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如何选择烤架

买你的第一个烧烤或第五个?有很多需要考虑:木炭或天然气,巨大或娇小,花缺乏或预算。以下是如何选择适合您的烤架!

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在任何后院聚集时,格栅是行动的中心。可能没有其他烹饪设备,引起这种激烈的辩论和忠诚。

如果你是第一次买烤架,你怎么知道对你有什么关系?你应该得到一个昂贵的模型,还是基本的东西?气体或木炭怎么样?

那里有一个烤架,对你来说,我们在这里朝着正确的方向转向!不要被钟声和口哨晃动;对于您的生活方式来说是一个稳定的烤架是最好的起点。

气体烤架VS木炭烤架

尽管有少数烤架款式,但烤架选择基本上是气体或木炭的问题。要么可以给你出色的结果。下面我们分解了每个的优点和缺点。

如何将水壶烧烤到吸烟者中
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木炭格栅

用这些烤架,你用木炭(肿块或煤气)亮火。您需要在手头供应木炭以便工作炭烤架,所以如果您没有,则无法烧烤。此外,他第二天在你烧烤后,你需要处理剩余的灰烬。

这种不便的权衡? 味道。木炭烟雾用不可抗拒的后院饼干味道注入食物。味道并不是那么明显,速溶很快就像 鸡胸肉汉堡但低矮的食物 像肋骨一样 (需要几个小时的煤炭温和的热量)拿起烟草和木头的极佳。

炭火,至少在它第一次点亮时,也会产生比燃气烤架更高的热量,所以如果你在牛排上漂亮的灼热,那就忘记了一件好事!

与燃气烤架不同,您不能只是在木炭烤架上调整旋钮以调节热量;相反,您使用通风口和阻尼器来控制进气口,这将燃料或破坏您的火焰。这需要一些习惯,但是当你掌握它时,你会觉得真的很酷,就像一个火梅!

在烤架上放置繁殖肋骨
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木炭烤架优点:

  • 通常比燃气烤架便宜
  • 在肉上的一个更好的灼烧时,首先烧伤热门
  • 从木烟中造成更多美味的食物

木炭烤架的缺点:

  • 温度更难以控制
  • 需要携手共进煤球或木炭
  • 凌乱:木炭是粉状的,灰烬是痛苦的清洁
  • 准备就绪的提前时间(大约需要30分钟才能加热)
燃气烤架设置为烧烤
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气烤架

超过60%的美国人拥有烤架有气体烤架。它们是方便的,有一个温和的学习曲线。

您可以获得超过200美元的体面的气体烤架。您也可以花费超过2,000美元!您可以在Craigslist上获得一个免费的生锈之一。我做了一次。它看起来很可怕但工作得很好。

燃气烤架使用易于获得的20英镑丙烷罐,可提供约25小时的无烟烤肉。您还可以将许多丙烷烤架转换为在您的房屋的天然气管线上运行。

与木炭烤架不同,燃气烤架快速热。你点燃了他们,具体取决于你需要烧烤,他们经常准备好在不到10分钟内去。

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如果你想要方便,那么烧烤的能力,气体就是去的方式。

您还可以使用旋钮仅扭转旋钮来控制热量。由于大多数燃气烤架有多个燃烧器,因此您可以毫不费力地创造出烧烤机的独特区域,在那里它更加炙手可热。当你一次烹饪多种类型的食物时,这非常方便。

由于没有木炭燃烧,没有烟雾。但这并不意味着你无法从燃气烤架上获得精彩的结果;熟食的食物就不会拥有篝火亲吻的本质。

然而,气体烤架不会像木炭烤架一样热。 BTU(英国热电缆)测量多少 活力 燃气烤架可以推出,但它不一定转化为多少 击中你的食物。因此,在为燃气烤架购物时,请考虑超越令人印象深刻的大型BTU的其他因素。

气体烤架优点:

  • 用旋钮轻松控制温度
  • 用于轻松不同温度区域的多个燃烧器
  • 让你疯狂地烧烤
  • 没有凌乱的灰烬处理

燃气烤架的缺点:

  • 不要像木炭烤架一样热
  • 食物具有较少的烟熏味
  • 通常比木炭格栅更昂贵
烤肉鸡肉肉饼
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木炭烤架的类型

韦伯 水壶烤架 是标志性的。您可以获得多种尺寸和功能,但它们都具有相同的形状,圆形烤面。这些烤架已经转移了时间的考验,他们的可信表现已经赢得了以下情况。他们的经典22英寸烧烤价格约为100美元。

一个矩形 Hibachi格栅 适用于桌面烧烤。这些是在野餐和直接烧烤(汉堡和热狗)上的野餐。有些是非常脆弱的;花费额外的20美元真的可以与这些人有价值。期望为一个体面跌至40美元。

我自己是一个PK女孩。 便携式厨房格栅 是否是铸造铝木炭烤架,它们持续到年龄。我知道,因为我的比我年长 - 我的父母在20世纪60年代买了它。 370美元,一个新的是投资。如果把木炭烧烤到你的生长的孩子对你来说是重要的,这是烤架。

气体烤架温度计
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燃气烤架的类型

韦伯 炭烤 是两个最受欢迎的燃气烤架品牌,但也有很多专业和精品品牌。平均入学级气体烧烤箱将为您运行约250美元。之后,天空是极限。

你怎么知道烤架适合你?

如果你是一个动手,奇怪的厨师都是关于这个过程的,得到一个木炭烧烤 。您可能喜欢享受火灾,定位煤炭以创造所需的热量,并欣赏木炭燃烧的怀旧方面。味道唤起了户外的无忧无虑时才绝对没有别的。

如果您主要烧烤低级食物,如肋骨,请烧烤烤肉。 在煤炭上需要几个小时的温和热量的低矮的食物将拿起那些烟雾和木材笔记,这使得使用木炭价值。

如果您想在基本上要立即烧烤食物,请烧烤。 我会诚实:我之前有气体烤架,当我做的时候,我更频繁地烧了很多。如果它是寒冷或雨雨,或者我不想等半个小时才能坐在煤炭床上,我不搞砸木炭烤架。含有燃气烤架,您可以在10分钟内烧烤。

如果您主要烧烤快速烹饪食物,请烧烤。 木烟是很棒的,但它并没有像牛排,汉堡,香肠或素食kabobs一样渗透出来,因为它们不在烤架上。如果这些食物弥补了你打算烧烤的大部分,请留出燃气烤架。

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颗粒格栅

颗粒格栅 在电力上运行,但为实际的热量(和烟雾)燃烧专门制造的硬木颗粒。您将颗粒喂入料斗,从而根据需要将它们分配以保持稳定的温度。他们可以给你最好的气体和木炭格栅。

Traeger. 是最着名的制造商,他们的烤架可以在800-000美元之间运行。

坎布里亚 在法律上拥有他们的Traeger 15年。他们这么说:

随着烧伤木质颗粒而没有灰烬或清洁,我们可以轻松获得烟雾味,并且有许多品种的颗粒很容易获得,如山核桃,苗条,樱桃。我们用我们的Traeger吸烟了胸肉,这非常简单,并赋予令人垂涎的烟熏味。此外,鸡胸肉是你曾经尝过的巨头,总是完美地表现出来!

Kamado-Style Grills

Kamado风格的烤架是蜜,英俊,形状像鸡蛋。有些是不锈钢,但大多数包装在陶瓷或陶器中。有些气体和木炭模型的这些,但具有最威望的品牌是木炭。它们非常沉重,加热均匀。

您不需要使用尽可能多的木炭来获得火灾和持久。大多数这些烤架是圆形的,因此由于陶瓷的形状和热分布,将它们设置为两个区域热量(一侧煤炭在一侧上的煤炭)是棘手的。它们给出了稳定的热量,但这也意味着如果你太热了,很难让他们的温度下降。他们最适合直接烧烤,并作为狡猾的户外烤箱(思考披萨和肉菜饭)。

最受欢迎的Kamado Grill是 大绿蛋,这售价约为1,300美元。

电格栅

电烤架不会在火焰或煤炭上煮。他们真的只是更大,强大的乔治工厂格栅(铁杆烧烤Aficionados嘲笑)。它们不会提供木炭或气体烤架的味道或热量。但是,如果你住在一个既不允许的地方,你想在户外烹饪,那么电烧烤可能是可行的选择。

吸烟者

吸烟者 是他们自己的野兽。烤架可以是吸烟者,但吸烟者并不总是烧烤。使困惑?您可以建立大多数烤肉来吸食肉类,但对于真正喜欢吸烟的人,专用吸烟者可以更好地控制温度和烟雾释放,并且通常提供更多的表面积来持有食物。

你不会举办专业吸烟者来烹饪少数汉堡。通常,人们爱上了烧烤,学会在他们的烤架上吸烟,然后分支投资吸烟者。

吸烟者从150美元开始,但可以高于那个。

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选择烤架时要考虑的其他事情

可移植性: 如果你经常去汽车露营,在野餐,或尾随,你想要烧烤你可以和你一起携带吗?当你没有使用它时,也许你想在棚子里藏起烧烤。有些烤架容易从露台的一个角落到另一个角落,而其他格栅则是笨重的。考虑如何便携或永久性需要格栅。

配件:

侧面架子 连接到烤架可以非常方便。但是,如果您需要一个带有少量足迹的烤架,因为您没有大量的空间,如果您的烤架不带任何侧面架子,您可以随时使用小折叠桌。

烟囱 是一个非常宝贵的方法,可以快速获得木炭火。烤架烟囱是一种带手柄的金属缸。你用木炭填充它,然后在下面的腔内放入刮纸。在照射纸上射击浓缩热量和火焰点燃木炭。一旦木炭覆盖着白灰(10-15分钟),就会甩掉烤架坑中的煤炭。不需要易燃液体或骗子棍棒!

照明液和自灯木炭采用石化制造,当它们燃烧时,它们就像石化一样闻起来。食物煮熟在它们上面喜欢化学品。我们不推荐他们。所以,花费大约20美元 烟囱 而且你不需要担心。

鸡肉沙爹串烤鸡
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烧烤安全

任何烧烤都涉及火灾,所以总有一个安全问题。丙烷气体是爆炸性的。

有些公寓和公寓不允许由于火灾危害而含木炭烤架。确保在购买之前完成员工。

您可以用额外的燃烧器,栅格,夜间烧烤强大的灯光挥霍,甚至是蓝牙能够实现。但最终,格栅只与使用它的人的技能一样好。值得庆幸的是,我们也有提示!

所有设置为烤架?我们有很多食谱给你。