西葫芦油条

快捷方便素食主义者油条夏南瓜

还有西葫芦吗?制作西葫芦油条!搭配新鲜磨碎的西葫芦,鸡蛋,面粉和草药,它们很容易。搭配大蒜味的柠檬酸奶油蘸酱食用。

摄影学分: Elise Bauer

当西葫芦旺季时,我们几乎无法跟上赏金!一个旺盛的西葫芦工厂可以轻松供应四口之家。两到三棵植物,您将西葫芦袋留给邻居’ porches.

这里’快速简便的西葫芦油条配方’非常适合配菜或零食。

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如何制作西葫芦油条

此食谱使用西葫芦,鸡蛋,面粉,葱,香草和柠檬的简单面糊。您在热油中轻轻炸油条,直到两面都变成浅褐色。

We’重新制作用柠檬和大蒜制成的酸奶油蘸酱,或者您可以跳过该步骤而只搭配一小杯酸奶。

如何防止油条弄湿?

新鲜的花园西葫芦通常会很重。如果将它们磨碎并立即在这些油条中使用,将很难在锅中将其炸碎。

防止他们变得糊状的诀窍? 排干新鲜磨碎的西葫芦中多余的水分。如果将切碎的西葫芦撒盐,然后用筛子沥干碗中的盐,盐将有助于抽出多余的水。

西葫芦油条可配什么?

将这些油条视为蔬菜或简单的开胃菜。将它们与肉,蔬菜沙拉或什至是煎鸡蛋一起食用。

前进

有剩菜,还是需要提前?您可以预先准备这些油条,并将其在冰箱中冷藏长达一周,或冷冻长达3个月。如果冻结,请在冰箱中解冻过夜。要重新加热,将它们铺在衬里的烤盘上,然后放入350°F的烤箱中直至加热。

ZUCCHINI几天?这里有5条其他食谱

西葫芦油条食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 西葫芦排干时间: 10分钟
  • 产量: 服务4

您可以轻松地用1/2茶匙左右的干香草代替新鲜的香草,例如意大利调味料。

一些评论者提到的一种变化是在混合物中添加了一些小茴香和羊乳酪。您也可以将鸡蛋分开,搅打蛋清,然后折回去,以使油条更轻和更松软。

配料

对于西葫芦:

  • 1磅西葫芦(约3个中号),切碎
  • 1茶匙粗盐

对于蘸酱:

  • 1/2杯酸奶油(可以代替希腊纯酸奶)
  • 1瓣蒜末,切碎,约1茶匙
  • 1/2茶匙柠檬皮
  • 1茶匙柠檬汁
  • 盐少许

对于油条:

  • 1个大鸡蛋
  • 1/2杯通用面粉
  • 3根葱末
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香
  • 1茶匙切碎的新鲜罗勒
  • 1/2茶匙柠檬皮
  • 1茶匙粗盐(更多口味)
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 1/2杯特级初榨橄榄油或低芥酸菜子油

特殊装备:

方法

1盐和水分西葫芦: 在碎西葫芦上撒上约1茶匙盐。放在筛子或漏勺上碗。坐10分钟。

用木勺向下压以排出更多的水。将其包裹在纸巾中并尝试挤出更多液体。

2做蘸酱: 将酸奶油,剁碎的大蒜,柠檬皮,柠檬汁和少许盐一起打入中号碗中,备用。

3将油条打成面糊: 在一个大碗里搅拌鸡蛋。加入切碎的西葫芦,面粉,葱末,百里香,罗勒,柠檬皮,盐和胡椒粉。混合均匀。

4炸油条: 用中火加热大煎锅(我们建议使用10英寸铸铁煎锅)中的油,直到油发亮发亮。将少许面粉打入油中进行测试。如果面粉发出嘶嘶声,那就准备好了。

分批工作,将一大汤匙面糊放入锅中。用勺子或刮刀的后端稍微弄平。煮一圈,直到烤成褐色,每侧4-6分钟。

转移到衬有纸巾的板上。撒上盐。重复剩下的面糊。

5服务油条:立即与酸奶油蘸酱一起食用。将油条放在温暖的烤箱中的平底锅上可以保持温暖,或者在肉鸡下再加热一两分钟。

用作开胃菜或蔬菜面。为了增添乐趣,可在上面放一个荷包蛋或煎蛋。

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