萝卜和土豆饼

您是萝卜的恋人吗?如果是这样,请尝试这些美味的萝卜和土豆肉饼!它们是薄煎饼和油条之间的十字架,但是是用萝卜和土豆制成的。

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 制作6块肉饼

配料

  • 1/2磅萝卜,去皮切成1/4英寸的立方体(约1 1/3杯)
  • 6盎司马铃薯,去皮切成1/2英寸的立方体(约1杯)
  • 2 1/2汤匙葱段切成薄片
  • 1个鸡蛋,轻轻打一下
  • 1/4杯通用面粉
  • 特级初榨橄榄油,低芥酸菜子油或花生油
  • 盐和胡椒

方法

1用沸水煮熟的萝卜和土豆切碎: 在大锅中用沸腾的盐水煮沸,将萝卜和土豆块煮15至17分钟,或直到它们变软,然后沥干。

2土豆泥萝卜和土豆: 在碗中,用叉子将煮熟的萝卜和土豆泥捣碎,然后将葱,鸡蛋,面粉,盐和胡椒粉搅拌成味。

3炸小馅饼: 在一个大而重的有底煎锅的底部涂上约1/4英寸的机油。用中高温加热锅,直到油的表面开始发亮,但不冒烟。

将一碗1/4杯的萝卜土豆糊糊倒入锅中,用锅铲将它们压成1/2英寸厚的馅饼。

炸小馅饼,直到它们变成金黄色,将它们翻一次,每侧约4分钟。将肉饼转移到纸巾上,以沥干多余的油脂。