甜草莓放在蓬松的饼干上，上面放些淡奶油，但有健康的风味。全麦面粉和酸奶增加了营养价值，使我们再有理由吃草莓酥饼。
配料
对于草莓：
- 16盎司草莓，去茎切成薄片
- 1汤匙糖
对于脆饼：
- 3/4杯全麦面粉
- 3/4杯通用面粉
- 2汤匙糖
- 1中柠檬的皮
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙粗盐
- 6汤匙冷无盐黄油，切成1/2英寸的方块
- 1个大鸡蛋
- 1/2杯低脂希腊酸奶
- 2汤匙牛奶（无论冰箱里装有什么）
对于酸奶奶油：
- 3/4杯浓奶油
- 3汤匙糖
- 1/2茶匙香草精
- 3/4杯普通低脂希腊酸奶（如果找不到低脂酸奶，请使用脱脂或全脂酸奶）
方法
1将烤箱预热至350°F。
2浸软浆果： 将切成薄片的草莓和1汤匙糖一起放入一个中等大小的碗中。搁置。
3混合干成分： 在一个大碗中，将全麦面粉，通用面粉，糖，柠檬皮，发酵粉和盐搅拌均匀。
4将黄油切成干成分： 加入黄油，并使用糕点刀将其加入面粉中。或者，用手指一一捏住黄油块，然后将面粉和黄油一起扔，直到面团像碎石一样易碎。
5混合湿成分并混合： 在一个中等大小的碗中，将鸡蛋，1/2杯酸奶和牛奶一起搅拌均匀。将湿成分添加到面粉混合物中，搅拌直至面团团块在一起。
6塑造蛋糕并烘烤： 将面团放在一块稍稍撒粉的大烤盘上，用力拍打成5 1/2英寸的正方形。将面团切成两半，将四个脆饼分开，这样它们在烘烤时就有上升的空间。
7烤脆饼： 烘烤约25分钟，直至底部略呈褐色。酥饼制作完成后，请让它们冷却至少15分钟，然后再使用锯齿刃刀将其切成两半。
8制作鲜奶油： 将浓稠的奶油，糖和香草精放入电动搅拌机的碗中。跳动直到形成坚硬的峰顶。用橡皮刮刀将3/4杯酸奶轻轻地打成奶油。
9组装草莓脆饼： 要组装，将脆饼半切成8个小盘子。将草莓均匀地分配在蛋糕中，然后在上面加一匙酸奶奶油。