玛姬霍夫曼’的维珍石榴-柑橘桑格利亚汽酒

食谱最喜欢的夏天鸡尾酒

这是每个人都可以享受的无酒精桑格利亚汽酒!这种无酒精鸡尾酒是用石榴汁,橙汁和葡萄柚汁制成的,并注入两种茶。无论何时何地,它都是一杯好酒。

摄影学分: Sally Vargas

我以成为一名出色的女主人而感到自豪。对我来说,这意味着不仅要摆出精美的奶酪拼盘并整理出完美的派对播放列表,而且还为那些’那天喝酒。将它们交给苏打水或向柠檬水轻推它们不会起作用。

我想给他们一个真正符合名字的无酒精鸡尾酒,为此,我’我转向我的朋友玛姬·霍夫曼’s new book 批次鸡尾酒 和她的食谱 石榴柑桔.

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如何制作好的鸡尾酒

而玛姬’新书主要着重于用酒精制成的大批量鸡尾酒,请参阅有关食谱 侧门桑格利亚汽酒 我’我也分享-她整整一章致力于无酒精的茶点。

我问她是什么使一个好的无酒精鸡尾酒,在这里’玛姬不得不说:

我真的相信非酒精饮料正在增加,’他们没有理由不应该’越来越好。我对我的非酒精饮料章节中所包含的食谱非常严格 批次鸡尾酒,因为我认为无论出于何种原因不喝酒的人都应该喝上一口美味,平衡的饮料。它不应该’不要太甜或无聊。

有一些技巧可以使这种饮料起作用。一种是茶中的丹宁酸,与红葡萄酒中的丹宁酸有些相同的感觉。另一个是例如从卡宴中添加一点热量。不足以使人变得辛辣,而足以模仿酒精的热量。那里’也是本书中令人敬畏的非酒精类 金桔香迪,其中含有非酒精啤酒和金橘的苦味!

维珍桑格利亚汽酒和石榴

处女菌SANGRIA的成分

这个 石榴柑桔 包含了Maggie上面提到的所有元素。它使用柴和英式早餐茶来提供一些香料和柔软的单宁。它还使用卡宴来散发热量,但不要过多。

石榴汁是桑格利亚汽酒的基础,是传统桑格利亚汽酒的替代品。为此,玛姬为您添加了葡萄柚汁,橙汁,柠檬汁和新鲜浆果。

所有这些部分的总和是不含酒精的桑格利亚汽酒,我们每个人都将很高兴在聚会上饮!

无酒精饮料更棒!

维珍石榴-柑橘桑格利亚汽酒食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 浸泡时间: 40分钟
  • 产量: 2夸脱投手约8份

From 玛姬霍夫曼: “无酒的桑格利亚汽酒的秘诀是一束酸的柑橘和一点香料。石榴汁(加覆盆子果酱加糖)在这里代表红酒;它从长期浸泡的茶中获得了单宁和温暖的风味。我是包括一点辣椒粉,以微妙地模仿酒精的热量;如果您想吃辛辣的饮料,请随意加一点。考虑这个食谱,您可以根据自己的口味:用您手上的任何时令水果作点缀。 d要添加多于一杯水果,请确保您的投手可以容纳额外的体积。”

经许可转载 批量鸡尾酒:适合各种场合的预先投手饮料 作者:玛姬·霍夫曼(Maggie Hoffman),版权所有©2019。由十速出版社出版,这是企鹅兰登书屋的印记。

配料

  • 2汤匙无核覆盆子果酱或涂抹
  • 1杯水
  • 2茶袋
  • 2个英式早餐茶包
  • 8个橙色薄轮
  • 1 1/2杯新鲜葡萄柚汁
  • 1杯鲜橙汁
  • 6汤匙新鲜柠檬汁
  • 2 1/4杯冷冻的不加糖的100%石榴汁(例如Knudsen)
  • 1/8至1/4茶匙辣椒
  • 4个薄柠檬轮
  • 1杯新鲜浆果,切成薄片的桃子或其他时令水果(可选)

服务:

  • 3/4杯冰镇苏打水,并根据需要添加更多

方法

1冲泡茶: 食用前1天,将树莓酱和水放入1夸脱的平底锅中,用中火加热至bare煮,搅拌至完全溶解。关闭火源,添加柴和英式早餐茶包,确保它们完全浸没。

浸泡40分钟,然后丢弃茶袋。如果不能立即食用,请盖上盖子并冷藏。

2 食用前2小时,制作桑格利亚汽酒。将4个橙色轮子与茶混合物一起放入2夸脱的水罐中。用搅拌器或长木勺敲打橙色的车轮大约十次,刚好足以挫伤果皮。不要粉碎它。

准备西柚汁,橙汁和柠檬汁,然后将其与石榴汁和辣椒一起倒入水罐中,搅拌均匀。加入柠檬轮和剩余的4个橙色轮,再加上其他水果,并轻轻搅拌。

如果不能立即使用,则密封好,必要时用保鲜膜覆盖,然后冷藏。 (我确实发现,在冰箱中放置一两个小时后,情况会有所改善,但并没有增加太多。)

3服务: 食用时,将混合物搅拌均匀,然后加入冷冻的苏打水,然后再轻轻搅拌一下。倒入盛满冰的玻璃杯或酒杯中,向喜欢spritzier桑格利亚汽酒的人提供额外的苏打水。

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