:

  • 在制冷之前完全冷却乳酪蛋糕。
  • 在冰箱里彻底冷却乳酪蛋糕。
  • 如果您愿意,请将乳酪蛋糕切成部分,或者留下整体。
  • 将芝士蛋糕放在纸板上。
  • 将其包装在塑料包装中,然后贴上薄膜。
  • 最多1个月的最佳味道冻结,2个月是最大值。
  • 在柜台,在柜台或在微波炉上融入冰箱里。

让我们依次查看这些步骤。

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1.保持凉爽

将完成的乳酪蛋糕从烤箱中拉出来后,让它冷却到室温之前,在冷冻它之前。然后彻底冷却它 冰箱 在从平底锅中取出它之前,优选过夜。

为什么?寒冷的芝士蛋糕更坚定,持续抵抗力。

寒冷的芝士蛋糕也更容易切片。你的刀子和清洁的切片上会变得更少。在冻结它之前,你不必切片乳酪蛋糕,但它缩短了速度并稍后节省你的步骤。

小费! 如果我正在冻结切片,我喜欢在它们之间放小张蜡纸,所以它们很容易分开。这是你做的:切断蜡纸以适应,然后切片芝士蛋糕。插入蜡纸,然后将其放在一起作为圆形,因此每个切片之间存在蜡纸。

2.使用纸板基础

涂层 纸板轮善良的面包店放在蛋糕上,是芝士蛋糕的方便的基础。他们为您提供了一个坚固的冻结基础。如果你只是冻结了一半的蛋糕,只需将基部切成两半。如果您没有任何花哨的裤子饼干,请切割自己的纸板以适合并用铝箔盖住。

3.在塑料中踩下,然后箔

对于整个芝士蛋糕(或一半),将整个圆形(或半圆)用塑料包装,然后用箔片。空气越少与您的芝士蛋糕接触,剩余的冰箱越长。然后标记并约会它。

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我可以在冰箱里保持芝士蛋糕多久了?

大多数消息人士都在冰箱一个月后说,芝士蛋糕开始失去其质量。只要两个月没有任何问题,我已经陷入了良好的芝士蛋糕,但任何比诱人的命运更长。

浇头怎么样?

最好冻结芝士蛋糕而没有浇头(如酸奶油或果汁)。当你服务时,用顶部装饰芝士蛋糕。

你能冻结一两片切片吗?

如果派对中有一些剩余的切片,则适用相同的规则。在塑料包装中包裹起来,然后在铝箔中包裹。或者您可以跳过箔,仅使用塑料包装,然后用卡扣盖子弹出塑料容器中的碎片。标记它们并记住在一个月内享受它们(或两个,如果您是像我这样的边界推动者)。

如何解冻乳酪蛋糕

  • 将它放入冰箱中过夜。你可以拆下铝箔,但保持塑料包装。
  • 取下铝箔并将乳酪蛋糕放在柜台上2-4小时(较大的芝士蛋糕需要更多时间)。
  • 微波单独切片30秒。 (但是,不要微波,整个乳酪蛋糕。或箔,就此而言!)

PSST ......我们有最好的芝士蛋糕食谱!

不,认真。我做了一堆测试冻结方法,我可以担保它是有理由被称为 完美的芝士蛋糕。在我的合作空间中的每个人都在这个芝士蛋糕上去了邦克,他们无法告诉它已经被冻结了。

尝试其中一个芝士蛋糕食谱!