酵母比利时华夫饼

过夜制作面糊意味着您可以拥有令人难以置信的清脆可口的华夫饼干,而不必在早晨大惊小怪。只需确保使用一个大容器,因为面糊一整夜都会变大一倍。

您需要此食谱的比利时华夫饼干机和深井。如果您没有比利时华夫饼机(或不确定),只需谨慎一点,并添加少量面糊,这样您的华夫饼铁片就不会在华夫饼煮熟时溢出。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 5分钟
  • 上升时间: 8至24小时
  • 产量: 6松饼(6份)

配料

对于华夫面糊:

  • 1 3/4杯全脂牛奶
  • 2 1/4茶匙(7克)活性酵母(或1包,不速效或速溶)
  • 2杯(280克)通用面粉
  • 1/4杯(40克)黄色玉米面
  • 1汤匙红糖
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2杯无盐黄油,融化
  • 2个大鸡蛋
  • 1/2茶匙小苏打

摘心:

  • 糖粉,可选
  • 枫糖浆
  • 鲜奶油
  • 新鲜的水果
  • 果酱或您选择的果酱

特殊装备:

方法

1做面糊: 在炉子上加热牛奶,直到牛奶变热为止。 (在燃气或电磁炉上这只需要大约5到10秒;用电会花费更长的时间。)从火上移开,倒入一个大的搅拌碗中。加入酵母并搅拌使其溶解。让混合物静置5分钟以证明。您应该会在顶部看到一些气泡。

在面粉中加入面粉,玉米面,红糖和盐。用大铲刀搅拌,然后将干成分掺入面糊中,在整个混合物上淋上融化的黄油,不断搅拌。搅拌直至所有干成分被吸收,然后用保鲜膜盖住碗。

最佳比利时华夫饼食谱添加玉米面 比利时华夫饼搅拌面糊

2将面糊过夜放置在柜台上,最多8个小时。

3第二天,将华夫饼铁预热。 用食用油轻轻喷洒华夫饼铁。

另外,将华夫饼烤箱预热至250°F。将金属丝架子放在带边框的烤盘上,然后放入烤箱中,或直接放在烤箱架子上。

4制作华夫饼: 面糊在休息后的大小将增加一倍以上。搅拌鸡蛋和小苏打。这将使面糊缩小。

将3/4杯(或制造商建议的量)面糊倒入华夫饼机中,确保填满所有缝隙。将华夫饼关闭并煮至您喜欢的烤面包水平。

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5将华夫饼保持温暖直至上菜: 完成华夫饼制作后,将华夫饼移至线烤盘上的温暖烤箱中,然后重复该过程,直到使用完所有面糊并制成华夫饼为止。撒上糖粉,枫糖浆或任何您选择的馅料即可食用!

从华夫饼铁中取出比利时华夫饼食谱