蔬菜锅饼

油酥点心通常以冷冻方式出售。请确保在要制作馅饼之前的第二天,将其从冰箱中取出,然后将其转移到冰箱中进行解冻。如果您忘记了,请不要担心。您可以在室温下解冻糕点。在这种情况下,大约需要40分钟。

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 8个蔬菜罐饼(8盎司大小的小模子)

配料

  • 1包(2片,17.3盎司)的酥皮糕点片,已解冻
  • 1/3杯无盐黄油
  • 1杯切成丁的红洋葱,1/4英寸的骰子
  • 1杯胡萝卜丁,1/4英寸骰子
  • 1/2杯芹菜丁,1/4英寸骰子
  • 1汤匙蒜末
  • 1/2茶匙干百里香
  • 8盎司切成薄片的棕色蘑菇
  • 1 1/2磅赤褐色土豆,1/4英寸骰子
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1/3杯面粉
  • 1 1/2杯蔬菜汤
  • 1杯全脂牛奶,外加1大汤匙洗鸡蛋
  • 1杯豌豆
  • 1汤匙切碎的香菜
  • 1个大鸡蛋,打蛋

方法

1准备酥: 在冰箱中将酥油融化过夜。如果忘记了,可以在柜台上解冻:从包装中取出冷冻的糕点,并在纸盘上除霜,直到变凉但柔韧,大约40分钟。同时,准备蔬菜馅。

 2煮蔬菜: 将大煎锅或荷兰烤箱放在中火上。将黄油倒入锅中。融化后,加入洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜和百里香。

炒洋葱,直到洋葱变软和半透明,持续3分钟。加入蘑菇,搅拌煮1分钟。加入土豆,1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。搅拌煮7分钟。

蔬菜锅饼馅。

3制作肉汁并完成填充: 将面粉撒在蔬菜上,搅拌并煮熟,以减少原料面粉的味道,大约2分钟。

慢慢倒入蔬菜原料和牛奶,不断搅拌直至肉汁光滑。大约5至6分钟,让肉汁慢炖至略浓,土豆变嫩但不散开。

搅拌并混合豌豆和欧芹。品尝蔬菜锅饼馅,根据需要加些盐和胡椒粉调味。

蔬菜锅饼馅的蘑菇,土豆,胡萝卜和芹菜。在锅中煮熟的蘑菇,土豆,胡萝卜和芹菜的蔬菜锅饼馅。 在锅中用浓奶油煮熟的蘑菇,土豆,胡萝卜和芹菜的蔬菜锅饼馅。简单的蔬菜锅饼馅,将蘑菇,土豆,胡萝卜和芹菜放入煎锅中煮熟,并加浓奶油和豌豆。

4预热烤箱并填充小模子: 将烤箱加热到400°F。将馅料均匀地分成小模子,每份约3/4杯馅料。

5切酥: 在油酥点心的边缘修剪1/4英寸;这将使它看起来更整洁,并使面糊更好地膨化。将每个糕点切成四个4英寸的正方形,总共八个正方形。在每个小模子上放一张方形的糕点纸,让边缘垂在两侧。在顶部(1/2英寸长)上做4个小缝。

被切的油酥点心板顶上素食罐饼。 在顶面素食罐饼被安置的油酥点心板料。

6烤蔬菜馅饼: 在一个小碗中,将鸡蛋和1汤匙牛奶一起搅拌。用鸡蛋洗净刷油酥的顶部和侧面。撒上盐和胡椒粉。

烤箱达到400°F后,将小模子放在烤盘上。烘烤直到酥油膨化,颜色变成金黄色,持续15分钟。

用蛋洗涤的油酥点心板在顶面素食罐饼。