在厨房 烹饪提示和技巧

鸡蛋持续多久?

鸡蛋保持新鲜长期。这是您需要知道的一切,包括在纸箱上盖章的秘密。

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艾莉森·布基尔

鸡蛋是冰箱主食。我们几乎从未没有纸箱烘烤,变成了快速和令人满意的早餐,甚至很容易的晚餐。

虽然你会在每隔开枪上盖章的“最佳”日期,但你从杂货店带回家,知道这真的意味着什么可能会令人困惑。如果经过那个日期,那么用来煮你的鸡蛋是安全的吗?

一般来说, 鸡蛋应该持续4-5周的冰箱。这有点有关为什么这是一个安全的估计。

如何阅读鸡蛋纸箱上的日期

涉及到盖上的日期时,没有两个鸡蛋纸箱相同。有些人说“最佳购买”或“卖”,而另外说“使用”。它充其量是隐秘的消息,让我们稍微混淆那些鸡蛋是否是新鲜和安全的东西!

更可靠的日期是所谓的朱利安日。这是一个三位数的代码,您将在长组号码和字母结束时找到以下或高于“最佳”日期。这是鸡蛋被包装的确切日期,001代表1月1日和365号代表12月31日。

美国农业部有一个 图表在线提供 帮助你弄清楚那个日期。在此日期,您的鸡蛋将安全到5周内。

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为什么你应该在冰箱里存放鸡蛋

在美国以外的许多其他地方,鸡蛋在室温下出售。

美国是这种做法的例外,因为作为对沙门氏菌污染的额外预防措施,美国农业会需要在销往消费者之前被洗蛋和消毒。该方法去除潜在的污染物,但它还除去壳体上的天然保护涂层,使蛋换鸡蛋在室温下安全地储存。

因此,美国的鸡蛋必须冷藏。

纸浆中的鸡蛋。
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用于储存鸡蛋的右冰箱温度

鸡蛋应储存在40°F或以下。

根据这一点 USDA,当您将它们脱离冰箱时,您不应该在室温下将它们放在室温超过2小时。这是因为鸡蛋可以在室温下汗水,这可能导致可以通过其多孔壳进入卵的潜在细菌生长。

煮熟的鸡蛋将保持冰箱里有多长

如果你破裂了 分开的鸡蛋 制作 酥皮饼干 或者 冰淇淋,您可以将剩余的蛋黄或白人存放在冰箱中的密闭容器中长达4天。

已经制成的炒鸡蛋或煮熟的鸡蛋 鸡蛋沙拉 或者 乳蛋饼 应该冷藏并在3至4天内吃掉。如果储存在冰箱里,煮熟的鸡蛋将持续一周。