早餐炸玉米饼配阿拉斯加野生鲑鱼,鸡蛋和鳄梨

三文鱼塔可

这些早餐玉米饼和阿拉斯加三文鱼和炒鸡蛋一起开始您的一天!让他们度过周末早午餐,为您的一天加油,或者提前煮三文鱼,并整周享用轻松的玉米饼早餐。

该帖子是与 阿拉斯加海鲜市场研究所. 

对于快速的高蛋白早餐,这些玉米饼将以最美味的方式开始您的一天!

首先在烤箱中烤一些阿拉斯加三文鱼-只需约20分钟。烧烤时,将一些玉米饼加热并制作一小撮炒鸡蛋。

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与阿拉斯加三文鱼烹饪

阿拉斯加红鲑鱼具有丰富的红色和坚硬的质地,’非常适合在烤箱中烘烤。煮熟后,它会散落成块,很适合炸玉米饼。

这是真正的早餐盛宴,里面装满了鲑鱼,炒鸡蛋,鳄梨,番茄,香菜,洋葱和奎索壁画,全部包裹在玉米饼中!

鲑鱼塔科斯在一周的任何一天

当您有额外的时间准备和烤鲑鱼时,这些玉米饼是周末特别早午餐的不错选择。周末远足或骑自行车会为您加油。 (或与报纸闲逛。)

但是如果你’为了寻找平日轻松的早餐,只需在前一天烤三文鱼,并期待接下来几天的快速早餐。煮熟的三文鱼将冷藏三到四天, 根据FDA.

将番茄酱加热到STOPETOP上

当你’准备组装炸玉米饼,直接在燃气燃烧器上或在干燥的干锅中加热玉米饼。随着热量的加热,玉米饼形成很少的气穴,并且外部形成一些令人愉悦的焦糖味。

将玉米饼加热后将其对折。他们’弯曲更容易,因此几分钟后更容易填充。将折叠好的玉米饼放在茶巾内,以在煮鸡蛋时保持温暖。

低热量,使鸡蛋更生

如果您喜欢带有软奶油凝乳的鸡蛋,请尝试以下小技巧:不要将搅打过的鸡蛋扔到热锅中,而是用小火或中低火加热。

不断搅拌,在煮鸡蛋时将鸡蛋绕小圆圈移动,并用锅打开和关闭加热,以减慢烹饪速度,从而使鸡蛋缓慢煮熟。即使煎锅没有放在燃烧器上,煎锅也会保留相当多的热量,因此这种方法可以使鸡蛋继续用锅中的余热烹饪。

鸡蛋很细腻,应该温柔地对待! (顺便说一句,我们谈论的时间只比热锅法多一到两分钟。)

组装您的玉米面豆卷

组装好所有食材后,就该到镇上加炸玉米饼了。搭配您喜欢的鳄梨片,西红柿,切碎的红洋葱,香菜或壁画的任意组合。享受这一美味的开始吧!

推荐葡萄酒搭配

用早午餐喝酒?为什么不!尝试这些早餐炸玉米饼和一杯 哥伦比亚谷长相思.

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早餐炸玉米饼配阿拉斯加野生鲑鱼,鸡蛋和鳄梨食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 4至6份

这些炸玉米饼的鲑鱼可以立即煮熟并食用,或冷却,储存并再食用。煮熟的鲑鱼可以在凉爽,室温下食用,也可以在食用前短暂加热。

这个食谱适合 美国癌症研究所对癌症预防饮食的建议。

配料

对于炸玉米饼:

  • 鳄梨油或橄榄油,用于烤盘
  • 1磅中心切块野生阿拉斯加鲑鱼
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙新鲜黑胡椒粉
  • 1个柠檬,切成薄片
  • 1茶匙an鱼辣椒粉(可选)
  • 8(5到6英寸)玉米饼
  • 1汤匙黄油或酥油
  • 6个大鸡蛋,在少许盐的碗中轻轻打打

可选浇头:

  • 1块石灰,切成四等分
  • 1个中等的鳄梨,去核,切成薄片,并捞出
  • 1个中等成熟的番茄,切碎或切成薄片
  • 1/4杯切碎的红洋葱
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 1/2杯碎昆索壁画
  • 墨西哥辣椒切片,新鲜的或从罐子里

方法

1将烤箱预热至400ºF。 在带有边缘的烤盘上铺上箔纸,然后用油刷。

2准备并烤三文鱼: 在烤盘上放三文鱼柳。刷上橄榄油,撒上盐,胡椒粉和辣椒粉(如果使用)。顶上柠檬片。

烤10至12分钟,或直到鱼煮透且不透明为止。

从烤箱中取出,休息几分钟。用大汤匙将鲑鱼切成大块,留在后面。

此时,可以在温暖时立即食用鲑鱼,也可以在第二天冷却,储存和食用炸玉米饼。

3同时加热玉米饼: 将煤气炉转到中低档。当燃烧器炉排很热时,将玉米饼直接放在炉排上约20秒钟,或者直到它开始略微膨化为止。用钳子将其翻转,并在另一侧加热几秒钟。边缘略有炭化可增添风味。

取出并立即将每个玉米饼对折。将它们塞在茶,茶巾或布巾中以保持其温度。

或者: 将干锅放在中火上,加热至热。一次在热锅上放置一个玉米饼,然后如上所述地进行加热,折叠和盖上。

4炒鸡蛋: 在中低火煎锅中,将黄油或酥油融化。加入鸡蛋,然后将鸡蛋打成小圆圈,不断移动,一直绕在锅底附近。不要停止搅拌。鸡蛋将开始迅速变稠,然后神秘地变稀。不要惊慌;它们将再次开始变厚。

如果您看到锅底的鸡蛋开始烹饪的速度要比其他鸡蛋快,则将锅移开。继续搅拌一圈,直到锅底的鸡蛋煮熟为止。将锅放回锅中。继续做饭,根据需要移动锅的温度,直到鸡蛋变成柔软的小凝乳。 (这只需要一两分钟。)

当鸡蛋几乎完全煮熟,但仍然有点潮湿时,请从锅中移开并搅拌,直到煮熟到足以满足您的喜好为止。

5组装炸玉米饼: 在每个折叠的玉米饼中,放几块三文鱼,然后在上面挤几滴柠檬汁。加一匙鸡蛋。顶上您喜欢的浇头并立即食用。

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