在厨房 成分指南

最好的替代品半和一半

如果您通常不会持续一半,但需要它为食谱需要,这里有5个伟大的替代品'LL也在工作。

各种纸箱显示半替换半和半替代品。
艾莉森·布基尔

半场半是豪华,丰富的咖啡,但它也可以进入食谱。 (想想奶油意大利面 酱汁加调料烤土豆!)

如果你不经常溅到你早上的一杯咖啡,但找到了一个食谱呼唤它,尝试其中一个坚实的替代品!

什么是一半和一半?

一半和一半是通过用轻奶油组合的平均乳汁而制造的。根据品牌,其脂肪含量位于10%和12%之间,这意味着它的味道和质地比常规牛奶更重,但并不像直奶油一样丰富。

它经常用作略微较轻,虽然仍然丰富,烘烤和烹饪中的替代品。但是,它不能像奶油一样鞭打。

各种纸箱显示半替换半和半替代品。
艾莉森·布基尔

5个半替代品

从半个半的是真正只是两种乳制品的组合,替代替补是相当简单的。

1.全牛奶+乳霜 

这正是一半半的纸箱。

如何划分: 将平等零件混合全牛奶和淡奶油,为烹饪,烘烤,甚至在咖啡中的完美半和半欺骗。

2.全牛奶+重奶油

重质奶油比通常用来制作一半和一半的乳霜更丰富,所以你不需要用全牛奶混合时。

如何划分: 结合3/4杯全牛奶,用1/4杯重量乳膏用作1杯替代物的一半和一半。

3.低脂牛奶+重奶油

如果冰箱里没有全牛奶,还可以使用低脂肪或脱脂牛奶。

如何划分: 将2/3杯低脂肪或脱脂牛奶与1/3杯重奶油结合在一起,在烹饪,烘焙和您早晨的咖啡中进行一半和一半的替代品。

4.全牛奶+融化黄油

这款1至1次替代品效果良好的烹饪和烘烤替代,但这对咖啡来说并不是一个很好的选择。最好是如果牛奶是室温或用熔化的黄油结合时稍微温暖;否则,黄油将立即硬化。

如何划分: 在液体测量杯中微波炉中熔化4汤匙的无盐黄,然后倒入足够的全牛奶以测量1杯。

5.最好的非乳制品半和半替代品:素食主义者半场半

杂货店有少量的非乳制品半和半选择,用植物的成分,如杏仁牛奶,椰奶,腰果,豆浆,甚至豌豆蛋白。

我建议 加利福尼亚农场不加强一半。它是用椰子霜和杏仁牛奶制成的,厚厚,奶油稠度最为与乳制品一半和一半相近。

你能冻结一半半吗?是的!

由于其脂肪含量,一半和一半冻结,当您将全部或低脂肪牛奶结合使用的替代品时,替代品也是如此。

冻结,倒入半和一半或其替代于密封容器,冻结长达3个月。在使用前,让它在冰箱中解冻。它可能会分开一点,所以它在咖啡中并不理想,但在烹饪和烘烤中完全没用。