食谱 饮料 鸡尾酒

杜松子酒鸡尾酒用黄瓜和罗勒

用这个杜松子碱的草药鸡尾酒散步散步。它提供了麦克风的兴趣,柑橘的爆发,以及芹菜苦味和少量盐的植物味。

两个夏天庭院侧视图在一个白色盘子走鸡尾酒并且装饰用柠檬皮。
艾莉森·布基尔

现在,这并没有发生 每一个 夜晚,但一周或两次整个春天和夏季,我的CSA盒子中的草药,浆果和石头水果发现了进入我的饮料。

除了果味和甜蜜的鸡尾酒以及还有咸味鸡尾酒,我的口感自然地摇曳。这款鸡尾酒将新鲜果汁与芳香杜松子酒,酥脆的Lillet Blanc,柠檬汁,少许简单的糖浆,几个破折号 芹菜苦酒和少量盐进行平衡。

这是一个清爽的植物鸡尾酒,夏天在门廊上或在院子里工作后接我。如果你喜欢你的饮料有一点复杂,而且不是那么多甜蜜,这是你的鸡尾酒。

制作咸味鸡尾酒食谱的提示 

蔬菜和草药受到自己的不一致,以及如何与他们一起工作可以影响饮料的味道。

我建议首先在糊涂它之前从黄瓜中咬一口,看看它是否是痛苦的。如果是,你可以在混乱之前前进并剥皮皮肤,这将有助于抵消任何痛苦。

第一选择: 我喜欢使用波斯黄瓜 - 它们长约6英寸长,细长和薄薄的皮肤 - 因为它们没有大种子并且往往比我们对标准黄瓜的想法更甜味。有时它们在商店的5或6包中销售为迷你或婴儿黄瓜。

第二选择: 英国黄瓜具有类似的波斯特色,但较长,并且通常在商店塑料裹在塑料中销售。如果您有英文品种,可以切割重量约4盎司(一个波斯黄瓜的大致重量),以便在本配方中使用,它将正常工作。

只有你必须: 标准的黄瓜或美国切片黄瓜宽,具有厚厚的深绿色皮肤,可能是苦涩的。出于这个原因,这不是我对此鸡尾酒的首选。这款黄瓜通常在杂货店销售并涂上蜡。如果这款黄瓜是你唯一的选择,我建议在混乱之前剥落,减半和去除种子以避免任何苦味。

在这个食谱中我也使用含盐。盐升高了你在任何给定的食谱中使用的成分,鸡尾酒没有什么不同。

酒和苦味料

伦敦干杜松子酒杜松子酒的日常风格,是突出的杜松备忘录。如果您有普利茅斯林,它起源于英格兰普利茅斯,您将获得更多柑橘前进的味道和更少的瞻博。这两者都适用于这个配方。

 The French aperitif Lillet Blanc. 自19世纪后期以来一直存在。它类似于苦艾酒,由白滨葡萄酒制成,并用我的矿头的朋友调味“根和射击”(思考香料,草药和其他植物)。 然后,它与柑橘利口酒加强了,它比葡萄酒更加繁多,但并不像直接的烈酒那样有效。果味但不太甜,它给这种鸡尾酒的酸和植物香料稍微平衡。这是一项投资,但您还可以在自己的冰上倾倒喝这瓶瓶。

 谈到苦难,有这么多的味道在线或储存良好的酒类商店,您可以随身携带。如果你无法找到 芹菜苦酒如果没有它,饮料就会生存。这些商店也可能携带成熟 简单的糖浆 为了增加方便,即使它是肚带(相等的糖和水,加热直至溶解,然后冷却)。

两个夏天庭院侧视图步行鸡尾酒装饰用柠檬和在盘子上设置。
艾莉森·布基尔

鸡尾酒工具和技巧

只要他们一直在服用饮料,调酒师一直在使用混乱的棍子。传统上,从木头上塑造,像一个小蝙蝠一样,这几天你可以找到它们的金属或塑料,不同的形状和尺寸。我更喜欢木糊涂者,一个足够长的人,你不会在颤抖的同时在摇篮上击中摇篮。

其目的是从增强饮料的成分中轻轻地哄骗果汁和香气,而不会压倒口味。通过轻轻捣碎,你这样做,没有锤击成分。在这里,罗勒与黄瓜混在一起,以释放新鲜的脾气暴躁。如果你最后在饮料中沉淀到饮料中,你只会得到嗅觉。可爱的是,我想品尝它。

鸡尾酒用柑橘,简单的糖浆或其他搅拌机在鸡尾酒振动器中摇动。 (与只有烈酒制作的鸡尾酒一样,如搅拌的曼哈顿。)有不同类型的振动器(有些人带上顶部和内置过滤器),但我更喜欢波士顿摇椅,这是鸡尾酒锡和鸡尾酒品脱玻璃。它流线型,很少泄漏。

创造鸡尾酒的一个重要一步是冷却你的玻璃杯。即使你刚用冰摇动饮料,倒入室温玻璃也不会递送所需的结果 - 清爽,冷,清爽的饮料。从成分,到技术,到服务 - 沿途的所有步骤都有助于享受良好的饮品。

一个夏天鸡尾酒的侧视图用杜松子酒,黄瓜和柠檬与在它后的鸡尾酒振动器。
艾莉森·布基尔

如何装饰这个杜松子酒鸡尾酒

装饰可以享受乐趣和扑灭鸡尾酒,但他们对我的意见并不重要。如果您不想像所示制作装饰一样,它完全可以完全省略它,或者将其交换出来,以便简单的柠檬扭曲。

 如果你想打扮饮料,你可以漂浮一些小吃的罗勒叶在上面。嫩芹菜从头部的内部离开,那些比绿色更为黄色的,也可以在这里是一个可爱的装饰。

更多夏天西普珀鸡尾酒食谱

杜松子酒鸡尾酒用黄瓜和罗勒

准备时间 5 mins
总时间 5 mins
祭品 2份

原料

  • 1柠檬
  • 1(6英寸长)波西米亚黄瓜,切成大块
  • 8个大型新鲜罗勒叶
  • 4盎司杜松子酒
  • 3/4盎司简单的糖浆
  • 1/2盎司小旅行
  • 4破折号芹菜苦味
  • 1/8茶匙犹太盐

方法

  1. 冷却轿跑车:

    把一些冰和一些水放入两块4盎司的轿杯上。

  2. 剥皮和果汁:

    用Y形蔬菜削皮器,从尾端剥离2条柠檬皮,长约3英寸长。随着削皮刀的尖端,在长端之间的每个柠檬果皮中切割狭缝(约1英寸),确保不要切割整个剥离。

    将果汁挤入可倾倒的容器中。你稍后会用它。

  3. 浑浊的黄瓜和罗勒:

    进入鸡尾酒振动器加入黄瓜和罗勒。使用混乱或木勺手柄轻轻推动;压碎和瘀伤黄瓜和罗勒以释放油和果汁。

  4. 加入精神,简单的糖浆和苦瓜苦味:

    加入杜松子酒,1盎司的柠檬汁,简单的糖浆,小拉特,苦味,盐和盐进入鸡尾酒振动筛。用冰填充振动筛,摇晃到寒冷,20到30秒。

  5. 汇集,装饰和服务鸡尾酒:

    丢弃轿杯中的冰水。将鸡尾酒均匀地均匀地进入冷藏的眼镜。将柠檬皮固定在每个玻璃的边缘上的装饰。服务。