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摄影学分：
Elise Bauer
西瓜西班牙凉菜汤
在我们的版本中，我们仍使用一些番茄（一个），因此汤中会带有一点番茄味，还有黄瓜，洋葱和甜椒。西瓜清淡，多汁且略带甜味，这就是这种西班牙凉菜汤的特质。
就像您制作普通西班牙凉菜汤一样，这种汤可以在一夜之间得到改善，因为风味已经有融合的机会。它’非常适合在炎热的天气里享用便餐。您可以轻松地批量生产并享受数天！
西瓜西班牙凉菜汤食谱
在成分表中，有切碎的红洋葱，甜椒，黄瓜和墨西哥胡椒的数量不同。切碎的洋葱，胡椒粉，黄瓜和墨西哥胡椒将进入搅拌机或食品加工机中进行制浆。将切碎的蔬菜切成细末后再加入汤中，以使汤更浓。
配料
- 1红洋葱，1/2杯切碎，1/2杯切碎
- 1-2个红甜椒，大约切碎1杯，切碎的3/4杯
- 1-2个去皮去籽的黄瓜，切碎的1杯，切碎的1杯
- 1墨西哥胡椒胡椒粉，1汤匙粗切碎，1汤匙细切碎（或多或少有味道）
- 2杯切碎的新鲜番茄
- 6至7杯切碎的无籽西瓜（或除去种子的西瓜）
- 1/4杯切碎的香菜
- 1/4至1/2杯红酒醋（或多或少的口味，取决于西瓜和西红柿的甜度）
- 1汤匙粗盐
- 1汤匙特级初榨橄榄油
装饰：
- 酸奶油（纯素或古法选项省略）
- 鳄梨丁
- 香菜
方法
1泥蔬菜和西瓜： 将切碎的洋葱，甜椒，黄瓜，墨西哥胡椒和香菜放入强大的搅拌器中。 （保留切碎的蔬菜以便以后添加。）
加入西红柿并搅拌至浓汤。
加入西瓜并再次搅拌至光滑。
如果您的搅拌器不够大，或者您更喜欢使用食物处理器，则可能需要分批工作。 （浸入式搅拌器可能对此不起作用，没有足够的液体。）倒入一个大碗中。
2用醋平衡甜度，加盐和橄榄油： 品尝西班牙凉菜汤，并加入红酒醋，以平衡西瓜和西红柿的甜度。
根据西瓜的甜度以及西红柿的酸性或甜度，您可能需要添加更少或更多的红酒醋。因此，从1/4杯醋开始，并不断添加一汤匙，直到达到所需的平衡。
加入盐和橄榄油搅拌。
3加入切碎的蔬菜，然后冷却： 加入切碎的洋葱，甜椒，黄瓜和墨西哥胡椒。冷却至少一个小时，使其融合在一起。 （最好将其冷藏过夜。）如果需要，可以加些盐调味。
4装饰： 配上酸奶油，鳄梨丁和切碎的新鲜香菜，即可食用。也可搭配烤乡村面包。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并逐渐发展成为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
西瓜西班牙凉菜汤
美味的！我没有’没有红酒醋，所以改用苹果醋
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吉利恩（Jillieann）是一位出色的替代者，真高兴您喜欢西班牙凉菜汤！
为来自意大利的客人而设计。他们印象深刻。一无所有这是一个超级食谱！
将其放在我的Instagram帐户上并为您添加标签。
I’非常高兴您喜欢Vera，并感谢您提供Instagram标签！
昨晚试过了。今天带一些工作–这是一个总的打击。我没有’t加入墨西哥胡椒汽水，但加入热辣椒酱（约1/4杯）。好吃。
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今天做的，我们在晚餐前很喜欢作为开胃菜。极好。能够’等到有机会尝试明天再尝试“steep.”我省略了墨西哥胡椒，而是用罗勒代替香菜来适应我们的口味。
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嗨，凯伦，我’我很高兴您喜欢它！
现在这是我们的西班牙凉菜汤。它’有点不寻常，但是非常美味。我丈夫烤了西瓜片，直到它们有轻微的烤痕。然后他将它们切成小块，然后继续制作食谱。我们’我今年夏天做了很多次。正如我们所说的那样，我们的最后一批在冰箱中冷藏。
谢谢你的食谱。与往常一样，您的食谱是如此可靠又美味。
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