我父母住在萨克拉曼多的地方，他们的房子四周是巨大的胡桃树。住房开发位于以前的商业核桃园中。
小时候，在炎热的山谷夏天，树木在树荫下笼罩，到了秋天，我们每个孩子都花了周末采摘核桃。我们每年从五棵树上收获500磅核桃。
这些天来的树木已经变老了，其中两棵已经消失了，另外三棵只是挂在那儿，实际上并没有产生太多。
不过，我们对核桃有特殊的亲和力。长大后，几乎所有需要山核桃的食谱都只能替代核桃。这是我第一次开始制作核桃派的方式。
简单来说，’只是一个山核桃派，您可以将山核桃换成核桃。但是核桃可能比胡桃苦一些，所以对于这个特定版本，我’我们决定使用深色枫糖浆代替更常用的玉米糖浆。
枫糖的甜味有助于平衡核桃的苦味。像我们 胡桃派，这核桃枫木派不太甜。一世’我对此非常满意（我的父母都称赞它为胜利者！），希望你也能如此。
如果可以的话，请使用深色枫糖浆（美国B级）。它具有比A级更强的枫味。
1做鸡蛋，枫糖浆基料： 将烤箱预热至375°F。在碗中，将打好的鸡蛋，枫糖浆，朗姆酒（如果使用），香草精和黄油融化在一起。撒上面粉，盐，肉桂和肉豆蔻。搅拌直至光滑。
2将核桃仁倒在馅饼壳中： 将切碎的核桃仁摊在准备好的馅饼壳的底部。将枫糖浆鸡蛋混合物倒在核桃上。
3烘烤： 将馅饼放入中间架子上的预热烤箱中。在下面的架子上放一块饼干，以防馅饼皮上的水滴掉。
在375°F下烘烤40-45分钟。大约20分钟后（大约在烘烤的一半时），您可能需要用箔纸将馅饼皮的边缘弄成帐篷，或使用馅饼保护剂，以免边缘烧焦。
烹饪时，馅饼表面是否会“开裂”，请不要担心。馅饼馅在热的时候会膨胀（由于鸡蛋），然后在冷却时放气。
4酷： 将其从烤箱中取出，使其完全冷却后再食用。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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核桃枫木派
喂我’我要制作这个派，这是我的最爱之一，但是我想知道这个派是否能很好地冷冻？
嗨，唐娜（Donna），像这样的浓密且非常甜美的馅饼经常冻得很好。一世’d按照指示进行烘烤，使其完全冷却，包裹好，然后冷冻长达一个月。
加上朗姆酒，加入一杯生蔓越莓。蔓越莓的超酸度被超甜的糖浆混合物所抵消。纯粹的幸福！
我已经做过很多次了，它总是很受欢迎！我姐姐说了’是她吃过的最棒的东西：)很简单，也不太甜–非常适合打上鲜奶油，冰淇淋或热蛋c。
xxxxxxyyyyy
太好了，安吉拉，我’我很高兴你和你的妹妹喜欢馅饼！
嗨，我们可以用鸡蛋代替s吗？
你好，
We’我没有用鸡蛋代用品尝试过，所以我’我不确定会如何运作。一世’d建议另一个食谱’不能像鸡蛋馅饼那样用鸡蛋浓稠。
我这样做是错误的，我用完了山核桃，并添加了大部分核桃。很棒，黄油。肯定会再做一次。