在厨房

一个令人鼓舞的肉类指南

您不必全面素食获得植物饮食的益处。以下是一些技巧,帮助您整体少吃肉,从日常习惯到易于成分的互换。

板料盘披萨配烤花椰菜和绿色
莎莉vargas.

当我在成长时,如果桌子上没有肉,我的父亲没有考虑晚餐。

从那以后,我自己的饮食已经进化了很多。作为注册营养师,我已经了解了富有植物的板块的好处。此外,我的两个孩子现在是素食主义者,这让我探索了肉质丰富的肉食。我仍然吃肉和家禽,比我父母所做的少一点。

如果你是新的想法,这里有几个植物饮食可能是一个明智的举动的原因,而且让你开始的提示!

简单的侧面沙拉 - 沙拉蔬菜用煮熟的鸡蛋和吐司
莎莉vargas.

为什么少吃肉

降低摄入肉类和家禽留下更多蔬菜,豆类,豆类和其他富含纤维的植物食品的空间,这不仅适合您的健康,而且还是令人兴奋的流入全新的味道和纹理世界!

让我们来看看吃少的肉类的所有好处。

健康福利:如果你看世界各地的人群,那些慢性病发病率最长的人口,那些人群往往比典型的西方饮食更少吃的动物蛋白。吃少的肉是指缩放在动脉堵塞饱和脂肪的大源上。

除了更多的蔬菜,豆类,豆类和其他富含纤维的植物食品,这统称可以增加心脏病,癌症,高血压和其他与饮食有关的疾病的风险降低。

环境效益: 削减肉类和家禽的另一个好理由是环境效益。生长植物需要较少的水,并且含量少于饲养动物。当然,当你选择的黑豆汉堡而不是磨碎的牛肉时,就会对动物福利的影响。

预算福利:你的钱包里也可能更容易吃的肉。 一项研究 在里面 饥饿与环境营养杂志 将饮食与无肉类进行比较,发现前者每年花费近750美元,并提供较少的水果,蔬菜和全谷物。

“新的口味和纹理”的好处: 当你从盘子上拿出肉类时,用豆腐崛起就像豆腐一样的蔬菜,豆类,豆类和肉类替代品的许多方式,你会欣赏令人欣赏,并创造出可美味和填充的令人兴奋的饭菜!

碗Puy扁豆
莎莉vargas.

如果我减少肉类消费,我会得到足够的蛋白质吗?

事实是,我们的美国人比我们真正需要的蛋白质更高,并且不足以是植物的天然部分的维生素,矿物质,纤维和植物化学。因此,对于大多数人来说,蛋白质关注并不是一个完全令人担忧。

此外,植物食品全部提供蛋白质!例如,三盎司的全麦面食或半杯煮熟的扁豆提供12克蛋白质。

不要忘记你仍然可以享受鸡蛋和乳制品的喜欢,这也是良好的蛋白质来源。

很灵活,可以!

尝试更多植物繁重的饮食不一定是全无的主张。即使你不转向完全素食生活方式,你将获得许多肉类少的好处。

它被称为a 灵活性,它有效地是一种混搭 素食灵活的。 这个想法是吃一个大多数无肉食,当情绪罢工时,有汉堡或烤鸡晚餐的房间。

一个碗的素食主义者博洛涅塞有在下面和银器下面的板材的。饮料,磨碎的Garmesan和Ligher Pepper在碗的左侧。
莎莉vargas.

如何少吃肉:7个有用的提示

如果您有兴趣探索更多的植物中心饮食,请考虑以下任何或所有或所有以下策略:

  1. 一次一顿饭。 每周去一两晚的晚餐。无肉的星期一是一场出色的地方。让您的味蕾可以调整,然后从那里建造。
  2. 为最喜欢的菜肴找到素食换档。如果你在伟大的食谱上像伟大的食谱一样,你不会错过肉 蘑菇博洛涅塞, 素食牧羊人的馅饼, 素食烤宽面条, 或者 素食主义者邋...
  3. 晚餐前肉肉。 这是烹饪作者推广的概念 马克贝特曼,他在6年前或VB6之前调用素食主义者。这个想法是,早餐和午餐完全是植物的基础,但是来到晚餐,任何事情都在进行中。您可以在他的哲学中阅读更多关于这个哲学的信息 .
  4. 减少肉数量。 饭菜不必完全无肉可以产生差异。用其他成分替换一些磨碎的牛肉或土耳其。切碎的炒蘑菇在汉堡中的牛肉中的三分之一替代替代品;黑豆可以在辣椒和炸玉米饼中取出一半的肉,煮熟的谷物可以换掉砂锅中的一些肉。
  5. 拥抱豆腐。如果你对豆腐火车慢,现在可能是知道这种营养和多功能的食物的时候了。这些 黑米饭碗与豆腐和蔬菜 是一个很好的开始,就像这一样 泰式斋饭.
  6. 寻找味道制造商。您可能会错过肉类提供的梅马(如嘴唇挤出猪肉的质量),但您可以通过依靠肉类的肉类来源来获得同样的效果。你可能会惊讶于豆酱,番茄酱或味噌可以为味道做些什么。加入一壶咸菜的帕梅森酱。尝试橄榄,雀跃和卡拉巴亚·辣椒照亮素食菜肴。
素食主义者面团用腰果酱和西红柿
摄影学分:Erin Alderson。 莎莉vargas.

15张肉食饭

准备尝试一些美味和填充肉食餐?这是15我们爱:

与他们旁边的食谱有这篇文章的照片。