在厨房 烹饪提示和技巧

如何冻结奶酪

你能冻结奶酪吗?在大多数情况下,是的!这就是你需要了解的是如何做到这一点。

在Ziplock袋中的奶酪展示如何冻结奶酪。
艾莉森·布基尔

我长大了吃了一个冻结的奶酪(我的妈妈冻结了一切),我想我竟然好了。

凭借一些显着的例外,奶酪一般冻结。这是要知道的。

冻结多么改变奶酪

作为经验的规则,奶酪的特殊越少,冻结了较少的变化。

一个可爱的原料牛奶三重乳头Brie永远不会被冻结。来自杂货店的一块橙色切达干酪,你可以打电话给每天奶酪吗?继续冻结它。

被冻结的奶酪最好是烹饪,而不是直接进食。那是因为冻结和解冻改变了奶酪的纹理 - 正如我们所知,纹理是奶酪吸引力的重要组成部分。

但冻结不会影响奶酪融化的能力,因此使用您的冷冻奶酪为Queso浸渍,为您的花哨的奶酪板购买新奶酪!

奶酪,不冻结

坚定的奶酪冻结了。冻结后,其中一些奶酪可能会产生易碎的纹理,但如果你要和他们一起做饭,那就应该是一个问题。

是的,你可以冻结:

  • 帕尔马森
  • Cheddar.
  • 奶酪
  • 杰克
  • 科幻
  • f

不,你不能冻结:

  • 布里干酪
  • 斯蒂尔顿
  • 奶油乳酪
  • 干酪

柔软,高湿的奶酪不会冻结。冷冻改变纹理,使它们减少奶油。非常柔软的奶酪甚至可以在解冻后分开。

如何将奶酪冻结

如果奶酪已被打开,请在塑料包装中包装,然后将其滑入拉链袋中。

如果奶酪在原来的舒适包装中,你可以在冰箱里弹出它!

奶酪留在冰箱里多久了?

一块硬质奶酪(水分较低的块)将在冰箱中保持长时间。巴马干酪和切达干酪将保持6个月。莫扎里拉将保持左右4个月。

您可以冻结磨碎的奶酪,但由于它具有更多的表面积,它更容易烧伤烧伤。将其冻结3至4个月。如果它是预先磨碎的,可以在冰箱中弹出未开封的包装。

如何解冻冷冻奶酪

最好在冰箱中冻土过夜,虽然台面上几个小时很好。在几天内使用解冻的奶酪。

您可以直接将PE-Shredded Frozen Cheese直接添加到您正在烹饪的任何内容 - 无需解冻!