在厨房 烹饪提示和技巧

如何软化红糖

红糖难以摇滚?这里'如何再次柔软。

棕色糖容器用面包片断

希拉普拉克什

这是恰好的我们最好的:你都是为了烘烤一批巧克力饼干,但是当你前往食品室收集成分时,你就会迎接那种像岩石一样坚实的红糖。 

而不是恐慌或抓住你的外套前往商店,呼吸大呼吸并意识到你有选择。硬化的红糖是一种易于解决方案的常见问题。 

这是您需要了解的一切,您需要了解棕色糖硬化,如何软化它,以及如何首先阻止它成为一个不屈的砖。

玻璃碗有香料,融化黄油和红糖,为自制的国王蛋糕填充。
欧文林

为什么红糖干燥?

通过采用精制的白糖,也称为砂糖,并加入从精炼过程中从中除去的糖蜜制成红糖。结合时,白糖颗粒涂有薄层的糖蜜。 

由于糖蜜是一种液体,这使得硬白糖变得柔软和湿润。而且因为它是棕色,它也将白糖的颜色变为棕色。 

光和深褐色糖之间的简单差异是它含有的糖蜜的量。浅棕色糖含有约3.5%的糖蜜,而黑褐色糖含有约6.5%的糖蜜。

当暴露在空气中时,来自糖蜜的红糖的水分自然蒸发。然后将糖颗粒粘在一起并硬化成固体。 

虽然糖蜜中的水分容易蒸发,但是糖蜜非常吸湿,这意味着它可以容易地 吸收 水分。这是一个好消息,如果你想让棕色糖软,或者你试图重新过大楼。

在容器中的红糖

莎莉vargas.

如何保持红糖软

空气在红糖的敌人。如果可以防止接触它,可以防止棕色糖干燥和硬化。有多种方法可以这样做。 

适用于我的最低技术方法是尽快从其卡板盒中取出塑料袋,然后我打开它。使用我需要的东西后,我从棕色糖的塑料袋中按空气,并用弹性带紧紧包裹。然后我将它放入一个带有紧密盖子的小型密封容器中。 

也是如此创造的棕色糖饲养员,原因是如此 这个容器 我们的贡献者莎莉发誓。气密盖保持空气,同时浸泡在水中的赤土陶器磁盘附着在盖子的内侧,并给予棕色糖,潮湿环境。

红糖容器用在它的面包

希拉普拉克什

软化红糖的缓慢

如果尽管尽量努力,你的红糖会淬火,重新改造它是相当容易的。 

缓慢的方式是在你的棕色糖容器内掖着一些湿润的东西。一片面包,几片苹果片,或几个潮湿,用茶包都井井有效。这些将在一天内返回干燥的棕色糖。 

你也可以购买 兵马俑, 将其浸泡在水中并以相同的方式行事。 

对于所有这些方法,红糖需要一两天或两两次吸收水分和重新过软件。

软化红糖的快速方法

如果您没有一两天或两次备用,则可以通过微波速度快速软化红糖。 

将您需要的棕色糖量放在微波炉安全碗中,用湿纸巾盖上碗,并在高功率下微波炉,直至棕色糖柔软湿润。 

使用叉子在你去时分解任何大量的棕色糖。