在厨房 成分指南

如何将干燥的草药替换为新鲜?

这是值得跑到商店的一堆草药,或者你可以在一些干草中换装吗?一些草药比其他草药更容易吗?你've got questions! We've got answers!

询问团队夏季米勒

读者问题:如果食谱呼叫新鲜草本植物,用干草草药使用的等量相当?

这是一个很大的问题,一个我们都发现自己在一点或另一个人问。随着这个国家的大部分地区仍然被寒冷的天气和整个乐天的社会疏远,现在是熟悉干草的完美时间。

干草药比新鲜草药更有效(除非他们坐在你的香料抽屉里5年)。这意味着当替换另一个时,您需要比新鲜的干草少。

一个好的拇指是1汤匙新鲜的草药= 1茶匙干草。

一些草本季节比他们干燥的形式 - 莳萝,百里香和鼠尾草的赛季更好。

其他人只能在新鲜时使用:欧芹,我在看着你!干欧芹只是以前自我的窃窃私语。当您的时候,最好使用新鲜的欧芹并跳过干燥的版本。我还会说,我还没有找到一条干燥的罗勒,唤起了新鲜罗勒的相同甜味和明亮的风味概况。

在大多数情况下,干草草药是一种价格实惠,方便的方式,可以为许多菜肴添加风味。干草制药厂在煮熟的应用中,腌料,敷料和任何您可能想要冻结以后的任何东西,但是当涉及沙拉清新时总是这样的方式。

希望有帮助!

〜夏季,高级编辑和所有东西的食者

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