在厨房

大卫·勒博维茨 - 完美的勺子

David Lebovitz综述'完美的勺子,关于冰淇淋的书。

Elise Bauer.

终极冰淇淋书在这里!刚刚在夏天和冰淇淋季节的发作(是冰淇淋的季节?)

David Lebovitz,在Chez Panisse的前糕点厨师,令人愉快的博主 davidlebovitz.com.,烹饪书作者在甜点上有几本高度好评的书籍,以及简食厨房的频繁评论者,写了一个关于冰淇淋,冰糕和格兰提斯的华丽,信息,美味的书(现在使用新版更新)。

完美的勺子 拥有超过150个食谱和超过50张令人惊叹的照片。冰淇淋食谱包括巧克力,香草和豆腐电池山核桃等基础知识,并向阿兹特克“热”巧克力,杏 - 开心和薰衣草蜂蜜分支。 Papaya-Lime Sorbet和Mojito Granitas也露面。

我对大卫的工作中所爱的一件事就是他需要时间来指导我们的基础知识他正在做饭。

他的 甜点空间 书一遍又一遍地救了我,并用他对“Whys”的解释以及做食谱的“如何”。

完美的勺子 大卫介绍了前面的方法,你需要采用奶油,完善的冰淇淋。使用抑制基础是通常被要求的,但对于第一次计时器来说可能有点棘手。大卫的解释使其变得简单。

David在所需的设备上包括一节,描述您可以使用的不同种类的冰淇淋制造商的优缺点。

我一直在读大卫的博客 davidlebovitz.com. 多年。这比喜剧中心更好,因为大卫在永无止境的游览中追随他的读者真正喜欢住在巴黎。你也可以遵循 David在Instagram上的冒险,他投入烹饪和鸡尾酒示范,并在Paree中显示了我们日常生活。

不知何故,通过他所有的博客文章和巧克力之旅,大卫设法写了这本书,其中包括开发和测试所有这些食谱。哎呀!

他一年只吃了冰淇淋和冰糕一年,并且必须每天10英里步行,只是为了摆脱卡路里。但他为我们做了,所以我们可能会充分利用我们的冰冻创作。

所以,如果你喜欢冰淇淋,想要试试自己的手,让自己 冰淇淋机 和一份副本 完美的勺子.