在厨房 成分指南

Buttermilk最好的替代品

Buttermilk是周末煎饼或华夫饼的一定是必须的,但它并不总是让你融入冰箱里。这是你可以使用的。

5五颜六色的背景放置的蝴蝶替代品。
艾莉森·布基尔

我经常醒来周六早上渴望 薄煎饼 冰箱里没有蝴蝶。虽然我喜欢Buttermilk愉快的唐,并且能够让我的短堆栈超级招标,但我很少让Buttermilk手头保持。

因此,我学会了适应和使用替代品!幸运的是,有很多伟大的。这是最好的,包括一个乳制品的一个。

什么是酪乳?

传统上,Buttermilk是搅拌黄油后留下的液体。然而,如今,Buttermilk是通过将细菌培养物添加到低脂肪或全牛奶中来制备,以产生略微厚的发酵乳产品,酸奶样馅饼。

Buttermilk最常用于烘焙。当与小苏打配对时,它可以帮助像煎饼一样的东西 饼干 上升,同时给予他们出人的蓬松。它也经常用来帮助革命鸡肉 煎炸 或烘烤它,它是奶油敷料中的重要成分 牧场.

5五颜六色的背景放置的蝴蝶替代品。
艾莉森·布基尔

5个酪乳替代品

如果您在寻找它时,如果您在冰箱中没有纸箱的纸箱,那么这些快速的替代品将为您节省您。

牛奶+柠檬汁

这是我最常使用的酪乳替代品,因为我总是有牛奶和柠檬。用酸的牛奶导致酪乳的快速可靠的黑客!

为了使1汤匙柠檬汁挤入液体测量杯中,并倒入足够的整体或低脂牛奶,直到它测量1杯。搅拌结合并使混合物在室温下静置几分钟,直至其加厚并弯曲。这种混合物可以在任何食谱中可互换使用1杯酪乳。

2.牛奶+白醋

如果你的厨房里没有柠檬,你可以用白色醋作为酸酸的酸。

遵循与上述相同的方法。将1汤匙白醋倒入液体测量杯中,然后加入牛奶,直到它测量1杯。搅拌结合并让混合物在柜台上静置几分钟,直至其增厚并弯曲。

3.酸奶+牛奶

酸奶与Buttermilk相同的微妙唐;唯一的区别是它比酪乳更厚,但这很容易修复!简单薄纯酸奶,一点牛奶,并使用混合物作为相等的1比1替代品。您可以用常规或希腊酸奶,全牛奶或低脂肪来做这件事。

4. Kefir.

像Buttermilk一样,Kefir是另一种发酵的乳制品,这意味着它具有非常相似的味道和酪乳的一致性。这使其成为烹饪和烘焙的优秀1比1酪乳替代品。您可以使用整个牛奶或低脂肪的Kefir,只需确保它不会调味或加糖。

5.大豆或杏仁+柠檬汁或醋

当你加入柠檬汁或白色醋时,并非所有的非乳制品都会加厚和凝固,但有些意志。不加糖的大豆牛奶和杏仁牛奶是您最好的选择。 (远离椰奶。)

将1汤匙酸的酸结合在一起,用1个少许的非乳制品牛奶,让它在室温下静置几分钟,直至弯曲。