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易芦笋馅饼用山羊奶酪

用山羊奶酪和普希奥诺填充商店购买的酥皮点菜,然后用芦笋的长矛,以容易,但戏剧性的,馅饼。完美的周末早午餐或浅夜间晚餐。

芦笋馅饼用山羊奶酪和柠檬切成六份。
莎莉vargas.

有一些东西我将永远发现非常漂亮和复杂的:白色闪烁灯,涉及草药的饮料和酥皮糕点。所以,我创造了这个简单的馅饼来展示我最喜欢的春季蔬菜 - 并让自己在隔离中感到优雅。

当然,你可以制作自己的酥皮糕点,但商店买的东西在那种情况下提供了片状的纹理,所以(SO SO)更少的时间。冷冻泡芙易于塑造,因此您可以以各种方式使用它。

在这里,我创造了一个嘴唇,所以我可以用咸的咸味奶酪混合物填充馅饼,用作柔软芦笋的床。有点柠檬ZEST是一种快速装扮春天振动的方法。

这种馅饼只涉及少数成分,并且对任何膳食感觉有权。它可以切成大块并用作Entrée或切割小以作为Canapé的工作。

如何选择芦笋

春天是芦笋峰季节,但它在杂货店越来越多地提供。无论您是在农贸市场还是超市,您都希望寻找光滑的秸秆和坚定,提示紧张。

萎缩,皱纹茎和凌乱的上衣表明年龄和脱水。您还希望避免跛行,软盘秸秆。新鲜的芦笋将持有一个漂亮的直线。

如果可能,寻找厚度相同的茎。这只是意味着他们会在你的食谱中同时做饭。但如果你的束含有不同厚度的茎,则不要害怕纵向拆分较厚的块。 

易芦笋馅饼在切菜板和一块在板材服务。
莎莉vargas.

如何准备芦笋

一旦你带着新鲜和坚定的芦笋,你需要做一点工作来消除任何木质位。如果你有苗条的茎,他们可能会很好。较薄的件往往通过修剪结束更温柔。但是底部有点切片将有助于清理食谱的茎。

如果你有更厚的茎,你可能会有一些坚韧的纤维端。虽然确实是芦笋将在木质点扣环,但它也将沿着它的长度捕捉到任何地方,这可能会花费一个完美的核心。

将茎的下端为1/2英寸到1英寸装饰,以除去最艰难的部件(或任何脱水端),然后快速剥离最小化食物垃圾并保留秸秆的长度,这在这个馅饼中看起来很棒。根据秸秆的厚度,开始剥离大约三分之二的方式。

使用酥皮糕点的提示和技巧

冷冻商店购买的粉扑通常有两张折叠成第三张。

  • 让床单在室温下解冻20至30分钟。
  • 冷冻床单将粘在一起或撕裂折叠;你想要他们足够易于使用但不太软。
  • 在泡芙遇到热量时,保持一点点寒意,所以当吹水时,你会得到很好的崛起。
  • 不要超越糕点!对于这种馅饼的长形,我们将两张床单压在一起,但是您希望只重叠足以获得良好的印章。如果你压平太多的面团,你将牺牲它的浮肿。

另一份与酥皮糕点一起使用的尖端:鸡蛋洗蛋,用一点水或牛奶殴打 - 是你的朋友。您可以用鸡蛋洗涤,堆叠和密封件,以创造各种形状。你可以在锅中进入烤箱前刷在暴露的边缘上,以获得美丽的褐变和闪耀。

刷牙时要小心:你希望它留在面团的顶部。如果太多的鸡蛋洗涤在侧面,它可以防止上升,而且你会失去片状的质地。

在盛肉盘的易芦笋和山羊乳酪馅饼。
莎莉vargas.

换回和替换

这个馅饼无休止地定制(阅读:储餐室友好!)。将填充作为公式:轻度奶酪+大胆的奶酪+顶部。然后,您可以使用您拥有的食物和味道。一定要使用快速烹饪蔬菜或在烹饪后将它们放在馅饼上。始终使用预煮肉。

以下是将滚珠滚动的一些建议:

  • 山羊奶酪,gruyère和炒蘑菇
  • 瑞典,Fontina和阳光干番茄
  • 奶油芝士,蓝芝士和水牛鸡

如何服务易芦笋馅饼

用烤鸡的晚餐时作为一道菜的馅饼 - 或用一些羊排保持弹簧主题。或者在早午餐制作这个主要的:为餐厅添加轻质沙拉和一些含羞草的餐厅。馅饼也制作了一个很棒的开胃菜。将其切成薄楔子,所以它有点更多的手指食品。

一块板材有一片易芦笋馅饼。
莎莉vargas.

剩菜

如果你没有在一个坐着吞下这一点,就可以在冰箱里的气密容器中储存剩菜。泡芙会软化一点,但它将持续三天。在室温下用任何剩菜或在烤面包机烤箱中加热4至5分钟。

更令人惊叹的芦笋食谱

易芦笋馅饼用山羊奶酪

准备时间 20分钟
厨师时间 35分钟
总时间 55分钟
祭品 6份

原料

  • 2张冷冻酥皮糕点
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • 8盎司Herbed山羊奶酪,在室温下
  • 1盎司(约3/4杯磨碎)Pecorino罗马诺奶酪,精细磨碎的1柠檬
  • 根据需要修剪和剥皮1磅芦笋
  • 1茶匙植物油
  • 1/4茶匙犹太盐

方法

  1. 预热烤箱并解冻糕点:

    在烤箱中心的机架上放置一个饼干。将烤箱加热至400˚F或根据PAFF糕点封装说明。从冰箱中取出泡芙糕点,在填充填充时静置在室温下。

  2. 制作填充:

    将柠檬浸入一个小碗中,然后放在一边。你稍后会使用它。在一个中碗中,用山羊奶酪,佩奇诺罗马奶酪,1汤匙新鲜挤压柠檬汁。

    柠檬添加到山羊奶酪,制作芦笋油酥点心馅饼。
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  3. 创建Tart shell:

    当糕点足够柔韧的时候,通常在20到30分钟后,展开两张羊皮纸上的两张纸。重叠以1英寸结束,形成1个长矩形(约17英寸x 9英寸);按住密封。

    用1茶匙水击败剩下的鸡蛋,然后在糕点矩形周围刷一个1英寸的鸡蛋缘。

    折叠边缘向内,然后按以创建一个1英寸边框。这充当“胶水”并产生了图像帧效果。使用额外的鸡蛋清洗以密封它们重叠的角落。刷折叠的边缘与鸡蛋洗涤。

    酥皮酥皮用侧面折叠成春天芦笋馅饼。
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  4. 馅饼:

    将山羊奶酪混合物涂在糕点边界内。用油和盐扔芦笋,然后在奶酪顶部安排在一层。如果你想得到幻想,请随时使用芦笋的安排。

    山羊乳酪在油酥点心蔓延到制作春天芦笋馅饼。
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    芦笋茎添加到芦笋馅饼用山羊奶酪和柠檬。
    莎莉vargas.
  5. 烤:

    从烤箱中取出热饼干表,并用馅饼加入羊皮纸;将饼干返回烤箱。烘烤馅饼,直到金色的棕色和片状,30到35分钟。

  6. 服务:

    在芦笋上撒上柠檬,然后将馅饼切成三角形或正方形。立即用或在架子上冷却并在室温下服务。

    芦笋馅饼用山羊乳酪和柠檬烘烤和在一块羊皮纸。
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