全麦草莓脆饼

甜点烘培脆饼草莓酸奶

甜草莓放在蓬松的饼干上,上面放些淡奶油,但有健康的风味。全麦面粉和酸奶增加了营养价值,使我们再有理由吃草莓酥饼。

摄影学分: Alison Bickel

当我想到草莓脆饼时,想到的这个词很有益。这是一种典型的美国甜食,让人联想起祖母用手将饼干面团和纯奶油轻拍在一起的图像。

但是,仅仅因为它有益健康,并不意味着没有空间让它变得更健康。这正是我想到这些时所想到的 全麦草莓酥.

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草莓脆饼上的健康旋转

一些小技巧可以使这些脆饼在标准配方上更健康。

  • 与您的典型食谱相比,这些饼干的黄油更少,全麦面粉更多。
  • 搅打好的配料是希腊酸奶和浓奶油的等份。

这意味着更少的卡路里和更少的饱和脂肪。搅打打顶的馅料也是如此,它也是用酸奶制成的(以及骑乘时产生的有益的“好”细菌)。

为他们敞开心地为他们服务,可以控制卡路里。话虽如此,他们仍然是一种美味。您甚至可以将剩余的脆饼作为早餐,在烤箱中加热,然后涂上最喜欢的果酱。

两块板材用更健康的草莓脆饼在与白色亚麻布的一张桌上设置了。脆饼上堆满了切成薄片的草莓和鲜奶油酸奶。盘子的左侧是一篮草莓。

最好的全麦粉是什么?

就您使用的面粉类型而言,此食谱非常灵活。标准全麦粉,全麦糕点粉和白色全麦粉都可以。

确保您的全麦面粉没有在柜子里摆放太久,因为它可能比白面粉变质更快。 (提示:将其存放在冰箱或冰柜中可以延长寿命)。如果您没有全麦,请改用通用面粉。

而且,如果您要制作无麸质面粉,请使用标准的杯装杯子无麸质通用面粉, 像这样. 尽管您可能不会获得完全相同的增长,但它应该会产生良好的结果。

两块盘子用容易的草莓脆饼在与白色亚麻布的一张桌上设置了。脆饼上堆满了切成薄片的草莓和鲜奶油酸奶。

为什么将希腊酸奶和鲜奶油一起使用?

除了使用酸奶代替浓奶油的营养优势外,它还使浇头更稳定。

您可以放心地将其鞭打数小时,甚至一天前,它会一直蓬松直到甜点时间。它还增加了温和的浓郁风味,使浆果散发出非常美味的味道。您需要浓稠的希腊式酸奶来完成这项工作。如果找不到希腊酸奶,那就自己做 使用这种简单的方法.

掉期和替代

我最喜欢玩脆饼的方法之一就是尝试其他水果。例如,冷冻树莓在融化然后倒入脆饼时非常好。

这也意味着您不必等待草莓季节就可以做到。由于覆盆子是丹吉尔浆果,因此您需要稍微增加糖分。 您也可以交换其他浆果,或与切成薄片的核果(例如桃子,李子和油桃)一起尝试。

关闭健康草莓脆饼看法在板材的。叉子上切成薄片的草莓,鲜奶油酸奶和脆饼。

草莓酥脆提前提示

草莓酥饼是一个很好的预先制作食谱。如果您在一天中进行准备,请将草莓和酸奶奶油分别存放在冰箱中的容器中,直至准备好食用。

您可以提前一天制作脆饼,然后在室温下将其存储在有盖容器中。在将其放入350°F烤箱中之前,要对其重新加热,直到它们变好并变热为止。剩余的脆饼可分成两半,在烤箱中加热至酥脆,然后再涂上果酱。

更多草莓酱食谱

全麦草莓脆饼食谱

  • 准备时间: 35分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 4个脆饼,8份

配料

对于草莓:

  • 16盎司草莓,去茎切成薄片
  • 1汤匙糖

对于脆饼:

  • 3/4杯全麦面粉
  • 3/4杯通用面粉
  • 2汤匙糖
  • 1中柠檬的皮
  • 2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙粗盐
  • 6汤匙冷无盐黄油,切成1/2英寸的方块
  • 1个大鸡蛋
  • 1/2杯低脂希腊酸奶
  • 2汤匙牛奶(无论冰箱里装有什么)

对于酸奶奶油:

  • 3/4杯浓奶油
  • 3汤匙糖
  • 1/2茶匙香草精
  • 3/4杯普通低脂希腊酸奶(如果找不到低脂酸奶,请使用脱脂或全脂酸奶)

方法

1将烤箱预热至350°F。

2浸软浆果: 将切成薄片的草莓和1汤匙糖一起放入一个中等大小的碗中。搁置。

切成薄片的浸渍在一个小碗里的草莓,使草莓酥饼变得容易。

3混合干成分: 在一个大碗中,将全麦面粉,通用面粉,糖,柠檬皮,发酵粉和盐搅拌均匀。

4将黄油切成干成分: 加入黄油,并使用糕点刀将其加入面粉中。或者,用手指一一捏住黄油块,然后将面粉和黄油一起扔,直到面团像碎石一样易碎。

一个白色的碗,用黄油,面粉和柠檬皮切成小方块,做成草莓脆饼。碗在黄色条纹的亚麻布上。

5混合湿成分并混合: 在一个中等大小的碗中,将鸡蛋,1/2杯酸奶和牛奶一起搅拌均匀。将湿成分添加到面粉混合物中,搅拌直至面团团块在一起。

有湿成份的一个小玻璃碗健康草莓脆饼的。 夏天草莓在一个白色碗的脆饼面团有在底下一块黄色镶边毛巾的。

6塑造蛋糕并烘烤: 将面团放在一块稍稍撒粉的大烤盘上,用力拍打成5 1/2英寸的正方形。将面团切成两半,将四个脆饼分开,这样它们在烘烤时就有上升的空间。

在一块镶边亚麻布的空的烤板。 在一个大正方形的自创stawberry脆饼面团在一个开放面孔草莓脆饼的烤板。 自创草莓脆饼饼干面团被切成四个大正方形和在烤板上设置。 未烘烤的全麦脆饼顶上的看法在烤板上的容易的草莓脆饼的。

7烤脆饼: 烘烤约25分钟,直至底部略呈褐色。酥饼制作完成后,请让它们冷却至少15分钟,然后再使用锯齿刃刀将其切成两半。

全麦脆饼,更健康的草莓脆饼,在烤板上。

8制作鲜奶油: 将浓稠的奶油,糖和香草精放入电动搅拌机的碗中。跳动直到形成坚硬的峰顶。用橡皮刮刀将3/4杯酸奶轻轻地打成奶油。

打好的酸奶奶油顶上的看法在一个立场搅拌器碗的一个轻的草莓脆饼的。

9组装草莓脆饼: 要组装,将脆饼半切成8个小盘子。将草莓均匀地分配在蛋糕中,然后在上面加一匙酸奶奶油。

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